הבטחת בטיחות והיגיינה של המזון.

בטיחות מזון היא מדד בקריטריון מספר 17 של תוכנית הפיתוח הכפרי החדשה, הדורשת מ-100% ממשקי הבית, מפעלי ייצור המזון והעסקים באזור לעמוד בתקנות בטיחות המזון. ביישום תקן זה, רמות שונות של ממשל, מגזרים ורשויות מקומיות יישמו פתרונות רבים בניהול ובקרה, ותרמו להגנה על בריאות האוכלוסייה.

גורמים ממרכז הבריאות האזורי קוואן נהאי בודקים דגימות מזון בעסק בקהילת מואנג גיון.

נכון לעכשיו, בפרובינציה יש 18,850 מפעלים לייצור מזון, עסקים ושירותי מזון. כדי לחזק את ניהול בטיחות המזון על ידי המדינה, כל הרמות, המגזרים והרשויות הגבירו את הפצת המדיניות והחוקים, תוך העלאת המודעות הציבורית לייצור וצריכת מזון בטוחים עבורם, משפחותיהם והקהילה. במקביל, מומלץ לצרכנים לקנות מזון טרי ממקורות ברורים, לשים לב לתאריכי התפוגה של המוצרים ולהימנע לחלוטין מצריכת מזון המראה סימני קלקול, עובש או נזק.

מר טראן מאן דוק, ראש מחלקת בטיחות והיגיינה במזון במחוז, הצהיר: "ניהול בטיחות המזון במחוז מוקצה ומבוזר בהתאם לתקנות, מה שמגביר את אחריות הממשלה, מפעלי ייצור ועסקים בתחום המזון. המחלקה מתמקדת בארגון הכשרה ובניית יכולות עבור גורמי בטיחות מזון בכל הרמות; תיאום הבקרה משלב הייצור החקלאי ; חיזוק הפיקוח על חוות בעלי חיים, בתי מטבחיים, מתקני עיבוד ועסקי מזון; וטיפול נמרץ בהפרות. מתחילת השנה ועד כה, סוכנויות תפקודיות בדקו יותר מ-8,300 מפעלים; זיהו וטיפלו בכמעט 1,000 הפרות הקשורות לבטיחות והיגיינה במזון, ומכירת סחורות מזויפות ותת-תקניות, וגבו כמעט 2 מיליארד דונג וייט לתקציב המדינה.

רשויות בכל הרמות, המגזרים והממשלות המקומיות מקדישות גם הן תשומת לב לפיתוח שרשראות אספקה ​​בטוחות למוצרים חקלאיים וימיים. במחוז יש כיום 44 שרשראות אספקה ​​בטוחות של ירקות המשתרעות על פני 378 דונם; 188 שרשראות אספקה ​​בטוחות של פירות המשתרעות על פני 4,184 דונם; 5 שרשראות אספקה ​​של קפה המשתרעות על פני 2,160 דונם; 11 שרשראות אספקה ​​של תה המשתרעות על פני 565 דונם; 3 שרשראות אספקה ​​של אורז המשתרעות על פני 170 דונם; 5 שרשראות אספקה ​​בטוחות של חזיר בקנה מידה של 95,000 חזירים; ו-3 שרשראות אספקה ​​בטוחות של עוף בקנה מידה של 62,500 תרנגולות, המייצרות 80 טון בשנה... שמירה על 218 קודי אזור שתילה למטרות ייצוא ופיתוח מותגי מוצרים חקלאיים של המחוז.

גורמים רשמיים ממרכז הבריאות האזורי של העיר בודקים את הניירת של עסק לשירותי מזון ברובע צ'יונג אן.

בקומונה קווין נהאי, ישנם 166 מוסדות העוסקים בייצור, עיבוד ומסחר במזון, כמו גם קנטינות בבתי ספר. כדי לשמור על תקני בטיחות מזון, הוועדה העממית של הקומונה פיתחה תוכניות פיקוח והקימה צוותי פיקוח בטיחות מזון במהלך ראש השנה הירחי, חודש הפעולה ופסטיבל אמצע הסתיו. באמצעות ביקורות אלו, 100% מהמוסדות קיבלו תעודות בטיחות מזון; 100% מהבעלים והצוות השתתפו בקורסי הכשרה לבטיחות מזון. לכל מוצרי המזון המוצגים מקורות ברורים והם מסומנים במידע משולב על עקיבות.

מר וו תאי באו, הבעלים של מסעדת באו מין בתת-מחוז 2, קומונה קווין נהאי, אמר: "משפחתנו מתמחה בשירותי מזון וארגון אירועים, לכן עלינו להבטיח את מקור המזון שלנו; לשמור על היגיינה סדירה באזור העיבוד; ולהקפיד על התקנות הנוגעות לשימור מזון ושמירת דגימות... במהלך הפעילות, אנו נבדקים באופן קבוע על ידי רשויות רלוונטיות המבצעות קמפיינים להגברת המודעות, בדיקות ובדיקות מהירות של דגימות מזון."

מרכז הבריאות האזורי ת'ואן צ'או, האחראי על 10 קומונות, מתאם באופן קבוע עם הרשויות המקומיות כדי לחזק את הניהול, הפיקוח והפיקוח בהתאם להיררכיית הניהול, המכסה 2,285 מוסדות המעורבים בייצור מזון, עיבוד, מסחר, שירותי קייטרינג ומטבחים שיתופיים. מר וו דוי קאנג, מנהל המרכז, הצהיר: "מאז תחילת השנה, המרכז ייעץ ותיאם עם קומונות כדי לבדוק למעלה מ-330 מוסדות המעורבים בייצור מזון, מסחר, שירותי קייטרינג ומטבחים שיתופיים. באמצעות ביקורות אלו, נמצא כי 47 מוסדות הפרו את התקנות, מה שהוביל לקנסות בסך כולל של למעלה מ-80 מיליון וונד ששולמו לתקציב המדינה."

בפועל, השגת תקני בטיחות מזון אינה רק עוסקת במילוי קריטריון בבניית אזורים כפריים חדשים, אלא גם בהבטחת פיתוח כפרי בר-קיימא. כאשר יוקמו מוצרים נקיים ובעלי מוניטין, ערכם של תוצרת חקלאית יגדל, חייהם של החקלאים ישתפרו ובריאות הציבור תובטח.

מקור: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dE4MNlCNR.html