האם אלכוהול אנדוגני ואלכוהול מבירה ויין שונים?

[מודעה_1]

לדברי ד"ר לה ואן תיו, מהמחלקה לזיהומים כלליים, בית החולים המרכזי למחלות טרופיות, אלכוהול אנדוגני ואלכוהול מבירה ויין הם שניהם אלכוהול אתנולי. אלכוהול אנדוגני הוא אלכוהול המיוצר על ידי הגוף עצמו, ללא כל השפעה חיצונית אחרת.

לכל אחד יש אלכוהול טבעי בגופו, גם אם הוא קטן מאוד. גלוקוז הוא מקור האנרגיה המועדף על שמרים וחיידקים. כאשר הם נכנסים לגוף, תהליכים מטבוליים שונים ייצרו אלכוהול.

לכן, לחלק מהאנשים יש רמות אלכוהול אנדוגניות, או רמות אלכוהול המתעוררות לאחר אכילת מאכלים נפוצים מסוימים, כולל פירות, מיצי פירות מותססים, שוקולד, סירופים מסוימים, תרופות להצטננות ושפעת, מי פה ומזונות עמילניים מותססים.

אם בדיקת האלכוהול חיובית, עדיין נחשבת כמי שעברה על חוקי התנועה.

הפתרון הוא לקבוע ריכוז אלכוהול סף המתאים ביותר למצב הבריאותי של כל אחד. עם זאת, בדרך כלל, לאלכוהול אנדוגני בדם יש ריכוז נמוך ביותר. רק אמצעים מיוחדים ורגישים במיוחד יכולים לזהות תוצאה חיובית, בעוד שאמצעים קונבנציונליים אינם מספיקים כדי לזהות אותה.

ד"ר תיו מייעץ שלא לדאוג יתר על המידה לגבי ריכוז האלכוהול האנדוגני. מצב זה נדיר מאוד, עקב הפתולוגיה או המבנה הגופני של כל אדם, נמצא רק אצל אנשים מסוימים הסובלים ממחלות עיכול, הסף גם הוא קטן מאוד. מקרים כאלה עשויים לדרוש בדיקת דם, התוצאות יהיו מדויקות לחלוטין.

לכל גוף יש אלכוהול טבעי, אפילו בכמויות קטנות מאוד. (תמונה להמחשה)

תכולת האלכוהול הגבוהה ביותר נמצאה במיץ ענבים (0.29–0.86 גרם/ליטר), בעוד שדגימות מיץ תפוחים השתנו ביותר מפי 10 (0.06–0.66 גרם/ליטר) בתכולת האתנול. נתוני מיץ תפוזים הראו טווח עקבי (0.16–0.73 גרם/ליטר) למרות גודל המדגם המוגבל למדי.

פירות בשלים אחרים כמו בננות ואגסים מכילים תכולת אתנול כדלקמן: בננות בשלות 0.02 גרם/100 גרם; בננות בשלות היטב 0.04 גרם/100 גרם; אגסים בשלים 0.04 גרם/100 גרם.

במוצרי לחם ומאפים, תכולת האתנול הגבוהה ביותר נמצאה בשתי לחמניות ארוזות, לחמניית המבורגר (1.28 גרם/ליטר) ולחמניות חלב (1.21 גרם/ליטר). במוצרי לחם קונבנציונליים אחרים נמצאו רמות אתנול נמוכות יותר אך ניתנות לזיהוי (0.14-0.29 גרם/ליטר).

חלק מהמאכלים שיכולים לייצר ריכוז אלכוהול בנשימה הם דוריאן (לפרי זה תכולת סוכר גבוהה מאוד, הוא מבשיל במהירות ותסס במהירות), ליצ'י, לונגן (גם אלה שני פירות שתוססים בקלות רבה ביותר) ומנות המבושלות ברוטב יין אדום.

ישנם גם פירות רבים אחרים שיכולים להגביר את ריכוז האלכוהול בנשימה כמו אננס ופרי דרקון. למעשה, פירות עם הרבה סוכר כמו דוריאן, ג'קפרוט, בננה ורמבוטן, כולם יכולים לתסוס באופן טבעי ולייצר אלכוהול. עם זאת, כמות זו של אלכוהול נמצאת רק בפה, דרך הנשימה, ולא בדם. הזמן עד שריכוז האלכוהול ייעלם הוא כ-15-30 דקות, תלוי בכמות שאוכלים.

"מספר קטן של אנשים עם מחלת ריפלוקס קיבתי-ושטי או אלו עם תסמונת הרעלה עצמית עשויים גם הם לקבל תוצאה חיובית בבדיקת אלכוהול בנשיפה.

"משקאות אלכוהוליים העשויים מפירות יכולים גם הם להעלות את רמות האלכוהול בדם. למרות שאינם מסווגים כאלכוהול, מזונות אלה מסווגים כמשקאות אלכוהוליים, ולכן אנשים צריכים להיזהר", אמר ד"ר תיו.

על פי תקני ארגון הבריאות העולמי (WHO), משקה סטנדרטי מכיל 10 גרם אלכוהול, שווה ערך ל: כוס אחת של 40% אלכוהול (30 מ"ל), כוס אחת של יין 13.5% (100 מ"ל), חצי ליטר אחד של בירה מהחבית (330 מ"ל), או שלושה רבעי בקבוק (פחית) של בירה 5% (330 מ"ל). בהתאם לכמות המשקה, הכמות תומר למספר יחידות אלכוהול בקירוב.

עבור מבוגרים בעלי בריאות תקינה, הכבד יפרש יחידה אחת של אלכוהול בכל שעה. אנשים עם תפקוד כבד לקוי או חילוף חומרים איטי יותר יזדקקו לזמן רב יותר.

מומחים אומרים שאי אפשר לחשב את הזמן המוחלט להפסקת אלכוהול משום שזה תלוי בגופו של כל אדם ובהרגלי האכילה שלו. ההמלצה הטובה ביותר היא לא לנהוג בזמן שתיית אלכוהול כדי להימנע מסיכונים.

הלוואת NHU

[מודעה_2]
מָקוֹר