שוק מגוון ביום ה-15 של החודש הירחי השביעי

ביום הירח המלא של החודש הירחי השביעי השנה, מפעלי ייצור ועיבוד מזון צמחוני רבים האיצו את הייצור כדי לענות על ביקוש השוק. אווירת הקניות בשווקים ובסופרמרקטים הפכה שוקקת חיים יותר.

ביום הירח המלא של החודש הירחי השביעי השנה, מפעלי ייצור ועיבוד מזון צמחוני רבים האיצו את הייצור כדי לענות על ביקוש השוק. אווירת הקניות בשווקים ובסופרמרקטים הפכה שוקקת חיים יותר.

שוק הירח המלא ביולי שוקק חיים, הביקוש לסחורות גובר.

המחירים עלו מעט, סחורות היו בשפע.

בימים שמתקרבים לירח מלא, אווירת הקניות בשווקים ובסופרמרקטים הופכת תוססת יותר, עם מגוון סחורות מוצגות ומחירים יציבים, במיוחד ירקות ירוקים, פרחים טריים ופירות. בנוסף לפרחים מוכרים המשמשים לקישוט כמו חרציות צהובות, גלדיולוס וגרברות, גם פירות בעלי צורות יפות וצבעים בהירים כמו אשכולית ירוקת קליפה, תפוחים אדומים, מנגו, תפוחי קרם, מנדרינות וכו' מבוקשים מאוד.

נכון לעכשיו, מחירי הירקות, הפירות והתבשילים עלו ב-5-10% בהשוואה לימים רגילים, אך הסחורות עדיין בשפע, אין עלייה במחירים. מוצרים צמחוניים מוכנים גם הם יציבים, מה שנותן לצרכנים אפשרויות רבות.

לדברי גב' נגוין טי טון - סוחרת בשוק וין לונג (רובע לונג צ'או): "כוח הקנייה של ירקות גדל מעט, וההערכה היא שביום הירח המלא, מחיר הירקות יעלה ב-5,000-10,000 וינד וייט לק"ג. השנה, הירח המלא חל בסוף השבוע, כך שלקוחות קונים יותר. עם זאת, עקב מזג האוויר ההפכפך, ירקות מתקלקלים בקלות, ולכן אני עדיין שוקלת לא לייבא יותר מדי סחורות."

באופן ספציפי, מחיר הדלעת הוא 15,000 וינדיש דונג לק"ג; כרוב הוא 15,000 וינדיש דונג לק"ג; במיה היא 18,000 וינדיש דונג לק"ג; דלעת היא 20,000 וינדיש דונג לק"ג; מלפפון הוא 20,000 וינדיש דונג לק"ג; מלון מר הוא 20,000 וינדיש דונג לק"ג; גרגר הנחלים הוא 25,000 וינדיש דונג לק"ג; ירקות עליים הם 35,000 וינדיש דונג לק"ג... רק מחיר פטריות קש הוא 100,000-150,000 וינדיש דונג לק"ג, עלייה של 20,000-50,000 וינדיש דונג לק"ג בהשוואה לימים רגילים.

מחירי הפירות עלו גם הם ב-5,000-10,000 דונג וייט לק"ג. מתוכם, לונגן עומד על 25,000 דונג וייט לק"ג; דרקון פרי עומד על 25,000-30,000 דונג וייט לק"ג; פומלו עומד על 35,000-40,000 דונג וייט לק"ג; פומלו עם קליפה ירוקה עומד על 45,000-50,000 דונג וייט לק"ג; מנגו הואה לוק עומד על 45,000 דונג וייט לק"ג; רמבוטן תאילנדי עומד על 45,000 דונג וייט לק"ג; מנדרינה עומדת על 40,000-50,000 דונג וייט לק"ג; אגס עומד על 60,000 דונג וייט לק"ג; תפוח עומד על 90,000 דונג וייט לק"ג; ענבים עומדים על 70,000-120,000 דונג וייט לק"ג...

גב' לה הונג נגוק, מוכרת בשוק קואה (רובע פואוק האו), אמרה: "כוח הקנייה גדל מאז ה-2 בספטמבר. זהו יום ירח מלא גדול, כך שלקוחות קונים יותר פירות מהרגיל. אני מציגה את הסחורה בצורה מושכת את העין, עם מגוון סוגים, כולל פירות מיובאים עם תוויות ברורות כדי שהלקוחות יוכלו לבחור בראש שקט."

