100 מנות ייחודיות וטעימות העשויות מארטישוק דה לאט

[מודעה_1]

אחר הצהריים של ה-19 בספטמבר, באזור התיירות עמק האהבה, ארגנה אגודת התיירות לאם דונג-דא לאט תחרות שהציגה את הכנת 100 מנות טעימות העשויות מארטישוק דא לאט, במטרה להפיץ את המסורות הקולינריות של המטבח המבוסס על ארטישוק ברחבי המדינה והעולם . עשרים צוותים (כל אחד עם 3 שפים) ממסעדות ומלונות במחוז לאם דונג וממספר מחוזות וערים נוספות השתתפו בתחרות.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — שפים מכינים מנות באמצעות ארטישוק מדאלאט.

בדברי הפתיחה שלו בתחרות, מר נגוין הואו הואנג, יו"ר איגוד השפים של מחוז לאם דונג וראש ועדת השופטים, הצהיר כי אירוע זה הוא חלק מסדרת פעילויות תיירותיות החוגגות את יום השנה ה-130 להקמתה והתפתחותה של דא לאט, ותורם להפיכת מוצרים חקלאיים רבים של דא לאט, כולל ארטישוק, צמח מרפא יקר ערך, למנות טעימות, יפות ומושכות.

לדברי מר הואנג, זוהי גם הזדמנות לשפים ברחבי הארץ להתחבר, לשתף ולפתח את כישוריהם. האירוע, שיכלול הכנה והדגמה בו זמנית של 100 מנות העשויות מארטישוק דה לאט, יוכרז כקביעת שיא קולינרי וייטנאמי.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — ארטישוק הוא צמח מרפא שניתן לעבד ממנו מאכלים טעימים רבים.

ארטישוק הוא צמח מרפא יקר ערך ומזון שמקורו באירופה, והוא מעובד בדא לאט במשך כמעט 100 שנה. ארטישוק מועיל לייצור מרה, ייצוב וסיוע בניקוי רעלים של הכבד, טיהור הגוף, קירור הכבד, הזנת הכליות, מניעת טרשת עורקים והורדת כולסטרול.

בשנים האחרונות, מנות העשויות מארטישוק דורגו באופן עקבי בין המנות היוקרתיות של המטבח הוייטנאמי. בתחילת אפריל 2023, ארגון השיאים האסייתי הכיר בתשעה שיאים אסייתיים חדשים עבור מנות וייטנאמיות, קבוצות של מנות ומנות מיוחדות, כולל ארטישוק דה לאט.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — מנות ראשונות עשויות עם ארטישוק דה לאט.

באופן מסורתי, ארטישוק שימש בדרך כלל להכנת תה או במנות פשוטות. עם זאת, בזכות ידיהם המיומנות של שפים, ארטישוקים הופכים ל-100 מנות ייחודיות וטעימות כגון: מרק ארטישוק וסחוס חדקן, נקניקייה עוף וארטישוק, ביצי דגים בפו קוק עם ארטישוק ופרחים מעורבים, עוף המונג מבושל עם ארטישוק ארבע עונות, יונים מבושלות עם ארטישוק וג'ינסנג טרי, אורז מטוגן עם ארטישוק ולחמניות חדקן צבעוניות, עוגות ירח ארטישוק ועוד.