לקידום יצוא ירקות ופירות

כדי להגביר את יצוא הפירות והירקות הווייטנאמיים בכלל, ואת אלו ממחוז לאם דונג בפרט, מומחים כלכליים מקומיים ובינלאומיים הציעו פתרונות פורצי דרך, תוך מתן עדיפות לחדשנות ויישום טכנולוגיה כדי לשפר עוד יותר את תקני האיכות ולעמוד בדרישות הגבוהות והולכות של השוק.

יישום טכנולוגיית ייצור ירקות הידרופונית כדי לעמוד בתקני איכות לייצוא תחת המותג Langbiang Farm בלאם דונג.

במחוז לאם דונג, מותג הפירות והירקות Langbiang Farm השקיע למעלה מ-20 שנה בבנייה ופיתוח של שוק מקומי ויצוא גדול על פני עשרות דונם, תוך מימוש ערכי החדשנות והטרנספורמציה הדיגיטלית בכל אחת מחלקות הייצור שלו. לדברי מר טראן הוי דואנג, הבעלים של Langbiang Farm, "כדי ליישם בהצלחה טרנספורמציה דיגיטלית בחקלאות , ראשית כל, עסקים חייבים להיות בעלי חשיבה אסטרטגית וחזון, ולקבוע את רמת ההשקעה הנכונה. לאחר מכן, עליהם להתייעץ עם מומחי טרנספורמציה דיגיטלית לאומיים ובינלאומיים לקבלת מומחיות וניסיון טכניים, תוך הבטחת תשתית יציבה, שלמה ומסונכרנת מבחינת מסדי נתונים. לבסוף, אוריינטציית הטרנספורמציה הדיגיטלית דורשת שיפור מתמיד ושיטות ייצור בנות קיימא..."

באופן משמעותי, חוות לנגביאנג בחרה בפתרון טכנולוגי דיגיטלי המתאים לתנאי גידול הירקות והפירות במחוז לק דואנג ובעיר דה לאט, המשתרע על פני עשרות דונם. לדברי מר דואנג, לאחר בדיקות וביקורות, חוות לנגביאנג בחרה בפתרון טרנספורמציה דיגיטלית בעלות סבירות, השקעה אופטימלית, התאמות גמישות, אימוץ נרחב ויעילות כלכלית גבוהה עבור עסקים חקלאיים אחרים באזור. באופן ספציפי, חוות לנגביאנג משתמשת במערכת טכנולוגית דיגיטלית בכל תהליכי ייצור הירקות, החל מזריעת זרעים אוטומטית ועד לניהול חומרי הזנה בהשקיה בטפטוף, ניטור זמן טיפול, מדדי צמיחה ושקיפות איכות המוצר עבור לקוחות, כולל GlobalGAP, VietGAP, מפעל חקלאי מתקדם ותקני הסמכת בטיחות והיגיינה במזון. תהליך זה מהווה גם קישור רציף לשלבי הכנת הקרקע הממוכנת, איסוף תוצרי הלוואי ועיקור הסיד בחוות לנגביאנג לפני שתילת כל יבול חדש של ירקות ופירות.

"באמצעות שיפור מתמיד ויישום טכנולוגיה דיגיטלית תחת המוטו 'לזרוע איכות - לקצור אהבה', חוות לנגביאנג תמיד מספקת את המוצרים הטובים ביותר ללקוחות הן בארץ והן בחו"ל", אישר מר דונג את מחויבותו. נכון להיום, בנוסף לשמירה על שווקים יציבים באזורים מקומיים מרכזיים כמו האנוי, הו צ'י מין סיטי, דאק לק, האי פונג, דא נאנג וקאן טו, מוצרי הירקות והפירות בקנה מידה גדול של חוות לנגביאנג הרחיבו את שווקי הייצוא שלהם למדינות כמו הולנד, סינגפור, דרום קוריאה, מיאנמר ותאילנד.

בהתבסס על תוצאות יישום הטכנולוגיה הדיגיטלית והחדשנות בחוות לנגביאנג בלאם דונג, ובמבט על פרספקטיבה לאומית רחבה יותר - לדברי ד"ר נגוין נו ת'ין, ממכון וייטנאם לחקר ירקות ופירות - יש צורך לשכלל, ליישם ולשכפל את הטכנולוגיות לייצור ירקות ופירות טריים לייצוא, כולל השקיה בטפטוף חסכונית במים, טכניקות הנדסה גנטית, יצירת זנים חדשים עמידים למחלות, אבחון מחלות צמחים, תרבית וריבוי רקמות צמחיות; הידרופוניקה, אירופוניקה וגידול מבוסס מצע; שימור ועיבוד כגון טיגון רציף בוואקום, ייבוש במשאבת חום, ייבוש בהקפאה והקפאה מהירה במיוחד באמצעות נוזלים...

על פי נתונים שנאספו על ידי גב' הואנג מאי ואן אן, רכזת התוכנית של ארגון הפיתוח התעשייתי של האו"ם (UNIDO), בשנת 2024, השוק הגדול ביותר לייצוא פירות וירקות וייטנאמיים היה סין, שהיווה כמעט 64.8%. השווקים הגדולים הבאים היו ארצות הברית (מעל 5%), דרום קוריאה (4.4%), תאילנד (כמעט 4%) ויפן (מעל 2.8%). 19% הנותרים חולקו בין מדינות אחרות. כדי לגוון עוד יותר את שוקי הייצוא של פירות וירקות וייטנאמיים בעלי ערך גבוה, הציע הרכז הואנג מאי ואן אן לחזק את יישום טכנולוגיות חקלאות והגנת הצומח המתקדמות, לפרסם נתוני ניטור שאריות שנתיים, לשפר את העמידה בתקני איכות המוצר, להקים שרשראות ערך תחרותיות לייצוא ולפתח תשתית איכות לאומית לתמיכה ביצוא.

בפרט, בנוגע לפתרונות המרכזיים להגברת יצוא הירקות והפירות הווייטנאמיים, הדגישה גב' הואנג מאי ואן אן: "פיתוח אזורים מרוכזים בקנה מידה גדול של חומרי גלם, עידוד ייצור חקלאי חכם, אורגני ומעגלי. חיזוק יישום המדע והטכנולוגיה, שימוש בזרעים בעלי תפוקה גבוהה ואיכותיים הניתנים להתאמה לשינויי האקלים, ותרגול חקלאות אינטנסיבית בת קיימא; הבטחת בטיחות המזון, צמצום הפסדים לאחר הקטיף; הגדלת אחוז המוצרים העומדים בתקני GAP והסמכת בטיחות אורגנית; הגדלת קצב העיבוד העמוק...".

מקור: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/de-thuc-day-xuat-khau-rau-qua-1b8069b/