מחירם של פרחים חתוכים בימים הקרובים לירח מלא החל לעלות עקב עלייה בעלויות התשומות, וכיום גבוה מהרגיל ב-5,000-10,000 וייטנאם דונג לצרור. באופן ספציפי, מטבעות נחושת עולים 5,000-7,000 וייטנאם דונג לפרח; חינניות מאי עולים 30,000 וייטנאם דונג לצרור; חינניות נטו עולים 35,000 וייטנאם דונג לצרור; חינניות יהלום עולים 40,000 וייטנאם דונג לצרור; חבצלות עולים 150,000-160,000 וייטנאם דונג לצרור... לדברי סוחרים רבים, למרות שכוח הקנייה לא גדל באופן דרמטי, הביקוש לפרחים לחגים עדיין יציב. עם זאת, אם המחירים ימשיכו לעלות, המוכרים יתקשו להסתדר מכיוון שלקוחות נוטים לשקול היטב לפני הרכישה.

מוצרים צמחוניים מגדילים את ההזמנות

גב' נגוין טי טרוק לין - מנהלת חברת המזון Thuan Duyen Food Company Limited (קומונה של סונג פו), שיתפה: "לחברה יש כיום 17 מוצרים, כולל טארו צ'או, צ'או קוקוס, צ'או מוכן, צ'או שומני, סאטה צמחונית, חומץ שום וצ'ילי וסוכר, רוטב צ'ילי ושומשום... בעונת החגים וו לאן הזו, כדי לעמוד בהזמנות, החברה שכרה יותר מ-10 עובדים קבועים והחלה לעבוד שעות נוספות לפני חודשיים."

נכון לעכשיו, מספר ההזמנות גדל פי 3 בהשוואה לימים רגילים, ושני המפעלים פועלים בתפוקה מלאה. למרות שמחירי חומרי הקלט עלו ב-10-20% עקב מדיניות היבוא החדשה, החברה עדיין מנסה לשמור על מחירי מכירה יציבים כדי לחלוק את הקשיים עם הצרכנים.
החברה לא רק עבדה שעות נוספות, אלא גם הגבירה את פעילויות השיווק. רכבי קידום מוצרים ביקרו בשווקים וסופרמרקטים מקומיים רבים, מה שמעניק ללקוחות שקט נפשי בבחירת אוכל צמחוני בטוח וטעים, מוכן להגשה לעונת פולחן הירח המלא.

בכפר עור הטופו מיי הואה (קאי פון וורד), האווירה שוקקת לא פחות. בתוך הסדנה, אנשים אוספים במהירות חבילות של טופו זהוב, אחרים מסדרים בקפידה כל חתיכת עור טופו, ואחרים מדביקים בקפידה תוויות על המוצרים...

מר דין קונג הואנג - ראש קואופרטיב הטופו מיי הואה אמר: "היום ה-15 של החודש הירחי השביעי הוא אירוע הפולחן הגדול ביותר בשנה, ולכן ההזמנות עולות ב-10-20%. מתחילת החודש, התפוקה הממוצעת של הקואופרטיב הגיעה לכ-3 טון ליום, מה שיצר מקומות עבודה ליותר מ-100 עובדים מבישול שעועית, איסוף מחצלות במבוק, ייבוש, אריזה... מוצרים מגוונים כוללים דפי טופו, גבעולים מיובשים, גבעולים צעירים, מוח שעועית, לשון באפלו, אנשובי. עם זאת, מחירי פולי הסויה והפחם עלו שניהם ביותר מ-10%, מה שגרם לירידה ברווחים. אנו שוקלים שיתוף פעולה ארוך טווח כדי לשמר את הייצור, הן לשמר את המקצוע המסורתי והן לענות על ביקוש הצרכנים."

מגוון פירות, פרחים טריים ומנות צמחוניות ליום ה-15 של החודש הירחי השביעי.

אנשים רבים גם מנצלים את ההזדמנות ללכת לשוק מוקדם כדי להתכונן לעונת החגים. גב' מיי דוין (ממחוז פואוק האו) שיתפה: "אני חוששת שמחירי הסחורות יעלו ככל שיתקרב הירח המלא, אז אני מנצלת את ההזדמנות להכין פירות ופרחים למנחות באמצע השבוע. כדי שיהיה מגש מנחות צמחוני עם מספיק מנות ובטיחות לכל המשפחה, אני בוחרת לעתים קרובות במזונות צמחוניים לא מעובדים עם תוויות ותאריכי תפוגה מלאים."

על פי המלצות המגזר הפונקציונלי, הביקוש הגובר לקניות במהלך פסטיבל ירח מלא יכול להוביל בקלות להופעתם של מוצרים מזויפים ואיכות ירודה. על הצרכנים לבחור מוצרים עם מקור ברור, מידע מלא על האריזה, ולא לקנות מוצרים זולים כדי להימנע מסיכונים בריאותיים. יחד עם זאת, סוחרים ועסקים מעודדים לשמור על איכות, מוניטין ולתרום לייצוב השוק במהלך עונת פסטיבל וו לאן.

כתבה ותמונות: THAO TIEN

מקור: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202509/da-dang-thi-truong-ram-thang-7-2410e5b/