100 מנות ייחודיות וטעימות מארטישוק דאלאט

[מודעה_1]

אחר הצהריים של ה-19 בספטמבר, באזור התיירות עמק האהבה, ארגנה אגודת התיירות לאם דונג-דא לאט תחרות לקידום הכנת 100 מנות טעימות מארטישוק דא לאט כדי להפיץ את המטבח העשוי מארטישוק ברחבי המדינה והעולם . בתחרות השתתפו 20 צוותים (בכל צוות היו 3 שפים), ממסעדות ומלונות במחוז לאם דונג ומכמה מחוזות וערים במדינה.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — שפים מכינים מנות מארטישוק דאלאט

בטקס הפתיחה של התחרות, אמר מר נגוין הואו הואנג, יו"ר איגוד השפים של מחוז לאם דונג וראש חבר השופטים, כי אירוע זה הוא חלק מסדרת פעילויות תיירותיות החוגגות את יום השנה ה-130 להקמתה ופיתוחה של דא לאט, ותורם להפיכת מוצרים חקלאיים רבים של דא לאט, כולל ארטישוק, צמח מרפא יקר ערך, למנות טעימות, יפות ומושכות.

לדברי מר הואנג, זוהי הזדמנות להתחבר, לשתף ולפתח את כישוריהם של שפים ברחבי הארץ. יוכרז אירוע של הכנה וקידום של 100 מנות מארטישוק דה לאט בו זמנית כדי לקבוע שיא קולינרי וייטנאמי.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — ארטישוק הוא צמח מרפא המשמש לעיבוד מאכלים רבים ומושכים.

ארטישוק הוא צמח מרפא יקר ערך ומזון שמקורו באירופה, שגודל בדה לאט כמעט 100 שנה. לארטישוק יש השפעה של קידום הפרשת מרה, ייצוב וסיוע בניקוי רעלים של הכבד, ניקוי הגוף, קירור הכבד, הזנת הכליות, מניעת טרשת עורקים, הורדת כולסטרול...

בשנים האחרונות, מנות העשויות מארטישוק תמיד דורגו ברשימת המנות היוקרתיות של המטבח הוייטנאמי. בתחילת אפריל 2023, ארגון השיאים של אסיה הכיר ב-9 שיאים אסייתיים חדשים עבור מנות וייטנאמיות, קבוצות של מנות ומנות מיוחדות, כולל ארטישוק דה לאט.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — מנות ראשונות עשויות מארטישוק דאלאט

הדרך הפופולרית להשתמש בארטישוק לאורך זמן היא לחלוט אותו כתה לשתייה, או לבשל כמה מנות פשוטות. עם זאת, באמצעות ידיים מיומנות של שפים, הארטישוק מעובד ל-100 מנות טעימות ייחודיות כגון: מרק ארטישוק עם סחוס חדקן, נקניקיית עוף ארטישוק, ביצי דגים פו קוק עם ארטישוק, עוף המונג מבושל עם ארטישוק ארבע עונות, יונים מבושלות עם ארטישוק וג'ינסנג טרי, אורז מטוגן עם ארטישוק עם לחמניות חדקן בחמישה צבעים, עוגות ירח עם ארטישוק...