רשימת 4 קבוצות מזון עשירות בוויטמין A

ויטמין A ממלא תפקיד מכריע בראייה, במערכת החיסון ובהתפתחות הכללית של ילדים צעירים.

גזר הוא אחד ממקורות המזון הטבעיים העשירים ביותר של בטא קרוטן (חומר מקדים לוויטמין A). צילום: מגניפיק .

ויטמין A הוא אחד ממיקרו-נוטריינטים החיוניים לגוף, אך איננו יכולים לסנתז מספיק ממנו בעצמנו. לכן, נטילת תוספי תזונה פעילים דרך התזונה היומית שלנו היא המפתח לשמירה על בריאות לאורך זמן ולמניעת מחלות.

על פי מסמכי מיקרו-נוטריינטים של ארגון הבריאות העולמי (WHO) ושל יוניצ"ף, ויטמין A חיוני להתפתחות הוליסטית של ילדים. באופן ספציפי, מרכז בקרת מחלות בעיר הו צ'י מין (HCDC) מדגיש כי ויטמין A ממלא תפקידים חשובים במיוחד בבריאות, כולל:

• הגנה על הראייה: מסייע לעיניים להסתגל ולראות בצורה ברורה יותר בתנאי תאורה חלשה, ובכך מונע ביעילות עיוורון לילה ועיניים יבשות.
• חיזוק המערכת החיסונית: תומך בתפקוד אופטימלי של מערכת החיסון, ועוזר לגוף להגביר את יכולתו להילחם בזיהומים נפוצים כמו זיהומים בדרכי הנשימה, שלשולים או חצבת.
• קידום גדילה: עבור ילדים, מיקרו-נוטריינט זה משתתף ישירות בתהליך התפתחות הגובה והמשקל, ועוזר לילדים להתפתח בצורה מקיפה.
• הגנה על תאים: תורמת לשמירה על מבנה ושלמות העור והריריות.

מי הכי רגיש למחסור בוויטמין A?

קבוצות סיכון גבוה כוללות: ילדים מתחת לגיל 5, נשים בהריון או מניקות, אנשים עם תזונה לקויה, אלו שכמעט ולא אוכלים ירקות/מוצרים מן החי, או אלו שחוו לאחרונה זיהומים ממושכים.

הצעות למזונות עשירים בוויטמין A וכיצד להכין אותם.

המרכז לבקרת מחלות של הו צ'י מין סיטי (HCDC) מציין כי ויטמין A נמצא בשפע בקבוצות מזון רבות, מוכרות, נפוצות ונגישות בקלות, הנמצאות בארוחות משפחתיות:

• מקורות מן החי: כבד, ביצים, חלב, סוגי דגים שונים.
• ירקות עליים ירוקים כהים: תרד מים, עלי בטטה.
• ירקות ופירות צהובים-כתומים: גזר, דלעת.
• פירות בשלים: פפאיה, מנגו, פרי גאק.

מכיוון שוויטמין A הוא ויטמין מסיס בשומן (מסיס בשומנים), מומחים ממליצים להורים להוסיף כמות סבירה של שמן או שומן בעת ​​הכנת הארוחות. זה עוזר להמיס את המיקרו-נוטריינט, ותומך בספיגה מקסימלית על ידי גוף הילד.

עבור ילדים צעירים שמתחילים לאכול מזונות מוצקים, הורים יכולים להוסיף בגמישות ירקות מרוסקים לדייסה או למזון תינוקות, ולערבב פנימה כמה טיפות של שמן בישול מתאים.

בנוסף לשיפור התזונה בבית, מרכז בקרת מחלות בעיר הו צ'י מין סיטי (HCDC) ממליץ להורים לעקוב אחר ילדים בגילאי 6 עד 36 חודשים ולהביא אותם לתחנות בריאות בקהילה/מחלקה פעמיים בשנה (ביוני ובדצמבר) כדי לקבל ויטמין A במינון גבוה בהתאם לתוכנית הלאומית. זוהי זכות ואמצעי הגנה כפול עבור מיליוני ילדים וייטנאמים.

מקור: https://znews.vn/diem-danh-4-nhom-thuc-pham-giau-vitamin-a-post1653957.html