התמחויות מהאדמה האדומה של הרמות המרכזיות
לא במקרה זוהה אננס הדבש כגידול המרכזי החדש של דאם רונג. בעוד אזורים רבים לגידול אננס ברחבי המדינה מתמודדים עם קשיים עקב הידרדרות קרקע, מזיקים ותנודות במחירים, אננס הדבש של דאם רונג התגלה כמוצר מקומי ייחודי ומשתלם.
קציר אננסים מדבש דאם רונג.
ההבדל טמון בתנאים האקולוגיים. דאם רונג הוא אזור מעבר אקלימי ייחודי, המשלב את האקלים הסובטרופי של הרים גבוהים עם האקלים הטרופי של הרים נמוכים. אזורי גידול האננס העיקריים נמצאים בקומונות רו מן, דא ר'סל ולינג סרונה - שם הטמפרטורה הממוצעת היא 23-25 מעלות צלזיוס, האדמה היא בזלת אדומה עם שכבת אדמה עליונה עבה, וכמות המשקעים גבוהה ויציבה. הודות לתנאים אלה, צמחי האננס גדלים במרץ, ומייצרים פירות גדולים וצהובים כהים עם מעט סיבים, רמות בריקס גבוהות, טעם עשיר ומתוק וארומה טבעית. תכונות אלה מוערכות מאוד על ידי הצרכנים וקשה למצוא אותן באננסים הגדלים באדמות שפלה או חוליות.
יתר על כן, ישנם הבדלים בשיטות הגידול והפיתוח. אננס הדבש של דאם רונג גדל בעיקר במטעי קשיו, על גבעות משופעות או אדמות יער יציבות, לא רק תוך ניצול יעיל של הקרקע אלא גם מסייע במניעת סחף והפחתת נגר במהלך עונת הגשמים, בהתאם למדיניות פיתוח החקלאות תוך הגנה על הסביבה. ראוי לציין כי גידול זה קל לגידול, בעל עלויות נמוכות, דורש מעט דשן, אך מניב 13-18 טון/דונם, עם רווח לאחר עלויות של 150-180 מיליון דונג דונג/דונם, גבוה בהרבה מגידולי קשיו, קפה או קסאווה באזור.
נכון לעכשיו, במחוז דאם רונג יש כ-40 דונם של אננס דבש. השטח הגדול ביותר שייך לקואופרטיב האננס רו מן עם 23 דונם, מתוכם 17 דונם כבר מייצרים פרי, עם יבול מוערך של מעל 400 טון בשנה. אננס הדבש דאם רונג הוא פרי טרי הנרכש על ידי עסקים בלאם דונג ובמחוזות הסמוכים במחיר יציב של 8,000 - 10,000 דונג וייטנאמי לק"ג. הוא מועדף על ידי השוק בזכות טעמו הייחודי, אחידותו הגבוהה, קלות העיבוד והתאמתו להכנת ריבת אננס, אננס מיובש או מיץ אננס טהור.
יתרון תחרותי בר-קיימא
בתגובה לצורך להרחיב את הייצור ולהגדיל את ערך מוצריו, מחוז דאם רונג יישם את הפרויקט "בנייה, ניהול ופיתוח של הסימן המסחרי המאושר לאננס הדבש של דאם רונג". זוהי פעילות אסטרטגית שמטרתה להגן על ערך המוצר, לשלוט באיכות ולשפר את המותג של מוצרים חקלאיים מקומיים.
אננס הדבש של דאם רונג גדול ובעל טעם מתוק ומרענן יותר מאשר אננסים הגדלים באזורים אחרים.
תו ההסמכה נקבע על סמך סט קריטריונים מחמיר: צורת הפרי, גודלו, רמת הבריקס, צבעו, טעםו ומדדי בטיחות מזון כגון שאריות חומרי הדברה ומתכות כבדות.
בנוסף, ישנה מערכת מעקב באמצעות קוד QR, מפות אזור מאושרות, קודי אזור גידול ותקנות ברורות לגבי השימוש בסימן מסחרי. זה מבטיח שרק מוצרים העומדים בתקנים וגדלים באזורים ייעודיים יורשו להשתמש בסימן המסחרי "Dam Rong Honey Pineapple", ובכך מונע זיוף ושימוש בסמים.
קבלת תעודת הגנה ממשרד הקניין הרוחני ( משרד המדע והטכנולוגיה ) היא אבן דרך עבור המוצר להשתתף ברשתות סופרמרקטים, ערוצי OCOP, ולכוון לייצוא, במיוחד לשווקי נישה עם דרישות מעקב גבוהות כמו יפן, דרום קוריאה או המזרח התיכון.
מבידול לערך מותג
הקמת תו הסמכה חדש היא רק ההתחלה. כדי לנצל באופן מלא את הערך הייחודי של אננס הדבש דאם רונג, נדרשת אסטרטגיית פיתוח מקיפה, החל מתכנון אזור הגידול ותמיכה בהסכמי רכישה מובטחים ועד לתקשורת המותג.
חנות שקונה אננס מדאם רונג בדם רונג בקומונה רו מן.
מנקודת מבטה של הממשלה, יש צורך בתמיכה מתמשכת בהנפקת קודי אזור לנטיעות, מתן הכשרה טכנית, סבסוד עלויות הסמכה וקשרים עם עסקים לצורך רכישה מובטחת.
מנקודת מבטם של החקלאים, יש צורך לדבוק בהליכי החקלאות הסטנדרטיים של VietGAP, להשתמש בזנים ובטכניקות הנכונות ולהבטיח אחידות המוצר.
מנקודת מבט עסקית, יש צורך להשקיע באופן נועז בעיבוד מקדים, אריזה ויצירת מוצרים מעובדים בעלי ערך מוסף מדבש אננס כגון ריבה, אננס מיובש ומיץ...
מבחינת שיווק, יש צורך לקדם תמונות מוצרים בפלטפורמות דיגיטליות, להתחבר לשווקי מסחר אלקטרוני ולהשתתף באירועי קידום סחר אזוריים ולאומיים.
אננס הדבש של דאם רונג הוא דוגמה מצוינת לערך הייחודי הנגזר מהטבע, מהאנשים ומשיטות החקלאות. הקמתו של סימן מסחרי מוסמך היא אבן דרך משמעותית, המאשרת את איכותו ומעמדו של המוצר, ויוצרת בסיס איתן לפיתוח בר-קיימא של אננס הדבש של דאם רונג, במטרה להפוך למוצר מפתח חדש באזור ההיילנדס המרכזיים.
מקור: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/kinh-doanh/dua-mat-dam-rong-gia-tri-khac-biet-va-hanh-trinh-xac-lap-nhan-hieu-chung-nhan/20250610115230768
תגובה (0)