שימור "נשמתו" של תפוח הקרם באמצעות טכניקות חקלאיות בנות-קיימא.

קוואנג נין - בהתבסס על ניסיון מעשי, חקלאים ברובע בין קה (קואנג נין) משפרים את איכות גידול תפוחי הקרם באמצעות טיפול מדעי וטכניקות למניעת מחלות, במטרה לייצור בטוח ובר-קיימא.

טיפול בצמחים זה כמו טיפול בילדים.

ברובע בין קה, עץ התפוחים הוא לא רק פרי מיוחד אלא גם מקור פרנסה עבור משקי בית רבים. כדי לשמר את טעמו המתוק והעדין ואת הארומה הייחודית, הסוד טמון לא רק במגוון אלא גם בשיטות הגידול, הדורשות סבלנות, קפדנות ומסע למידה מתמיד.

עבור גברת בוי טי לוי (אזור נין בין ), העוסקת בגידול תפוחי רפרפת כבר למעלה מ-16 שנה, כל עץ תפוח רפרפת בגינתה הוא "ילד רוחני" שהיא עוקבת אחריו מדי יום. על שטח של דונם אחד עם יותר מ-200 עצי תפוח רפרפת, היא מקפידה לבקר באופן קבוע בגינתה, להתבונן מהעלים הצעירים ועד ניצני הפרחים, ולזהות כל סימן חריג מוקדם.

גב' בוי טי לוי מטפלת במטע התפוחים שלה, שכרגע נושא פרי. צילום: נגוין טאן.

בשנים הראשונות, לפני שלמדה את הטכניקות, עצי התפוח הרך גרמו לה ללילות ללא שינה עקב מזיקים, מחלות וקצב פרי נמוך. בניגוד לתפוח הרך המוצק, תפוח הרך הוא בררן יותר, הדורש דיוק בכל שלב בטיפול. אבל במקום לוותר, היא בחרה ללמוד מספרים, עיתונים, טלוויזיה, אינטרנט, ובמיוחד מאלה שקדמו לה.

אחד העקרונות שלמדה היה החשיבות של הקפדה קפדנית על מועד הטיפול. ריסוס חומרי הדברה צריך להיעשות רק בשעות הבוקר המוקדמות או אחר הצהריים המאוחרים. אם ההליך לא מבוצע כהלכה, החום עלול לשרוף את הפרחים ולפגוע בפרי, וכתוצאה מכך לאובדן יבול מוחלט.

במקום להשתמש בשיטות ידניות, משפחתה השקיעה במערכת ריסוס עם מאגר גדול וצינורות העוברים ברחבי הגינה. שינוי זה לא רק חסך עבודה אלא גם שיפר את יעילות הדברת המזיקים, והבטיח כיסוי אחיד.

"עצי תפוח קרם-פרווה מתמודדים לעתים קרובות עם ארבעה מזיקים ומחלות עיקריות: כנימות, אקריות אדומות, פטריות (במיוחד אנתרקנוז) ופשפשי קמח, כאשר כנימות הן המסוכנות ביותר. כאשר הוא מותקף על ידי כנימות, העלים נאכלים עירומים, הנצרים הצעירים נובלים והעץ מאבד את יכולתו לפרוח, מה שמשמעותו כישלון יבול", שיתפה גב' לוי.

ראוי לציין כי מזיקים ומחלות אלה אינם מופיעים בבת אחת אלא ברצף, מה שמחייב את המגדלים לנטר אותם באופן רציף. לאחר התמודדות עם כנימות, קרדית עכביש אדומה עלולה להתפרץ, ובמקביל עולה הסיכון למחלות פטרייתיות במזג אוויר לח.

במקום להסתמך על חומרי הדברה כימיים, גב' לוי נותנת עדיפות לשימוש בתכשירים ביולוגיים בהדברת מזיקים. לדבריה, תכשירים אלה עדיין יעילים בכ-50-60% בטיפול בפטריות וכנימות, וגם מעניקים למשפחתה שקט נפשי רב יותר בעת הבאת מוצריהם לשוק.

תפוח קרם הוא הגידול העיקרי ברובע בין קה, במחוז קוואנג נין . צילום: נגוין טאן.

חיים ונושמים לצד עצי תפוח רפרפת, במטרה לייצור בר-קיימא.

