• צרכנים צריכים לצייד את עצמם בידע כדי למנוע ולהימנע מהרעלת מזון.
  • אנו נחושים למגר פשעים הקשורים לייצור ומכירה של תרופות ומוצרי מזון מזויפים.
  • אוכל מזויף, איום ממשי.

מומחי בריאות מאמינים שמזון נקי מתייחס למוצרים בטוחים לבריאות, נקיים מפתוגנים כמו וירוסים, מיקרואורגניזמים או טפילים, וחייבים להיות בעלי מקור ברור ותעודת היגיינה ובטיחות. במציאות, ירקות ופירות רבים מטופלים כיום בחומרי הדברה והורמוני גדילה שעדיין לא התפרקו כפי שהומלץ; יתר על כן, מזון מזוהם בחומרים משמרים, מזון מקולקל ומזון באיכות ירודה עדיין נפוצים בשוק.

ד"ר דין טי נגוין, ראש מחלקת התזונה במרכז לבקרת מחלות במחוז קא מאו , הדגיש: "בנוגע לתזונה, מזון נקי לא בהכרח אומר שיש לו תכולה תזונתית גבוהה יותר מאשר מזון מזוהם. עם זאת, חשוב לציין שצריכת מזון נקי מסייעת להבטיח את בריאותם ובטיחותם של הצרכנים; שכיחותן של מחלות מסוכנות, במיוחד אלו הפוגעות במערכת העיכול, הנגרמות מצריכת מזון מזוהם תבוטל במידה רבה. יתר על כן, ייצור מזון נקי וידידותי לסביבה הוא גם דרך לתרום להגנה טובה יותר על הסביבה."

ברור שב"מטריקס" של מזון מזויף ואמיתי, קשה מאוד לצרכנים לקבוע מה נחשב למזון בטוח והיגייני אם הם מסתמכים רק על בדיקה ויזואלית או ניסיון.

עבור מזון טרי כמו ירקות ופירות, על הצרכנים לבחור לקנות תוצרת נקייה מסופרמרקטים וממערכות הפצה רשמיות שעברו בדיקה כדי להבטיח את בטיחות המזון.

כיום, צרכי האנשים למזון חורגים מעבר לכמות מספקת של אוכל ולבוש; הם שואפים גם למזון טעים ונקי ולבוש אופנתי, ורואים בהם גורמים מכריעים בשיפור איכות החיים וההתפתחות החברתית. לכן, בחירת מזון נקי והכנתו כראוי חשובים ביותר, ודורשים מהצרכנים את הכישורים לזהות מזון בטוח בעת רכישתו. מזון לא רק צריך להיות מזין, אלא גם חייב להיות בעל צבע טבעי, טעם רענן ובטוח מבחינה היגיינית. לכן, החל מהבחירה והשימור ועד לעיבוד, הטכניקות והשיטות הנכונות, ואפילו כמה סודות ייחודיים, נחוצים כדי לשמר את הטעם ולהבטיח את בריאות המשפחה.

עבור מזון משומר, על הצרכנים לבדוק היטב את תאריך התפוגה, המקור וכו', לפני הרכישה.

גב' לאי הונג טוט, המתגוררת בהמלט 2, בקהילת סונג דוק, שיתפה: "הבית שלי קרוב לים, אז אני תמיד נותנת עדיפות לקניית מזון טרי כמו שרימפס, דגים ובשר לארוחות היומיות שלנו. בכנות, כשאני הולכת לשוק עכשיו, רוב האוכל נשמר בכימיקלים על ידי המוכרים כדי למנוע ממנו להתקלקל. אפילו שמן בישול או רוטב דגים - דברים שאנחנו משתמשים בהם כל יום - לא מובטחים להיות מקוריים, אז אני מודאגת מאוד לבריאות משפחתי אם אנחנו משתמשים במוצרים באיכות ירודה במשך זמן רב מבלי משים."

כדי שמזון בטוח יחלחל באמת לארוחות של כל משק בית, הסוגיה הבסיסית היא לחזק את מאמצי התקשורת ולהעלות את מודעות הצרכנים לערך התזונתי ולבטיחות ההיגיינית של מזון בטוח. בנוסף, יש ליישם בו זמנית פיקוח, פיקוח לאחר ונקיטת צעדים משפטיים מחמירים נגד פרקטיקות הונאה בייצור, עיבוד ומכירה של מזון מזויף או באיכות ירודה הפוגעות בבריאות הציבור. רק אז מזון בטוח ונקי באמת יהפוך לחלק מחיי הצרכנים.

פואנג וו

מקור: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html