חלום גביע העולם ומשוכה של "דקה 70"

VHO - פיתוח הכדורגל הוא יעד מרכזי באסטרטגיית פיתוח הספורט של וייטנאם עד 2030, עם חזון עד 2045.

עם זאת, כאשר מתחרים על הבמה היבשתית, נותרת מגבלה חוזרת ונשנית: חסרונות במבנה הגוף, הכושר הגופני והסיבולת, במיוחד התופעה של ספורטאים רבים שחווים ירידה בכושר הגופני לאחר הדקה ה-70. מדעי הספורט המודרניים מאשרים כי אימון אחראי רק למחצית מההצלחה; החצי השני טמון בתזונה ובהתאוששות, כלומר, כיצד "לתדלק" ולחדש את הגוף באופן מדעי.

לכושר גופני יש תפקיד מכריע בכדורגל המודרני.

כדורגל ברמה הגבוהה ביותר של היום כבר לא עוסק רק במשחק מיומן. המאמץ הפיזי הנדרש ב-90 דקות משלב סיבולת ומהירות (ריצה רציפה, האצה והאטה, סיבובים, תיקולים והתפרצויות מהירות). הנחיות התזונה של פיפ"א מתארות שברמה גבוהה, שחקנים יכולים לכסות כ-10-13 ק"מ למשחק, מה שמביא להוצאת אנרגיה משמעותית.

המפתח טמון בגליקוגן בשרירים, מאגר הפחמימות בשרירים. פיפ"א מדגישה שגליקוגן הוא "הדלק החשוב ביותר" לייצור אנרגיה, ועייפות לקראת סוף המשחק קשורה לדלדול גליקוגן בחלק מסיבי השריר, מה שמפחית את התאוצה ואף משפיע על המיומנות. סקירות מדעיות אחרונות על גליקוגן בכדורגל גם מחזקות זאת, ומראות מתאם חזק בין עייפות בסוף המשחק לבין מהירות ההתאוששות בין משחקים, במיוחד בהקשר של לוחות זמנים ואימונים תובעניים.

בווייטנאם, ה"התמוטטות" בכושר הגופני לאחר הדקה ה-70 הפכה לסימן מוכר. אם תוכניות אימונים וטקטיקות נחשבות לתנאים הכרחיים, אז תזונה והתאוששות הן התנאים המספיקים לשחקנים כדי לשמור על איכות הביצועים המלאה שלהם, במקום ירידה הדרגתית בשלב המכריע.

בכנס המדעי "מחקר על פיתוח משטר תזונתי ספציפי לספורטאי כדורגל וייטנאמים", שנערך לאחרונה במכון הווייטנאמי לתרבות, אמנויות, ספורט ותיירות, הדגישו הדיונים את המציאות שבעוד שחל שינוי בתפיסה מ"אכילה מספקת" ל"אכילה מדעית", הפרקטיקה נותרה חלשה ועדיין קיימים "פערים" רבים הן בתיאוריה והן ביישום.

ספורטאים מקפידים על הרגלי האכילה שלהם, מועדונים רבים חסרים ייעוץ מעמיק של מומחים, ובולט במיוחד, קיים פער משמעותי בין ההמלצות הבינלאומיות (צריכת פחמימות של 6-12 גרם/ק"ג/יום) לבין המציאות בווייטנאם (כ-4.8 גרם/ק"ג/יום). הסדנה הדגישה גם את הבעיה שבה למעלה מ-70% מהספורטאים מפספסים את "חלון הזהב" של 30-60 דקות לאחר משחק, זמן קריטי להתחדשות אנרגיה ולתיקון שרירים.

נתונים אלה, בהשוואה להנחיות בינלאומיות, מגלים כי החולשה העיקרית אינה טמונה רק ב"תת-תזונה", אלא באכילה בזמן הלא נכון, בשעה הלא נכונה ביום, ובהיעדר מנגנוני ניטור. זוהי בעיה אקולוגית: יש לנהל את התזונה כחלק ממדע הביצועים, ולא להשאיר אותה תלויה בהרגלים אישיים.

המלצות בינלאומיות מסכימות פה אחד שפחמימות הן "הדלק העיקרי" של הכדורגל. פיפ"א קובעת יעדי אימון ברורים לכל שלב (התאוששות יומית, אימוני סיבולת, התאוששות מיידית לאחר פעילות גופנית).

ראוי לציין כי סטנדרטים בינלאומיים אינם ממליצים על "דיאטה עתירת פחמימות לאורך כל השנה", אלא מדגישים תקופתיות של פחמימות המבוססת על עקרון "דלק לעבודה", עם צריכה מוגברת בימים של עומס כבד וצריכה מותאמת בימי התאוששות. סקירות של תקופתיות בכדורגל רואות בכך מגמה מכרעת כדי להבטיח הן ביצועים והן הסתגלות ליעדי האימון.

מדוע התקופה מיד לאחר משחק כה חשובה? פיפ"א קובעת כי המטרה להתאוששות מוקדמת תוך 0-4 שעות לאחר אימון היא צריכה קבועה של פחמימות בהתאם למשקל הגוף כדי לייעל את קצב סינתזת הגליקוגן מחדש.

