לשמר ולפתח את המותג "Lac Son Chicken"

השטח ההררי, האוויר הצח והקריר יצרו סביבה נוחה לגידול בריא של גזע התרנגולות המקומי. יחד עם זאת, שם המותג "Lac Son Chicken" נשמר ופותח בכמה קומונות באזור הואה בין הישן, כיום דרום מחוז פו טו.

עוף לאק סון (עוף גירוד) הוא תוצרת חקלאית טיפוסית של כמה קומונות באזור פו טו הדרומי.

שמירה על כיוון חקלאי טבעי

לדברי החקלאים בקהילות לק סון, נגוק סון, קווייט טאנג ומואונג ואנג: "גזע התרנגולת לק סון (הידוע גם כגזע התרנגולת מו) גודל על ידי אנשי המואנג באזור במשך זמן רב. יש לו מאפיינים של צורה רזה, נוצות צהובות קש (תרנגולות), או סגולות-אדומות (תרנגולים), ראש קטן, מקור צהוב או שחור, רגליים קטנות וגוף חטוב הודות לפעילות גופנית רבה. ההבדל של עוף לק סון הוא באיכותו עם בשר קשה ומוצק, לעתים קרובות עור צהוב, בשר מתוק מאוד באכילה ובעל ארומה אופיינית."

גב' קוואץ' טי הואה, מנהלת קואופרטיב גידול התרנגולות הואנג נהואנג, בקהילת לאק סון, שומרת על שיטת החקלאות הטבעית בגינות הגבעות.

גב' קוואץ' טי הואה, מנהלת קואופרטיב גידול העופות הואנג נהואנג, בקהילת לאק סון, אמרה: "שמירה על שיטות חקלאיות טבעיות ומקורות מזון כפריים הם גורמים מכריעים באיכות תרנגולות הפטם."

חברי הקואופרטיב, על מנת להרחיב את קנה המידה ולקדם את פיתוח גידול בעלי החיים לכיוון מוצרים רגילים, מתמקדים תמיד ביישום טכניקות בשילוב עם ניסיון קיים בייצור. משם, הם בוחרים את שיטת גידול חופש כך שתרנגולות יוכלו לנוע, למצוא מזון טבעי, לשפר את הבריאות, את העמידות וגם לשאוף לבשר מוצק, טעים, איכותי ומובטח.

בנוסף לשימוש במצעים ביולוגיים לסילוק ריחות וליצירת סביבה לגידול בריא של בעלי חיים, חקלאים רבים מקדישים תשומת לב גם למניעה וטיפול במחלות אצל תרנגולות חופש באמצעות עשבי תיבול המופקים משום, עלי גויאבה, ג'ינסנג שחור... לטיפול במחלות נפוצות אצל תרנגולות, כגון שלשולים, ברונכיט, נזלת מדבקת... הודות לכך, מוצרי העוף של Lac Son תמיד מבטיחים את בטיחות המזון.

הגדלת ערך, הרחבת שוק

בנובמבר 2019, "Lac Son Chicken" אושר כסימן מסחרי על ידי מחלקת הקניין הרוחני, מה שסייע בשיפור היכולת לנהל את איכות המוצר וערךו, תוך הדגמת נקודות החוזק של המקום והגדלת היתרון התחרותי של המוצר בשוק.

מר בוי ואן הואה , מנהל קואופרטיב גידול ואספקת תרנגולות צ'י ת'יען, מדריך משקי בית כיצד למנוע מחלות נפוצות בתרנגולות.

יחד עם הקמת קואופרטיבים, קבוצות קואופרטיב ומודלים של קישור ייצור בשרשרת הערך, עדר התרנגולות המקומיות המגודלות באזור, המאושרות תחת המותג הקיבוצי "Lac Son Chicken", בקומונות הולך ומתרבה. בדרך כלל, קואופרטיב גידול ואספקת תרנגולות צ'י ת'יין - קומונת קווייט טאנג הרחיב את אזור גידול הלוויין שלו בהשתתפות עשרות משקי בית חברים, ומספק לשוק מיליוני תרנגולות רבייה ותרנגולות ברוילר מדי שנה.

בנוסף לערוץ צריכת המוצר בשווקים המסורתיים, מוצר "עוף Lac Son" הגיע לשוק הגדול, הנמצא בחנויות רבות למוצרים חקלאיים נקיים, נקודות מכירה טיפוסיות של מוצרים חקלאיים של OCOP, מסעדות וסופרמרקטים בפרובינציות ובערים ברחבי המדינה. קואופרטיבים שואפים להציג ולקדם את מותג עוף Lac Son בפלטפורמות מסחר אלקטרוני, על ידי אספקת מוצרי עוף מעובדים מראש, ארוזים ואטומים בוואקום.

בנוסף למוצרי בשר העוף הפופולריים בשוק, ביצי עוף של Lac Son מפורסמות בטעמן הטעים ותמיד נרכשות במחיר גבוה יותר מביצי עוף רגילות.

נכון לעכשיו, האזור המאושר תחת הסימן המסחרי הקיבוצי "Lac Son Chicken" כולל את הקהילות Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu ו-Muong Vang. המותג "Lac Son Chicken" ממשיך לאשר את המוניטין, המעמד והערך של מוצרי העוף המגודלים על ידי העם. לדברי החבר בוי ואן חאן, יו"ר הוועדה העממית של קהילת Lac Son, ההגנה והפיתוח של המותג "Lac Son Chicken" תרמו לשיפור היעילות של הכלכלה החקלאית, למימוש יעדי הפיתוח החברתי-כלכלי ולהפחתת עוני בת קיימא באזור.

גזע העוף המקומי של לאק סון כלול בתוכניות לקידום צמצום עוני בר-קיימא ופיתוח מותג.

בתקופה שבין 2021 ל-2025, במסגרת תוכניות היעד הלאומיות לצמצום עוני בר-קיימא ופיתוח חברתי-כלכלי באזורים של מיעוטים אתניים והרריים, יושם פרויקט לגיוון מחיה ופיתוח מודל לצמצום עוני.

באמצעות פרויקטים משניים של גידול תרנגולות מקומיות של לק סון, לצד גזעים תומכים, מזון וחומרי גלם ראשוניים, קודמה המטרה של צמצום עוני בר-קיימא, תוך יצירת תנאים למשקי בית עניים וכמעט עניים בקומונות להתרומם, תוך תרומה להתרחבות ופיתוח מותג העוף המקומי.

בוי מין

מקור: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm