מוצר ייחודי של תפוח כוכב מרוסק שהשיג 3 כוכבי OCOP

STO - פרי הקרמבולה משמש לעתים קרובות להכנת חטיפים כגון: קרמבולה כתושה, קרמבולה מסוכרת או קרמבולה כבושה חמוצה מתוקה... מר נגו טואן טהאן - מנהל חברת Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Soc Trang City (Soc Trang) ראה את הערך הכלכלי של פרי זה, והוא השתמש בקרמבולה טרייה להכנת קרמבולה כתושה ולאחר זמן קצר בלבד בשוק, מוצר הקרמבולה הכתושה של החברה השיג 3 כוכבי OCOP.

כדי לראות את המוצר הייחודי הזה, הלכנו לסדנת הייצור של קנריום של חברת Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, ומר נגו טואן טהאן לקח אותנו לבקר בגן הקנריום שלו. הגן משתרע על פני יותר מ-7,000 מ"ר והוא ^גדל יחד עם מספר גידולים אחרים, אך עץ הקנריום בולט בזכות גובהו ובשלב הפריחה הלבנה שלו. מר טואן טהאן שיתף: "פרי הקנריום נקצר כל השנה ומפסיק להניב פרי רק במאי כדי שהעץ יפרח ויניב פרי. פרי הקנריום בפריחה מלאה ביולי, אוגוסט וספטמבר וישמור על כמות רציפה של פרי על העץ, שבזכותה מקור חומרי הגלם זמין באופן רציף לייצור מוצרי פרי קנריום כתושים לשוק."

מר נגו טואן טאנה - מנהל חברת Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, מחוז 7, סוק טראנג סיטי (סוק טראנג) מציג את מוצר פרי הקנריום הכתוש שזכה ל-3 כוכבי OCOP בשנת 2022. צילום: THUY LIEU

מר טואן טאן המשיך לדבר על מנת פירות הקנריום המעוכים: "גן הקנריום של משפחתי גודל בעבר בעיקר לאכילה ולמכירה בכמויות קטנות, עם הכנסה זניחה. ​​למרות שראיתי את הפירות נופלים על האדמה, הייתי עסוק בדברים רבים ולא הקדשתי להם תשומת לב. עם זאת, כאשר פרצה המגפה בשנת 2021, כל עבודתי הושעתה זמנית. כשראיתי שלמרות שפירות הקנריום לא טופלו הרבה, הענפים עדיין היו מלאים בפירות, פתאום עלה לי הרעיון לנסות להכין מנת פירות קנריום מעוכים כדי למכור לשוק. לחשוב זה לעשות, ומיד התחלתי לחקור ולעבד את פירות הקנריום כדי לשמור על טריותם, במיוחד ללא שימוש בחומרים משמרים. כדי להכין את מוצר פירות הקנריום המעוכים, קניתי סוגים רבים של מכונות וציוד ובזבזתי יותר מחודש במחקר, ואז עיבדתי את המוצר המוגמר של פירות הקנריום המעוכים. בתחילה, פירות הקנריום המעוכים עדיין היו עם הזרעים שלמים, אבל כשהם הובאו לשוק, הצרכנים עדיין אהבו אותם מאוד, חשבתי שמנת פירות הקנריום הזו הייתה מוצלחת. אבל פעם אחת בסופרמרקט, אני... ראיתי את המשמשים ספוגים בדבק והסירתי את הגרעינים. משם, הוצאתי יותר מ-400 מיליון דונג וייטנאמי כדי להשקיע במכונות הדרושים, תוך שימוש בפירות דוכדונים כתושים כדי להסיר את הגרעינים. לאחר כמעט חצי שנה של מחקר וכישלונות רבים, מוצר הפירות הדוכדונים הכתושים ללא הגרעינים הובא בהצלחה לשוק. הלקוחות אהבו אותו יותר והמכירות היו טובות בהרבה מבעבר.

לאחר אריזת המוצר, הוא לא הקדיש תשומת לב רבה לאריזה החיצונית, העיקר היה האיכות הפנימית. למרבה המזל, כאשר למד על התכונות הייחודיות והחדשניות של מוצר פרי הקנריום הכתוש, התעשייה המתמחה בעיר סוק טראנג תמכה באריזת המוצר, והאריזה החדשה תרמה להגדלת ערך המוצר. לכן, בהתבסס על תמיכה זו, הוא המשיך לשפר את אריזת המוצר ונרשם להשתתפות בדירוג הכוכבים של OCOP עבור מוצר פרי הקנריום הכתוש והמוצר דורג ב-3 כוכבי OCOP בשנת 2022.

לדברי מר טואן טאן, החברה שלו עדיין שומרת על קצב ייצור של פירות דוגמניות כתושים, עם כמות של 100-150 ק"ג פירות טריים ליום, ומספר העובדים המשתתפים בייצור הוא 10 אנשים. כדי שהמוצר יגיע לצרכנים בנוחות, פירות דוגמניות כתושים נארזים בקופסאות במשקל 500 גרם לקופסה, מחיר המכירה הוא 85,000-95,000 דונג וייטנאמי לקופסה, תלוי במרחק. בנוסף למכירה ישירה, הוא מוכר גם בטיקטוק, פייסבוק, זאלו וב-2 חנויות בקאן טו סיטי ובסוק טראנג סיטי. בנוסף לפירות דוגמניות, מר טואן טאן מייצר גם מוצרי פירות דוגמניות ללא גרעינים משומרים, הפופולריים גם הם בקרב הצרכנים, ועם מוצר זה הוא ישתתף בקרוב גם בדירוג והערכת הכוכבים של OCOP.

מר טראן הואנג דונג - ראש המחלקה לניהול איכות מוצרים חקלאיים ופיתוח כפרי במחוז סוק טראנג, אמר כי עד כה, במחוז סוק טראנג היו 263 מוצרים שקיבלו כוכבי OCOP, כולל מוצר OCOP פוטנציאלי אחד של 5 כוכבים, 26 מוצרי OCOP של 4 כוכבים ו-236 מוצרי OCOP של 3 כוכבים של 150 ישויות. בהתאם לכך, רוב מוצרי כוכבי ה-OCOP מעובדים מתוצרת חקלאית ופירות מקומיים. בפרט, מוצר פרי הקנריום הוא פרי פופולרי, אך בעל המוצר השתמש בפרי זה כדי לעבד אותו למוצרים בעלי ערך מוסף, ותרם ליצירת תפוקה טובה עבור המוצר וליצירת מקומות עבודה נוספים לעובדים.

ת'וי ליו

מקור: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/