הזדמנויות צמיחה לתעשיית הדוריאן

מספר מפעלים וקואופרטיבים במחוז ג'יה לאי ניצלו הזדמנות זו, ותכננו להשקיע במפעלים, מכונות ואחסון בקירור לייצור דוריאן קפוא.

קחו יוזמה לנצל הזדמנויות

מר נגוין צ'אט סאם - מנהל חברת Sam Phat Ia Ly Farmstay Co., Ltd. (מחוז צ'ו פאה) אמר: לפני שהקים אזור גידול מיוחד לדוריאן, באמצעות קשרים, ביקר אותו קבוצת Quadrangle ממלזיה (המתמחה בדוריאן קפוא לייצוא למדינות אחרות) כדי לסקר ולייעץ בבחירת זן הדוריאן מוסאנג קינג לשתילה. על פי ייעוץ מומחים, זן דוריאן זה מתאפיין כיום ביבול נמוך, מחיר מכירה גבוה והוא מועדף על ידי מדינות מייבאות.

Xuất khẩu sầu riêng đông lạnh mở ra cơ hội phát triển bền vững, giải quyết được vấn đề về sản lượng và giá cả khi vào vụ thu hoạch rộ. Ảnh: V.T

ייצוא דוריאן קפוא פותח הזדמנויות לפיתוח בר-קיימא, ופותר בעיות של תפוקה ומחיר במהלך עונת השיא של הקציר. צילום: VT

"זו השנה הראשונה שגן הדוריאן מוסאנג קינג, המשתרע על פני 12 דונם, של Farmstay Sam Phat Ia Ly, הניב יבול עם יבול מוערך של כמעט 50 טון. למרות שהמוצר נקצר רק בשנה הראשונה, הוא זכה להערכה רבה מצד הלקוחות. משנת 2025 ואילך, גן הדוריאן יניב מעל 100 טון פרי וימשיך להגדיל את יבולו השנתי. יחד עם זאת, איכות הפרי תהיה טובה יותר מאשר בתקופת הקטיף."

"בזמן שהתחלתי לגדל דוריאן מוסאנג קינג, אזורי גידול מרכזיים רבים ברחבי המדינה עדיין גידלו את הזן הזה לעיתים רחוקות. לכן, זהו יתרון מחיר לדוריאן טרי וקפוא מזן מוסאנג קינג בשנים הקרובות", העיר מר סם.

לדברי מר סם, כבר מתחילת שתילת גינת הדוריאן הזו, הוא כיוון את עצמו לייצור בהתאם לתקני ייצוא. הוא משלים הליכים לבניית אזור גידול על השטח הקיים, ובמקביל מכוון לחיבור הייצור וצריכת המוצרים עם הגנים הסובבים אותו כדי להשיג תפוקה גדולה.

לאחרונה, וייטנאם חתמה על פרוטוקול לייצוא רשמי של דוריאן קפוא לסין. אלו חדשות טובות עבור מגדלי הדוריאן באזור. מר סאם, ניצול הזדמנות זו, מתכנן בעונה הבאה להשקיע במפעל הקפאה של כ-500 מ"ר כדי לייצר מוצרים קפואים ולבנות מותג דוריאן וכן אוריינטציה ישירה לייצוא.

בינתיים, מר לה ואן טאן - מנהל קואופרטיב הייצור החקלאי, המסחר, השירות והתיירות איה מו נונג (מחוז צ'ו פאה) שיתף: "כרגע, לקואופרטיב יש 2 מחסני קירור אך עד כה הוא מייצר רק פסיפלורה. על פי התוכנית, הקואופרטיב ישקיע בבניית 2-3 מחסני קירור נוספים כדי לפרוס את ייצור הדוריאן הקפוא בגידול הבא."

לצד השקעה באחסון בקירור, הקואופרטיב בונה פרויקט שיקשר בין ייצור דוריאן בר-קיימא, עמידה בתהליכים טכניים, בניית סטנדרטים להסמכה, הבטחת איכות עקבית ותפוקה מספקת לייצוא ישיר של פירות טריים וכן ניצול הזדמנויות לייצוא סחורות קפואות.

Sản phẩm sầu riêng tách múi cấp đông của Công ty TNHH Farmstay Sâm Phát Ia Ly. Ảnh: V.T

מוצרי דוריאן קפואים מפוצלים של חברת Sam Phat Ia Ly Farmstay Company Limited. צילום: VT

בשנים האחרונות, שטחי הדוריאן גדלו במהירות, כך שההיצע העתידי יהיה בשפע. אם ייצאו רק פירות טריים, התפוקה צפויה להיות קשה, אך כאשר ייצאו סחורות קפואות, הקפאה תעזור לשמור על הדוריאן לאורך זמן ותוכל להמתין למחיר טוב למכירה. זהו גורם חיובי לחקלאים כדי להרגיש בטוחים בייצור, ועסקים וקואופרטיבים נוטים להשקיע במפעלים ובאחסון בקירור לעיבוד.