כאשר לוח הזמנים עמוס, התאוששות איטית פירושה ששחקנים נכנסים לאימון/משחק הבא עם מיכל דלק ריק. סקירות של תזונה להתאוששות לאחר אימון מאשרות גם שפחמימות לאחר אימון/תחרות הן קריטיות למילוי מחדש של גליקוגן, במיוחד כאשר זמן ההתאוששות מוגבל; אסטרטגיית מילוי מחדש מתאימה מסייעת לשמור על איכות הביצועים ומפחיתה את הסיכון לירידה בביצועים באימונים הבאים. זו גם הסיבה שהסדנה הדגישה את המציאות של ספורטאים וייטנאמים "מפספסים את חלון הזהב", מכיוון שאם מדלגים על שלב התדלוק, "חוב אנרגיה" יצטבר - וחוב זה "יחזור" בסוף המשחק.

מוקד מרכזי של הסדנה היה הגישה המדעית למטבח המקומי, ובמיוחד הפיכת פו, מנות אורז, דגים מבושלים וכו', לתפריטים מיוחדים ומזינים שעדיין טעימים ועומדים בתקנים. זהו כיוון התואם את הסטנדרטים הבינלאומיים. אופ"א הדגישה את פילוסופיית "האוכל תחילה" - מתן עדיפות למזון אמיתי והגבלת מזונות נוספים; והכירה בהקשר התרבותי - טעמים מגוונים - כגורם שיש לקחת בחשבון בעת ​​יישום תזונה בכדורגל. לווייטנאם יש יתרון של מקורות פחמימות מגוונים (אורז, אטריות, פו, תפוחי אדמה, פירות), חלבונים מתאימים (דגים, בשר רזה, ביצים, שעועית) ומרקים/צירים המסייעים במילוי נוזלים.

על ידי שילוב מטרות תזונתיות בארוחות (הגדלת פחמימות בימים עם עומס גבוה, חלוקת ארוחות להתאוששות לאחר תחרות וכו'), מטבחים וייטנאמיים יכולים בהחלט להפוך ל"מטבחי יעילות" מבלי להתאים מכנית תפריטים ממקורות זרים.

אם המטרה היא להגיע לרמה יבשתית, כדורגל וייטנאמי זקוק לבסיס כושר גופני חזק מספיק, ובסיס זה לא יכול להיבנות אך ורק על ריצות סיבולת או אימוני חדר כושר. פיפ"א קבעה הנחיות ברורות לצריכת פחמימות בשלבים שונים, תוך הדגשת כי התאוששות מוקדמת לאחר פעילות גופנית היא המפתח לחידוש גליקוגן.

לכן, כדורגל וייטנאמי זקוק לנקודת התחלה לתהליך ה"סטנדרטיזציה", מהתיאוריה למעשה, שמטרתה ליצור מסגרת מדעית המתאימה לפיזיולוגיה של העם הווייטנאמי; להפוך מאכלים מסורתיים למדעיים כדי להגביר את ההיענות לתזונה; לבנות מנגנון תזונתי במועדונים/נבחרות לאומיות; וליישם טכנולוגיה להתאמה אישית.

כאשר תזונה מנוהלת כראוי כמרכיב באסטרטגיית פיתוח הכדורגל, "הדקה ה-70" לא תהיה עוד קו הפרדה, אלא פשוט רגע במשחק שבו לשחקנים הווייטנאמים יש מספיק אנרגיה להאיץ.

מרחק שעברו חשוב בדיוק כמו המטרה.

כדורגל כיום לא נמדד רק בשערים או בעיטות לשער. עם התפתחות נתוני הכושר הגופני, מרחק הכביסה הפך למדד מכריע המשקף מאמץ פיזי וכיצד קבוצה מיישמת לחיצות, מעברים וכיסוי הגנתי. ברמה הגבוהה ביותר, שחקנים שאינם שוערים בדרך כלל מכסים 10-13 ק"מ למשחק, תלוי בעמדתם; קשרים הם לעתים קרובות בין אלה שרצים הכי הרבה.

כאשר משחק נמשך 120 דקות (הארכה), המרחק הכולל שעבר יכול לעלות משמעותית. דיווחים ממונדיאל 2022 מראים שבמשחק קרואטיה נגד יפן (שמינית הגמר), שחקן אחד עבר 16.7 ק"מ ב-120 דקות - שיא ​​למרחק שעבר במשחק מונדיאל אחד. מעבר למונדיאל, גם בליגות הלאומיות יש אבני דרך בולטות מבחינת מרחק שעבר. ג'יימס מילנר רץ פעם 13.5 ק"מ במשחק אחד, שיא למרחק שעבר בליגת העל האנגלית.

בווייטנאם, מרחק שכיסה במשחקים לא נידון לעתים קרובות עקב מחסומים טכנולוגיים. עם זאת, עוזרו של המאמן פארק האנג-סאו גילה פעם ששני השחקנים שכיסו את המרחק הגדול ביותר בנבחרת באותה תקופה היו "נוין קוואנג האי ודו הונג דונג". אם אני לא טועה, במשחק אינטנסיבי אחד, השחקן 'הזעיר' קוואנג האי רץ עד 10.5 ק"מ - 11 ק"מ". בינתיים, המאמן פארק הדגיש ש"מעט מאוד שחקנים יכולים לרוץ 10 ק"מ למשחק", בהתחשב בכך שזה הממוצע העולמי ומקווה ששחקנים וייטנאמים יגדילו את המרחק שלהם וירוצו בעצימות גבוהה יותר.

נתונים אלה מראים שבכדורגל המודרני, "קילומטרים" אינם עוד נתון משני, אלא מדד מרכזי לעוצמת המשחק, לתפקידים טקטיים ולצורכי התאוששות. האמרה "ככל שאתה רץ יותר, כך גדל המודעות הטקטית" בכדורגל אינה ללא סיבה.

דאנג אקסה

מקור: https://baovanhoa.vn/the-thao/giac-mo-world-cup-va-rao-can-phut-70-219027.html