לפי AP, אכן התקיים ויכוח על בשר בקר בין שניים מאזורי ייצור הבקר המובילים בעולם, שבהם סטייק מושרש עמוק בתזונה ובתרבות שלהם. משרד החקלאות האמריקאי קובע כי טקסס מובילה את המדינה בייצור בקר ומדורגת במקום השני בעולם, אחרי ברזיל . ארגנטינה, לעומת זאת, נמצאת במקום השישי.
"בשר בקר ארגנטינאי הוא פשוט ללא תחרות. המרקם הטעים, נתח הבשר - שום דבר לא משתווה", אומר קרלוס אדוארדו ברהונה, שף ארגנטינאי בן 64 שחי בטקסס מאז 1998 ועובד במסעדות בארגנטינה, אורוגוואי וארצות הברית. הוא טוען שמהנתחים הזולים ביותר ועד ליקרים ביותר, בשר בקר ארגנטינאי הוא הטוב ביותר.
"במדינה שלי, אפשר להכין אסאדו (בסגנון ארגנטינאי) עם נתח הבשר הזול ביותר וזה עדיין טעים. בטקסס, אפשר להשתמש בנתחי הבשר הטובים ביותר, כמו פילה טנדר, אבל תלוי במקור, זה יכול להיות כל כך קשה שהוא בלתי אכיל או כל כך רך. לבשר בקר ארגנטינאי יש טעם שונה לחלוטין", אמר השף ברהונה.
 |
| אוהדים ארגנטינאים התאספו למנגל בחוץ לפני משחק שלב הבתים בין ארגנטינה לאוסטריה בדאלאס. צילום: AP |
בקר ארגנטינאי גדל בעיקר על שדות מרעה שניזונים מעשב, כלומר לוקח יותר זמן עד שהבשר מגיע לסטנדרטים שיווקיים. התוצאה היא בשר רזה יותר עם טעם עשיר ומיוחד.
בינתיים, לבשר בקר שניזון מדגנים בטקסס וברחבי ארצות הברית יש יותר שיש - פסים של שומן תוך שרירי הפועלים כלחות פנימיות והופכים את הבשר לרך, עסיסי ומתוק יותר.
"אין בקר טוב יותר מבקר אמריקאי, במיוחד בקר טקסני", אמר נציב החקלאות של טקסס, סיד מילר.
עם זאת, מילר הוסיף כי בשר בקר ארגנטינאי הוא גם טעים... בזכות טקסס. מילר אמר שלפני יותר מעשור, הסוכנות שלו פתחה משרד שיווק כדי לחבר בין מגדלי בקר בטקסס לחוואים בדרום אמריקה, ובמיוחד בארגנטינה. "הבקר שלהם היה בעבר באיכות ירודה. עזרנו להם לשפר משמעותית את איכות העדרים שלהם. מכרנו להם הרבה זרע, עוברים וחיות רבייה", שיתף נציב החקלאות של טקסס.
 |
| אוהדים ארגנטינאים התאספו למנגל בחוץ לפני משחק שלב הבתים בין ארגנטינה לאוסטריה בדאלאס. צילום: AP |
בתוך הוויכוח על איזה סוג בשר עדיף, גונזלו הררה, אוהד של נבחרת ארגנטינה, הצהיר כי אינו רואה הבדל משמעותי. "הדבר החשוב הוא לדעת בדיוק איזה סוג בשר לקנות ולמצוא משהו שניתן להשוות אותו למה שאנחנו אוכלים בארגנטינה", אמר הררה, והוסיף כי מחירי הבשר בטקסס גבוהים יותר מאשר במדינת מולדתו.
ויכוחים על בשר בקר סובבים בקלות סביב מתכונים והעדפות בנוגע לצורה ועובי הנתחים. לדברי עמנואל טובון, סגן מנהל של קוריינטס 348, מסעדת סטייקים ארגנטינאית בדאלאס, הסטייקים שלהם מבושלים רק עם מלח ופחם מסקיט. הוא מסביר, "יש הבדל גדול. טקסנים משתמשים בהרבה פלפל, הם גם משתמשים בחמאה ובמעט רוטב ברביקיו. ארגנטינאים, לעומת זאת, אוהבים להדגיש את טעם הסטייק על ידי שימוש רק במלח."
 |
| אוהדים ארגנטינאים התאספו למנגל בחוץ לפני משחק שלב הבתים בין ארגנטינה לאוסטריה בדאלאס. צילום: AP |
לנבחרת הארגנטינאית עדיין יש עוד לפחות משחק אחד בדאלאס, ואוהדיה נהרו למסעדה הארגנטינאית קוריינטס 34 כדי למצוא טעימה מהבית במהלך גביע העולם. מר טובון אמר שהארגנטינאים גאים מאוד בתרבות הסטייקים שלהם, כמו גם במתכונים שעברו מדור לדור ובתפקיד ה"קדוש" של הקצב בארוחות משפחתיות גדולות.
עבור פרננדו גרסיה מורילו, ארגנטינאי מבואנוס איירס שגר כיום ליד מיאמי, בשר בקר משתי המדינות הוא מצוין. אבל הוא עדיין מתגעגע למסורות מולדתו בכל פעם שהוא מזמין סטייק באמריקה. מורילו גם מתעלם מכל רעיון של תחרות עזה בין בשר בקר אמריקאי לארגנטינאי.
מקור: https://www.qdnd.vn/the-thao/worldcup-2026/cuoc-tranh-luan-ve-mon-bit-tet-o-world-cup-1046459
![[תמונה] אלפי אנשים משתתפים בריצה כדי להראות את תמיכתם בקמפיין "חולקים נחישות משותפת לבנות קומונות, מחלקות ואזורים מיוחדים ללא סמים".](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/27/1782554475933_0673e2a3df7b5e25076a-8283-jpg.webp)
