האם כדאי לאכול פחות בערב?

מלבד כמות המזון, גם עיתוי הארוחות הוא גורם חשוב המשפיע על הבריאות והמשקל שלך.

בארצות הברית, ארוחת הערב היא בדרך כלל הארוחה הגדולה ביותר ביום. לעומת זאת, עבור ספרדים וכמה אירופאים אחרים, ארוחת הצהריים היא הארוחה הגדולה ביותר. הבדל זה ממשיך להניע מדענים לחקור כיצד זמני ותזמון הארוחות עשויים להשפיע על הבריאות, על פי הניו יורק טיימס.

הימנעו מהפיכת ארוחת הערב לארוחה הגדולה ביותר ביום.

ד"ר נור מקרים, מבית הספר לבריאות הציבור מיילמן באוניברסיטת קולומביה (ארה"ב), ציין כי מחקרים רבים מראים כי אנשים שצורכים יותר קלוריות בערב נוטים להיות בסיכון מוגבר להשמנת יתר, סוכרת מסוג 2, לחץ דם גבוה ורמות דלקת.

אכילת ארוחת ערב גדולה יכולה בקלות להגביר את הסיכון להשמנת יתר.

ד"ר פרנק איי ג'יי אל שיר, מנהל תוכנית רפואת הקצב הצירקדי בבית החולים בריגהאם ונשים בבוסטון, מסביר שבבוקר, הגוף מוכן לעבד ארוחה גדולה, לספוג חומרים מזינים, להפיץ אותם ולמטבוליזם אותם לאנרגיה לפעילויות היום. אבל ככל שהיום מתקדם, איברים מטבוליים, כמו הכבד והלבלב, הופכים בהדרגה מגיבים יותר.

אם אתם אוכלים שתי ארוחות זהות, אחת בבוקר ואחת בערב, רמת הסוכר בדם שלכם תעלה ותישאר גבוהה למשך תקופה ארוכה יותר לאחר ארוחת הערב, אומר ד"ר שיר.

פרופסור מרתה גארולט, פרופסור לפיזיולוגיה באוניברסיטת מורסיה (ספרד), אישרה גם כי מלטונין - הורמון המאותת על שעת השינה - עולה שעה עד שעתיים לפני תחילת השינה, מה שמעכב את הפרשת האינסולין מהלבלב ומקשה על השליטה ברמת הסוכר בדם.

מומחים מציינים גם כי אכילת ארוחות גדולות בלילה מגבירה את אחסון השומן במהלך השינה; מה שמגביר את הסיכון ללחץ דם גבוה, דלקות כרוניות, השמנת יתר וסוכרת מסוג 2 עקב רמות סוכר גבוהות בדם באופן עקבי.

מנקודת מבט אחרת, אלו שצורכים הכי הרבה קלוריות בארוחת בוקר או צהריים נוטים לרדת במשקל מעט יותר מאלו שצורכים הכי הרבה קלוריות בארוחת ערב. אנשים גם מרגישים פחות רעבים לאורך היום כאשר הארוחה הגדולה ביותר שלהם היא ארוחת בוקר בהשוואה לארוחת ערב.

העדיפו ארוחת בוקר מזינה ובחרו במזונות בריאים.

פרופסור אלכסנדרה ג'ונסטון, פרופסור לתזונה באוניברסיטת אברדין בסקוטלנד, מייעצת לנו לתעדף ארוחת בוקר מזינה, הכוללת מזונות עשירים בחלבון כמו יוגורט יווני, ביצים או שעועית.

ד"ר נור מכארם מציע למצוא דרכים לצרוך יותר קלוריות מוקדם ביום, ולהימנע מאכילה מאוחרת בערב. אם אתם חייבים לאכול מאוחר בלילה, הימנעו ממזונות מעובדים וממזונות עתירי סוכר ונתרן.

במקום זאת, עדיפו מזונות דלי קלוריות ששומרים על תחושת שובע מבלי להעלות את רמת הסוכר בדם, כגון שעועית, דג בגריל, חזה עוף, ירקות, פירות ודגנים מלאים.

מומחים מציעים שאכילת ארוחת צהריים דשנה תפחית את הרעב בערב ותגרום לכם להיות פחות מתפתים לחטיפים מאוחרים בלילה.

מקור: https://thanhnien.vn/co-nen-an-it-hon-vao-buoi-toi-185250216195424407.htm