זן קוקוס בטעם אננס נמצא כעת בניסויים ופיתוח בקה מאו . בזכות יכולתו להסתגל היטב לתנאי הקרקע החופיים, זן קוקוס זה צפוי להפוך למוצר פרי אופייני של האזור בעתיד הקרוב.
קוקוס בטעם אננס (הידוע גם בשם קוקוס אננס ריחני) הוא זן קוקוס מיוחד בעל ארומה טבעית הדומה לעלי אננס, מי קוקוס מתוקים ומרעננים, ובשר קוקוס רך וקרמי. הודות לטעמו הייחודי, סוג קוקוס זה פופולרי מאוד בקרב הצרכנים.
גינת קוקוס בטעם אננס במרכז המחקר וההעברת טכנולוגיות חקלאיות (קומונה וין מיי, מחוז קא מאו). צילום: טרונג לין.
במחוז קה מאו יש אקלים תת-קווני, אדמת סחף מעורבת עם אדמה מלוחה וחומצית, ורשת צפופה של נהרות ותעלות. תנאים אלה נוחים לפיתוח זני קוקוס מיוחדים, שביניהם עץ הקוקוס הריחני מפגין יכולת הסתגלות טובה וצמיחה יציבה.
נכון לעכשיו, מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי של קה מאו מיישם מודל של גידול קוקוסים ריחניים בתחנת העברת הטכנולוגיה והמחקר החקלאית (מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי של קה מאו) בקהילת וין מיי. בשטח של כ-2.7 דונם, היחידה שתלה למעלה מ-300 עצי קוקוס ריחניים בשילוב מודל של גידול דגי בוץ בגינה כדי לשפר את יעילות ניצול הקרקע.
לאחר תקופת טיפול, עצים רבים החלו להניב פירות ומסופקים לשווקים בפרובינציה ובכמה פרובינציות וערים ברחבי הארץ. לדברי גב' נגוין קים טהו (תחנת מחקר והעברת טכנולוגיות חקלאיות), קוקוס בטעם אננס הוא זן בעל יתרונות רבים.
קוקוס בטעם אננס קטן יותר מקוקוס סיאמי, עם קליפה ירוקה בהירה. כל פרי מכיל כ-250-350 מ"ל של מי קוקוס. צילום: טרונג לין.
"עץ הקוקוס בטעם אננס מתחיל להניב פירות לאחר כ-3.5 עד 4 שנים של שתילה. היבול הממוצע הוא 70-100 פירות לעץ בשנה, ועם טיפול טוב, הוא יכול להגיע ליותר מ-120 פירות. המאפיין הייחודי שלו הוא הארומה הטבעית של עלי האננס של מי הקוקוס והמתיקות המרעננת, מה שהופך אותו לפופולרי בשוק", אמרה גב' ת'וי.
מבחינת מאפייני גידול, לקוקוס הריחני יש חופה בגודל בינוני, עם גובה ממוצע של 8-12 מטר בבגרותו. הפרי קטן יותר מקוקוס סיאמי, עם קליפה ירוקה בהירה. כל פרי מכיל כ-250-350 מ"ל של מי קוקוס.
מלבד ערכו המרענן, בשר הקוקוס רך, קרמי וריחני, מה שהופך אותו מתאים לעיבוד למוצרים שונים.
טכניקות הגידול של קוקוסים ריחניים דומות לאלו של זני קוקוס רגילים; העצים פחות רגישים למזיקים ומחלות וקלים למדי לגידול. עם זאת, בשל מאפייני האבקה צולבת של עצי קוקוס, יש להימנע מגידולים משותפים עם זני קוקוס אחרים כדי למנוע האבקה צולבת ואובדן הארומה הייחודית.
עצי קוקוס בטעם אננס מתחילים להניב פירות לאחר 3.5 עד 4 שנים של שתילה. צילום: טרונג לין.
למרות הפוטנציאל שלו, פיתוח קוקוס בטעם אננס בקה מאו עדיין מתמודד עם קשיים מסוימים, כגון ייצור בקנה מידה קטן וחוסר באזורי גידול מרוכזים ומתמחים. תעשיות עיבוד עמוק מוגבלות, כאשר רוב המוצרים עדיין נצרכים בצורה של מי קוקוס טריים.
בנוסף, גם המגזר החקלאי שם דגש על הבטחת מקור שתילים איכותיים. "מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי של קא מאו מסיים את הבקשה להכרה בזן אננס קוקוס מעולה במתקנו. לאחר ההכרה, המרכז יספק באופן יזום שתילים איכותיים לחקלאים במחוז", הודיעה גב' נגוין קים טוי.
זן הקוקוס בטעם אננס מוערך מאוד על ידי חקלאים רבים בשל איכותו. צילום: טרונג לין.
על פי הערכות של המגזר החקלאי המקומי, בעתיד, אם ייצור קוקוס בטעם אננס יקושר למודלים של תיירות אקולוגית ותיירות חקלאית, ותבוצע השקעה בעיבוד מקדמי ובייצור, ערך מוצרי הקוקוס בטעם אננס יוכל לעלות משמעותית.
עם דגש על פיתוח אזורי גידול, אבטחה יזומה של מקורות זרעים ובניית שרשרת ערך בהדרגה, הקוקוס בטעם אננס של קא מאו צפוי להפוך למוצר פרי ייחודי, שיתרום לגיוון מקורות המחיה ולהגדלת הכנסותיהם של החקלאים באזור הדרומי ביותר.
מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/dua-dua-nuoc-ngot-thanh-com-beo-mem-d819689.html
