בזכות היתרון של שטח הררי, שממה שקל לשחזר ומקורות מזון מקומיים יזומים, משקי בית רבים בקהילת קווין וין (העיירה הואנג מאי) פיתחו מאוד את מקצוע גידול העיזים לבשר ורביית עיזים. מר הו בה צ'ין - מגדל עיזים בקנה מידה גדול בקהילת קווין וין, שכר יותר מ-7 דונם של אדמה הררית לגידול תירס, קסאווה ועשב פילים, ובמקביל בנה 9 אסמים סגורים לגידול כמעט 150 עיזים לבשר, רבייה ורבייה.
מר צ'ין שיתף כי גזעי העיזים שנבחרו הם איכותיים כמו באך תאו, בור ועיזים משולבות, שגודלו כחצי חופש, וניזונים כולו ממזון שגדל במקום כגון עלי תירס, פרחי תירס, פקעות קסאווה ועשב פילים.
"בזכות היותי עצמאי במזון, העלות נמוכה, איכות הבשר טובה, ואני לא תלוי בשוק התשומות. אני מוכר שתי מנות בשנה, ולאחר ניכוי הוצאות, אני מרוויח כ-200 מיליון דונג וייטנאמי. בפרט, בתחילת השנה הזו, המחיר עלה בחדות, כך שלקוחות הזמינו באופן רציף", אמר.
כיום, גידול עיזים לבשר מתפתח מאוד ביישובים המערביים כמו נגיה דאן, טאי הואה טאון, טאן קי ותאן צ'ואונג. בקהילת טאי הייאו (טאי הואה טאון), מר נגוין טרונג הונג מגדל יותר מ-100 עיזים לבשר בשילוב גידול עשב ושימוש בשיטת תסיסת מזון מתוצרי לוואי חקלאיים .
"עיזים שניזונות מחמיץ נוטות פחות לסבול ממחלות עיכול, נספגות היטב, עולות במשקל במהירות ומפחיתות עלויות ב-30% בהשוואה למזון טרי. במחיר הנוכחי, מגדלי עיזים מרוויחים רווח ממוצע של כ-2-3 מיליון וונד לעז שנמכרת לאחר המלטה של יותר מ-4 חודשים", שיתף מר הונג את ניסיונו.
גידול בקנה מידה גדול של עד 600 עיזים, בתקופה זו, העלייה במחירי בשר העיזים הביאה רווח משמעותי למשפחתה של גב' טראן טי הוא (קומונה נגיה תאי, מחוז נאם דאן).
"בהשוואה ללפני שנתיים, מחירי העיזים כמעט הוכפלו. מ-80,000-90,000 דונג וייט לק"ג ל-130,000-150,000 דונג וייט לק"ג, ועיזי עשב עד 170,000 דונג וייט לק"ג. העלייה במחירי העיזים נובעת בחלקה מהמחיר הנמוך של העיזים בעבר, אנשים צמצמו את עדריהם כך שההיצע מוגבל. בנוסף, במהלך העונה החמה, הביקוש לבשר עיזים עולה בחדות", אמרה גב' היין.
על פי נתונים מהמגזר החקלאי של מחוז נגה אן , עדר העיזים הכולל במחוז מונה כיום כ-280,000. חלקן של עיזים משולבות מהווה 45-50%, השאר הן עיזים מקומיות. תפוקת הבשר לשחיטה בשנת 2025 צפויה להיות כ-3,080 טון, עם משקל ממוצע של 24.26 ק"ג לראש (עיזים משולבות שוקלות כמעט 30 ק"ג לראש).
מחיר בשר העיזים החי בנגה אן עלה בחדות מתחילת 2025 ועד עכשיו, ונע סביב 150,000 דונג וייטנאמי לק"ג - עלייה של כ-50,000 עד 70,000 דונג וייטנאמי בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.
בשוק, הביקוש לבשר עיזים גדל בחדות לא רק במסעדות, אלא גם במשקי בית. ביקוש זה מונע מגורמים עונתיים: מזג אוויר חם מפחית את כוח הקנייה של בשרים מסורתיים כמו חזיר ובקר, בעוד שבשר עיזים הוא קריר, דל שומן, ומתאים למגמות אכילה בריאות, במיוחד בחגים, פסטיבלים ועונת תיירות החופים.
בנוסף, הקמת מותגי הסמכה קולקטיביים עבור אזורי חקלאות רבים כגון "Nam Dan Goat", "Tan Ky Goat", "Quy Chau Mountain Goat", "Nghe An Goat"... שואפת לתקנן את איכות המוצר, ליצור יוקרה בקרב הצרכנים ולפתוח כיווני פיתוח בהתאם לתקני OCOP, מוצרים אזוריים מיוחדים.
יישובים מסוימים ניסו גם מודלים של חוות המשלבות חוויות תיירותיות, פותחות את שעריהן לסטודנטים ולתיירים לבקר באסמים, בתהליכי טיפול ולהגדיל את ערך המוצר. במקביל, יש לעודד מודלים המשתמשים בתוצרי לוואי כגון גבעולי בננה, שאריות בירה, גבעולי תירס וסובין אורז לתחמיץ לייצור מזון, להפחית עלויות השקעה, להגביל את זיהום הסביבה ולשפר את איכות בעלי החיים. יחד עם זאת, יש לחזק את ההכשרה הטכנית לקבוצות משקי בית ולקואופרטיבים כדי לתקנן מודלים של חקלאות בטיחות ביולוגית ולהגדיל את ערך עיזים מסחריות לבשר.
עם זאת, בנוסף לאיתותים חיוביים ממחירים וצריכה, מומחים ממליצים לאנשים לא להגדיל באופן מסיבי את עדריהם במהלך תקופת השוק ה"חם". למעשה, מחזורים קודמים הראו שמחירי העיזים ירדו בחדות כאשר חקלאים מיהרו לפתוח עדרים אך חסרו קישורי תפוקה, במיוחד עבור חוות קטנות ומפוצלות ללא חוזי צריכה.
כדי לשמור על צמיחה ופיתוח ארוכי טווח, על הרשויות להנחות מגדלי עיזים לייצור סחורות בר-קיימא: תכנון אזורי, בקרת עדר, סטנדרטיזציה של גזע ובניית מותג ברור. רק כאשר השוק פועל על בסיס מדעי, עם קשרים, גידול עיזים יכול באמת להפוך לתמיכה כלכלית עבור עשרות אלפי משקי בית באזורים הרריים למחצה.
מקור: https://baonghean.vn/gia-de-tang-cao-nong-dan-nghe-an-co-lai-kha-10295651.html
![[תמונה] חיילים שומרים על האש ומגנים על היער](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/27/7cab6a2afcf543558a98f4d87e9aaf95)
![[תמונה] ראש הממשלה פאם מין צ'ין משתתף בקונגרס המפלגה הראשון של העיר האי פונג](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/27/676f179ddf8c4b4c84b4cfc8f28a9550)
תגובה (0)