לא רק גברת לוי, אלא גם משקי בית רבים בבינה קה, שלטו בטכניקות של גידול תפוחי רפרפת. דוגמה אופיינית לכך היא משפחתו של מר בוי שואן האן, עם 70 עצי רפרפת מקומיים. בנוסף לשליטה בטכניקות האבקה וגיזום, מר בוי שואן האן מקדיש תשומת לב מיוחדת גם לשליטה במזיקים ומחלות בצורה מדעית ובת קיימא.

לדבריו, הקושי הגדול ביותר כיום הוא שבאזורי הגידול עדיין יש סוגים רבים ושונים של גידולים מעורבבים יחד, וההיקף קטן, מה שמקל מאוד על הישנות המזיקים. תריפסים יכולים לעוף מגינה אחת לאחרת, וקרדית עכביש אדומה מתפשטת עם הרוח. אם רק כמה משקי בית שכנים לא ייישמו אמצעי הדברה מתואמים, המזיקים והמחלות יחזרו במהירות.

בהתבסס על ניסיון זה, מר האן פיתח לוח זמנים ספציפי לטיפול בכל שלב גדילה של עצי התפוח. בחודשים מרץ ואפריל, המוקד הוא על הדברת תריפסים, בעוד שבחודשים אפריל ומאי, המוקד הוא על טיפול באקרית עכביש אדומה ובפשפשים. עבור מחלות פטרייתיות כמו אנתרקנוז וכתם טבעתי, ניטור הטמפרטורה והלחות הוא בעל חשיבות עליונה כדי לזהות אותן ולטפל בהן במהירות.

עצי תפוח קרם בבינה קה מניבים בממוצע 10-12 טון, ומייצרים הכנסה של כ-200 מיליון דונג וייטנאמי להקטר. צילום: נגוין טהאן

ראוי לציין, שבמקום להשתמש בחומרי הדברה רעילים ביותר, הוא מעדיף מוצרים להגנת הצומח מהדור החדש ותכשירים ביולוגיים כדי למזער את ההשפעה על הסביבה, מקורות המים והטורפים הטבעיים. "ריסוס לא יכול להיעשות באופן אקראי; עליו לדבוק בלוח השנה החקלאי ובספי ההתפתחות של מזיקים ומחלות", הוא שיתף.

לדברי מר האן, כדי לשמור על בריאות עצי תפוח הקרם, יש לטפל בהם מהשורשים. מיד לאחר הקטיף, מטע תפוחי הקרם מקבל תוספת מספקת של חנקן, זרחן, אשלגן ומיקרו-נוטריינטים אחרים כדי להשיב את רמת התזונה.

"מגדלי תפוחי הקרם של ימינו אינם יכולים להסתמך פשוט על שיטות מסורתיות; עליהם לשלוט בטכניקות של טיפול בצמחים אם ברצונם לשפר את היעילות הכלכלית ולהשיג פיתוח בר-קיימא", שיתף מר האן.

הודות לעצי תפוח קרם חיים ונושמים, משפחתו של מר האן שלטה בטכניקות הריבוי, השתילה והטיפול, ותורמת לשימור ופיתוח של זן מקומי יקר ערך זה. כל עץ מניב כ-25 ק"ג פרי לעונה, ומשפחת האן מוכרת את תפוחי הקרם האיכותיים ביותר במטע תמורת 120,000 דונג וייט לק"ג, ומספקת הכנסה יציבה.

לדברי גב' טראן טי ת'או, סגנית נשיא התאחדות החקלאים של מחוז בין קה, תפוח עץ הוא כיום אחד הגידולים העיקריים במחוז, המשתרע על שטח של כ-65 דונם. כדי לתמוך בחקלאים, ההתאחדות הקימה קואופרטיבים לייצור, ארגנה הכשרה טכנית וחילקה כ-2 מיליארד וונד בהון כדי לסייע לחקלאים להשקיע בטיפול במטעים. תוכן ההכשרה משתרע מעבר לדשנים וחומרי הדברה וכולל יישום טכנולוגיות כגון עקיבות וגישה למסחר אלקטרוני.

בשוק תובעני יותר ויותר, טיפול בעצי תפוח רפרפת אינו רק עניין של יבול, אלא גם של הבטחת איכות ובטיחות. נכון לעכשיו, בבינה קה יש אזורי גידול תפוח רפרפת העומדים בתקני VietGAP וקיבלו מעמד של אינדיקציה גיאוגרפית. עם יבול ממוצע של 10-12 טון והכנסה של כ-200 מיליון דונג וייטנאם לדונם, גידול תפוח רפרפת מסייע למשקי בית רבים לייצב את חייהם.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/giu-hon-na-bo-bang-ky-thuat-canh-tac-ben-vung-d810196.html