מר נגוין ואן לאפ - יו"ר מועצת המנהלים של קואופרטיב חוות מין פאט (מחוז צ'ו פרונג) אמר: "לקואופרטיב 25 חברים מגדלים 30 דונם של דוריאן בהתאם לתקני VietGAP. כל האזור הזה סומן כאזורי גידול מאז 2022. חתימה על הסכם שיתוף פעולה עם קואופרטיב החקלאות הירוקה קרונג פאק (מחוז דאק לק ) לצריכת פירות טריים, מוצרים קלופים קפואים ועיבוד מוצרי עיסת דוריאן היא פתרון עבור הקואופרטיב לפיתוח בר-קיימא של תעשיית הדוריאן. היכולת לייצא דוריאן קפוא לסין מסייעת לייצב את תפוקת המוצר."

על פי כיוון שיתוף הפעולה, בשנת 2025, קואופרטיב החקלאות הירוק של קרונג פאק יעביר מחסן קירור למחוז צ'ו פרונג כדי להקל על הקפאת סחורות באתר.

סיכויים לעלייה ביצוא

בשנת 2019, בכל המחוז היו יותר מ-1,369 דונם של דוריאן טהור ודוריאן שגודל בין גידולים, מתוכם 337.7 דונם היו מיועדים לקציר. עד שנת 2024, בכל המחוז היו כ-5,800 דונם של דוריאן, מתוכם שטח העסקים היה כ-3,000 דונם, שגודל בעיקר במחוזות צ'ו פרונג, דוק קו, מאנג יאנג, צ'ו פו, איה גראי, צ'ו פאה, צ'ו סה, דאק דואה...

מבנה זני הדוריאן כולל: דונה, מונטונג, רי6, מוסאנג קינג. תפוקת הדוריאן יציבה כאשר העץ בן 8 שנים ומעלה ומגיעה לממוצע של 30 טון/דונם/שנה עבור דוריאן טהור, השקעה אינטנסיבית בהתאם לתהליך הנכון.

Bà con nông dân đã biết áp dụng kỹ thuật sản xuất vào chăm sóc sầu riêng, nhờ đó năng suất đạt cao, chất lượng quả được thị trường ưa chuộng. Ảnh: Đ.T

חקלאים ידעו כיצד ליישם טכניקות ייצור לטיפוח הדוריאן, שבזכותן התפוקה גבוהה ואיכות הפרי מועדפת על ידי השוק. צילום: ד.ט.

לדברי סגן מנהל משרד החקלאות ופיתוח הכפר, דואן נגוק קו: מאז שמוצרי הדוריאן של וייטנאם יוצאו רשמית לסין, משרד החקלאות ופיתוח הכפר התמקד בתעמולה ובהדרכה לאנשים מקומיים, קואופרטיבים ועסקים כדי להבין את סטנדרטי הייצור.

נכון לעכשיו, לג'יה לאי הוענקו 54 קודי אזור לגידול דוריאן בשטח כולל של 1,281 דונם. בכל הפרובינציה יש גם 38 קודי מתקני אריזה עם קיבולת כוללת של כ-1,700 טון פירות טריים ליום, בעיקר פירות המיוצאים למדינות: סין, אוסטרליה, ניו זילנד, ארצות הברית...

על פי הכוונה לשנת 2030, שטח הדוריאן במחוז יתפתח ביציבות לכ-6,000 דונם, תוך התמקדות בזנים איכותיים. עבור אזורי נטיעה טהורים, כל 10 דונם יבנה קוד אזור גידול, ובמקביל, ייבנו סטנדרטים כמו GlobalGAP עבור תעשייה זו כדי לכוון את היצוא.

"כיום, לתעשיית הדוריאן של וייטנאם יש יתרון בייצוא. מחזור הייצוא של תעשייה זו השנה מוערך בכ-3.5 מיליארד דולר. הייצוא הרשמי של דוריאן קפוא לסין הוא חדשות טובות לתעשיית הדוריאן של ג'יה לאי."

כדי לפתח תעשייה זו, יש צורך לקדם את פיתוחן של מערכות לוגיסטיקה, מחסנים, אחסון בקירור ותחבורה. זהו תנאי הכרחי ביותר להפחתת עלויות התשומות ולהגברת התחרותיות של מוצרי דוריאן, ובמיוחד מוצרים קפואים.

ייצור הדוריאן הקפוא לא רק ייוצא לסין אלא גם יפתח הזדמנויות גדולות להביא את המוצר לשווקים של מדינות אחרות. במקביל, ניתן לעבד את הדוריאן למספר מוצרים אחרים כגון דוריאן מיובש, עוגות, ממתקים..." - הוסיף סגן מנהל משרד החקלאות ופיתוח הכפר.

מקור: https://baogialai.com.vn/co-hoi-tang-truong-cho-nganh-hang-sau-rieng-post291687.html