תיירים נהנים לחקור את "קרונית הסבסוד של המטבח למזווה"

בביצוע: נאם נגוין | 25 באוגוסט, 2024

(מולדת) - הרכבת ממוקמת בצומת הרחובות נגו שֶׁה - טרוק באך, ליד רחוב האוכל הלילי של נגוק דאו נגו שֶׁה (רובע טרוק באך, מחוז בה דין), המכונה גם "קו רכבת מספר 6 - קרון מסובסד: מטבח - ארון - מגש"

ממש בצומת הרחובות נגו שה - טרוק באך, חלל מיוחד בשם "קו רכבת מספר 6 - קרון מסובסד: מטבח - ארון - מגש" הוא יעד נוסטלגי.

זהו פרויקט בניהול הוועדה העממית של רובע טרוק באך (מחוז בה דין, האנוי ), הפתוח למבקרים בחינם, שמטרתו לשחזר את אווירת האנוי העתיקה ולהציג את התרבות והמטבח הווייטנאמיים.

הפרויקט "קו רכבת מספר 6" נקרא על סמך הרעיון של קו חשמלית הממשיך את משימתה של מערכת המטרו הישנה של האנוי בת 5 קווים, אשר הפסיקה לפעול מאז 1991. זהו חלק בלתי נשכח מזיכרונותיהם של תושבי הבירה שחיו במאה הקודמת. אזור המטבח עם פריטים מוכרים של כל משפחה מהאנוי בשנות ה-80 וה-90 של המאה הקודמת. מטבח פשוט עם חצובה, עצי הסקה, סירים ומחבתות, מכתש ועלי, תרמוס, תנור נפט...

הארון היה פעם פריט מוכר בכל מטבח. הארון היה עשוי משאריות עץ או שנרכשו מראש מחנויות מסחריות. בארון היו כלים, מעט שאריות מארוחת צהריים או בוקר, ורק לעתים רחוקות אוכל שאוחסן זמן רב מדי, כי אז לא היה מספיק לאכול, שלא לדבר על יותר מדי.

אזור המגש משחזר את מגשי האורז והמנות שהיו פעם קלאסיקות של תקופה קשה כמו כרוב כבוש, חציל כבוש, בוטנים קלויים מעורבבים בשומן, צמחוני מבושל, ירקות מעורבים, זרעי ג'קפרוט מבושלים, אורז שרוף, שיזף סיני, שרימפס מבושל עם פירות יער...

המותגים המפורסמים פעם נוכחים ב"עגלת סבסוד למטבח - ארון - מגשים".

החלל החיצוני מסודר עם קולנוע נייד עם רקע של שמיכת טווס בסגנון ישן, דוכן שתייה ופינות צילום.

דוכן משקאות עם שלט שאומר "משקאות קרים".

גב' דיו הואנג (נציגת יחידת היישום) שיתפה: "אנו רוצים לשחזר את תדמיתה של האנוי העתיקה ככל האפשר באמצעות תדמית המטבח, הארון, מגש האוכל ובית התה. לדוגמה, בית התה הזה משחזר את בית התה המסורתי המקורי של האנוי, שהוא תה וכוסות. לאחר האיחוד, מקררים הפכו בהדרגה פופולריים יותר בהאנוי. באותה תקופה, הצורך בשימור מזון לא היה רב מכיוון שבאותה תקופה לא היה מספיק אוכל. לכן, התפקיד הגדול ביותר של המקרר היה לייצר קרח, וכאשר היה עודף, משקי הבית הללו היו מוכרים אותו לבתי תה. וכמעט כל בית תה עם קרח היה נמכר טוב יותר מכיוון שקרח מתאים למזג האוויר החם של הקיץ בהאנוי."

פינה עתיקה מאוד בהאנוי עם תמונות של אופניים דו-חישוריים מדגם Phoenix, עמודי חשמל מקוריים מברזל...

תיירים זרים נהנים ללמוד ולחוות מרחב ספוג בתרבות וייטנאמית במהלך תקופת הסובסידיה, יושבים על שולחנות וכיסאות זעירים עם כוס מים צוננת.

תיירים זרים נהנים לחוות דברים מיוחדים הזמינים רק ב"עגלת סבסוד מטבח - ארון - מגש"

גב' קתי ג'יי (תיירת אמריקאית) שיתפה: "אני לא יודעת הרבה על וייטנאם, אבל כשאני מבקרת ומקשיבה למדריכה, אני יכולה להרגיש שהתגברת על תקופה קשה מאוד, מקופחת אך גם בלתי נשכחת."

לחלל נוסטלגי זה שתי קומות. הקומה הראשונה של קרון החשמלית משמשת לתצוגת חפצים עתיקים כמו "מוזיאון מיניאטורי". הקומה השנייה משמשת כאזור בו מבקרים יכולים ליהנות מאוכל וטיולים.

יש גם דוכן עיתונים ואזור שחמט לחוויה של המבקרים.

בנוסף להיותו חלל לתצוגת חפצים עתיקים, טואה באו קאפ מגיש גם מנות ומשקאות בטעמי האנוי העתיקה. התפריט של תא זה מגוון למדי עם כיבוד כמו תה קר, תה ירוק וארטישוק במחירים החל מ-5,000 דונג וייט בלבד. התפריט כולל גם חטיפים מוכרים של הדור המבוגר כמו עוגת גאי, עוגת מולסה, עוגת לאם, עוגת לונגן, סוכריות בוטנים, ריבת בננות, נקניקיות חמוצות... במחירים הנעים בין 10,000 ל-60,000 דונג וייט.

עגלת התמיכה של המטבח - מזווה - מגש פתוחה ללא תשלום בין השעות 15:00 ל-22:00 בכל יום, בצומת נגו שה - טרוק באך, רובע בה דין, האנוי. "קו רכבת מספר 6" מבטיח להיות יעד שאסור לפספס עבור אלו המעוניינים ללמוד על ההיסטוריה, התרבות והמטבח הווייטנאמי.

מקור: https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm