כדי לראות את המוצר הייחודי הזה ממקור ראשון, ביקרנו במפעל עיבוד פירות הקנריום של חברת Thien Loc Food Production and Trading Co., Ltd., שם מר נגו טואן טהאן לקח אותנו לסיור במטע פירות הקנריום שלו. המטע, המשתרע על פני למעלה מ-7,000 מטרים רבועים, גדל בשילוב צמחים אחרים, אך פרי הקנריום בולט בזכות קומתו הגבוהה ושפע הפרחים הלבנים שהוא מציג כעת. מר טואן טהאן שיתף: "ניתן לקצור את פירות הקנריום כל השנה, והם מפסיקים לשאת פרי רק במאי כדי לאפשר לעצים לפרוח ולהניב פרי. פרי הקנריום שופע ביולי, אוגוסט וספטמבר, והעצים שומרים על אספקה רציפה של פירות, מה שמבטיח חומר גלם עקבי לייצור פירות קנריום כתושים לשוק."
מר נגו טואן טהאן - מנהל חברת Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, מחלקה 7, סוק טראנג סיטי (מחוז סוק טראנג) מציג את מוצר הקרמבולה המרוסק שזכה לדירוג OCOP של 3 כוכבים בשנת 2022. צילום: THUY LIEU |
מר טואן טהאן סיפר את סיפור פרי הקרמבולה המעוך והמשיך: "פרדס הקרמבולה של משפחתי גודל בעיקר לצריכה אישית ולמכירות בקנה מידה קטן, והכנסה זניחה. למרות שראיתי פירות נופלים בכל רחבי האדמה, לא התייחסתי אליהם כי הייתי עסוק בדברים רבים אחרים. עם זאת, כאשר המגפה פרצה בשנת 2021, כל עבודתי נעצרה זמנית. כשראיתי שעצי הקרמבולה, למרות הטיפול המינימלי, עדיין הניבו פרי בשפע, פתאום עלה לי הרעיון לנסות להכין קרמבולה מעוכה למכירה בשוק. לאחר שחשבתי על כך, התחלתי מיד לחקור ולעבד את הקרמבולה כדי לשמור על טריותה, במיוחד ללא שימוש בחומרים משמרים. כדי להכין את מוצר הקרמבולה המעוך, קניתי סוגים רבים של מכונות וציוד וביליתי יותר מחודש במחקר לפני שייצרתי סופית את המוצר המוגמר. בתחילה, הקרמבולה המעוכה עדיין נותרה עם זרעיה שלמים, אך כשהבאתי אותה לשוק, הצרכנים עדיין אהבו אותה, וחשבתי שמוצר הקרמבולה היה הצלחה. אבל פעם אחת, בזמן שהייתי בסופרמרקט..." "ראיתי שהגרעינים הוסרו". "מגלעין המשמשים הכבושים, ומכך השקעתי למעלה מ-400 מיליון דונג וייטנאמי במכונות הדרושים לעיבוד פירות הקרמבולה המעוכים והמגולענים. לאחר כמעט חצי שנה של מחקר וכשלונות רבים, מוצר הקרמבולה המעוכה ללא הגרעינים הושק בהצלחה בשוק. הלקוחות העדיפו אותו יותר, והמכירות גדלו משמעותית בהשוואה לבעבר."
לאחר אריזת המוצר, הוא לא התמקד הרבה באריזה החיצונית, ותמך באיכות המוצר שבפנים. למרבה המזל, לאחר שנודע לו על המאפיינים הייחודיים והחדשניים של מוצר הקרמבולה המרוסקת שלו, המחלקות הרלוונטיות בעיר סוק טראנג סיפקו תמיכה מבחינת האריזה. האריזה החדשה הגדילה משמעותית את ערך המוצר. בהתבסס על תמיכה זו, הוא המשיך לשפר את האריזה ונרשם לדירוג כוכבים של OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) עבור מוצר הקרמבולה המרוסקת שלו, שזכה לדירוג OCOP של 3 כוכבים בשנת 2022.
לדברי מר טואן טאן, החברה שלו שומרת על קצב ייצור הקרמבולה המרוסקת, תוך שימוש ב-100-150 ק"ג של פירות טריים ביום ומעסיקה 10 עובדים. כדי להפוך את המוצר לנוח עבור הצרכנים, הקרמבולה המרוסקת נארזת בקופסאות של 500 גרם, במחיר של 85,000-95,000 דונג וייטנאמי לקופסה, תלוי במיקום. בנוסף למכירות ישירות, הוא מוכר גם בטיקטוק, פייסבוק, זאלו, ובשתי חנויות בקאן טו סיטי ובסוק טראנג סיטי. בנוסף לקרמבולה, מר טואן טאן מייצר גם דומדמניות משומרים ללא גרעינים, הפופולריות גם בקרב הצרכנים, והוא מתכנן להגיש מוצר זה להערכה ודירוג של OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) בעתיד הקרוב.
לדברי מר טראן הואנג דונג, ראש המחלקה לניהול איכות מוצרים חקלאיים ופיתוח כפרי במחוז סוק טראנג, נכון לעכשיו, במחוז סוק טראנג יש 263 מוצרים בעלי תו OCOP, כולל מוצר OCOP פוטנציאלי אחד בעל דירוג 5 כוכבים, 26 מוצרי OCOP בעלי דירוג 4 כוכבים ו-236 מוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים מ-150 עסקים. רוב המוצרים בעלי תו OCOP מעובדים מתוצרת חקלאית ופירות מקומיים. באופן ספציפי, פרי הקרמבולה, פרי נפוץ, הפך על ידי יצרניו למוצרים בעלי ערך מוסף, מה שתורם לשוק טוב עבור המוצר ויוצר מקומות עבודה נוספים לעובדים.
ת'וי ליו
מקור: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/
תגובה (0)