כשאתם מבקרים בסה הוין, זכרו לנסות קלמארי מאודה עם ג'ינג'ר.

חבר מרחוק התקשר לשאול, "איזה אוכל טעים כדאי לי לאכול בסאהויניה?" ללא היסוס, עניתי מיד, "דיונון". כמה ימים לאחר מכן, קיבלתי הודעה: "דיונון סאהויניה טעים בצורה שאי אפשר לתאר. האדמה והאנשים כאן באמת מרתקים".

אתם לא לבד; אנשים רבים מוקסמים מטיול האזור הכפרי הממוקם בחלקו הדרום-מזרחי של מחוז קוואנג נגאי. האגדה מספרת שבעבר, המקום נקרא סה הואנג, עם הים הכחול וחופיו החוליים הזהובים, שם גלים מתחככים במשך אלפי שנים. מכיוון ששמו היה זהה ללורד נגוין הואנג, שם המקום סה הואנג שונה לסה הוין.

קלמארי מאודה עם ג'ינג'ר

צילום: טראנג ת'י

עם ההגעה לכאן, ייתכן שתיתקלו באנשים קשישים עם עור שזוף ופגוע מהשמש. הם יציגו לכם יעדים מעניינים הקשורים לאנשי סה הוין הקדומים מלפני אלפי שנים. והם לא ישכחו להציע לכם לנסות מנות טעימות העשויות מפירות ים שנידוגו בים המלוח. ביניהן מעדנים העשויים מדיונון, רכיכה עם זרועות שמתנועעות כשהן נעות במים.

חוף סה הוין, עם נופו הבתולי והרומנטי, שובה לב למטיילים. בתוך המים הכחולים והחלומיים חבויים מחשופי סלע ליד החוף. חלקם עצומים, נמתחים כמו רכסי הרים, עם סלעים משוננים מכוסים טחב ואצות. אינספור סלעים גדולים וקטנים נערמים זה על גבי זה, ויוצרים מערות וסדקים כמו הרים ביבשה. זהו בית הגידול וקרקע הרבייה של דיונונים, תמנון וסוגים רבים אחרים של פירות ים. לדייגים המקומיים יש דרכים רבות לתפוס דיונונים: דיג, צלילה, דיג ברשתות ושימוש בכלובים... הדיונונים, שנידוג מהים ומוכנסים לדליי מי מלח, נשארים בחיים, עורם מנצנץ כמו נצנצים, זרועותיהם מתפתלות כאילו מחפשים טרף.

הסירה פנתה לעבר החוף, והדייגים הביטו בהתרגשות בדליים המלאים בכמות ניכרת של קלמארי. הם מכרו את הקלמארי החיים למקומיים, לתיירים מרחוק ולמסעדות על שפת הים. המבקרים יכלו לקנות קלמארי ולהכין אותם במסעדה, או להזמין מנות טעימות עשויות מקלמארי שכבר היו במסעדה. קלמארי טרי טעים מאוד מבושל, צלוי, מטוגן, מוקפץ או מאודה...

דייג זקן דין סאן (מסה הוין, קוואנג נגאי ) עם דיונון טרי שנתפס מהים.

צילום: טראנג ת'י

אנשים רבים נהנים מהדיונון המאודה בטעם רב טעם עם ג'ינג'ר. הסועדים לוקחים חתיכת דיונון, טובלים אותה ברוטב הצ'ילי ולועסים אותה לאט. הדיונון פריך, מתיקותו משתלבת עם רוטב הצ'ילי המלוח קלות ומעט חריף, ויוצרת תחושה מענגת על הלשון. הג'ינג'ר ריחני וחריף בעדינות, ולכוסברה יש ניחוח גינה חזק ששובה את תשומת ליבם של הסועדים. טבלו פרוסת אננס או מלפפון ברוטב הצ'ילי ותיהנו מטעם לוואי בלתי נשכח... אכילת דיונון מאודה עם ג'ינג'ר תוך כדי התבוננות בים הכחול ובחול הזהוב, ותחושת הבריזה הקרירה היא פשוט חסרת תקדים.

מבקרים רבים שביקרו בסאהויניה תמיד מצפים לחזור. הסיבה לכך היא שהמקום מציע מנות טעימות העשויות מדיונונים שנידגו טריים מהים, נופים ציוריים והיבטים מרתקים של תרבות סאהויניה בת כ-3,000 שנה.

מקור: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm