 |
| הצבע הירוק של הירקות בשדות הכפר אן ג'יה. |
ככל שמתקרבת שנת הסוסים החדשה 2026, האווירה בשדות הירקות של קוואנג דין, קהילות דאן דין, רובע פונג קוואנג, הואנג אן, הואה צ'או... הופכת שוקקת חיים יותר ויותר. אנשים מנצלים את ימי השמש ומטפלים וקוצרים במרץ ירקות כדי להבטיח אספקה בזמן לשוק טט.
בכפרים אן ג'יה, ג'יאנג דונג, לה ואן הא... אזורי גידול הירקות המרוכזים של קומונה של קוואנג דין, חקלאים עסוקים בקצירת ירקות כדי לספק לשוק בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי).
על פי נתונים סטטיסטיים של הוועדה העממית של קהילת קוואנג דין, בקומונה כולה יש כיום כמעט 150 דונם של ירקות שונים, מתוכם כ-72 דונם תרד מים לבדו. קוואנג דין נחשבת לאחד מאזורי גידול הירקות הגדולים ביותר בעיר הואה , ומספקת ירקות טריים לשוק כל השנה. על השדות העצומים, צמחים ירוקים כמו בצל, כוסברה, כרוב, חסה, תרד, כוסברה מסור, קינמון וכו', משתרעים ויוצרים תמונה תוססת של עבודה בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי). כדי להגדיל את ההכנסה, משקי בית רבים מגדלים גם גידולים לטווח קצר כמו מלון ומלון מר; חלק ממשקי הבית מגדלים גם חרציות וציפורני חתול כדי לענות על צרכי האנשים במהלך טט.
האווירה של עבודה שוקקת ניכרת גם בשדות הירקות באזורי המגורים Thành Trung, Tây Thành, Phú Lương, Thanh Hà… באזורי המגורים של Hóa Châu.
נכון לעכשיו, במחוז הואה צ'או יש כ-70 דונם של ירקות נקיים, המספקים תעסוקה קבועה ליותר מ-300 עובדים מקומיים. בממוצע, כל דונם של ירקות נקיים מניב הכנסות של 120-150 מיליון דונג וייטנאם לשנה; לאחר ניכוי הוצאות, הרווח מגיע ל-50-60 מיליון דונג וייטנאם.
 |
| המקומיים נהנים מיבול ירקות עשיר לכבוד טט (ראש השנה הירחי). |
ברובע הואנג אן, לאחר מאמצים רבים, היישוב ביסס מודל לגידול בצל ירוק בטוח המשתרע על שטח של 16.5 דונם, עומד בתקני VietGAP ומושך אליו יותר מ-170 משקי בית. בשדות, בצל ירוק מגודל לצד ירקות רבים אחרים. במהלך עונת חגי הטט, לחקלאים כמעט ואין יום חופש; החל מהכנת האדמה, השתילה, הטיפול בצמחים ועד הקציר, הכל מתבצע בדחיפות.
מר נגוין הוא קיין, חקלאי ירקות ברובע הואנג אן, אמר כי למשפחתו יש כיום כמעט דונם אחד של אדמה הנטועה בבצל ירוק ושהיא ממשיכה להרחיב את השטח. "בהשוואה לאורז, היעילות הכלכלית של בצל ירוק גבוהה משמעותית, עם יבול של כ-4.8-5 טון/דונם/שנה, המביא מאות מיליוני דונג/דונם/שנה", שיתף מר קיין.
עם זאת, על פי מגדלי ירקות, בהשוואה לתקופה המקבילה שקדמה לטט בשנים קודמות, מחירי הירקות השנה נמוכים משמעותית. לאחר השיטפונות, מחירי הירקות נעו בדרך כלל בין 15,000 ל-20,000 דונג וייט לק"ג, אך כעת הם עומדים על סביבות 4,000 עד 5,000 דונג וייט לק"ג בלבד. ניתן להבין זאת משום שלאחר השיטפונות, מזג האוויר השמשי הנוח גרם למשקי בית רבים לשתול יבולים בו זמנית כדי להיות מוכנים לטט, מה שהוביל לעלייה חדה בהיצע, בעוד ששוק הצריכה העיקרי נותר מרוכז בשווקים המסורתיים. היעדר ערוצי הפצה וחוזי אספקה יציבים הופך את מחירי הירקות לפגיעים לתנודות מחירים כאשר ההיצע עולה על הביקוש.
בהינתן מצב זה, כדי לסייע למגדלי הירקות לייצב את תפוקתם ולהגדיל את ערך המוצר, מנהיגים מקומיים זקוקים לפתרונות ארוכי טווח. בטווח הקצר, יש צורך לחזק את הקשרים בין מגדלי הירקות לשווקים סיטונאיים, סופרמרקטים, מטבחים משותפים, מסעדות ומלונות בעיר הואה והסביבה כדי להרחיב את שוק הצריכה.
לדברי הואנג ואן מין צ'או, סגן יו"ר הוועדה העממית של קומונה של קוואנג דין, היישוב מתחבר למספר מטבחים משותפים, מסעדות וסופרמרקטים כדי למצוא אפשרויות מכירה לירקות החקלאים. הקומונה גם מעודדת אנשים להשתתף בקואופרטיבים ועמותות המייצרים ירקות בטוחים, במטרה לבנות מותג ירקות המקושר למעקב ולהבטיח בטיחות מזון והיגיינה. כאשר למוצרים יש מותג והם מוסמכים, ערך הירקות יגדל, מה שייצור אמון בקרב הצרכנים.
מקור: https://huengaynay.vn/kinh-te/duoc-mua-rau-tet-162859.html
