שימור המקצוע הישן בכפר וין תואן

בתוך המולת החיים, בקומונה של וין תואן (מחוז אן ג'יאנג), עדיין יש אנשים ש"שומרים על האש" של מלאכות יד מסורתיות. עבורם, המלאכה שסביהם השאירו אחריהם היא לא רק דרך להתפרנס אלא גם מקור גאווה, דרך לשמר את נשמת הכפר בעיצומם של שינויים רבים.

לחיות עם המקצוע

בביקורי במפעל ממתקי הבננות נאט האו בכפר וין טרין, במחוז וין תואן, התרשמתי מהארומה החזקה של מנות חמות של ממתקי בננות מוכנות לאפייה. מר נגוין ואן מין - הבעלים של מפעל ממתקי הבננות נאט האו, אמר שמשפחתו החלה לייצר ממתקי בננות בשנת 2014. עד שנת 2021, מקצוע ייצור ממתקי הבננות במחוז וין תואן הוכר כמקצוע מסורתי על ידי הוועדה העממית המחוזית.

נכון לעכשיו, מוצרי משפחתו של מר מין מאושרים כ-OCOP בעל 3 כוכבים. "בתוך יומיים-3 בערך, אני יכול לייצר אצווה של כ-25 ק"ג ממתקים, ולמכור אותם תמורת 65,000 דונג וייט לק"ג. לאחר ניכוי הוצאות, הרווח הוא כ-5,000 דונג וייט לק"ג. אשתי ואני עצמאים, ללא עבודה יציבה. למרות שההכנסה אינה גבוהה, עבודה זו פרנסה את כל המשפחה ועזרה לי להשיג כסף לבנות בית חדש", התוודה מר מין.

שלבי ייצור סוכריות בננה במפעל נאט האו, כפר וין טרין, קהילת וין תואן

בהתבוננות ביתרונות הנוכחיים, מעטים יודעים שמר מין ואשתו עברו תקופה קשה מאוד כדי לשמור על המקצוע שלהם. בעבר, כל השלבים נעשו באופן ידני, גזל זמן רב והיה צורך להעסיק עובדים, לא הייתה תפוקה יציבה, העלויות עלו וכמעט ולא היה רווח. במשך חודשים רבים, הוא ואשתו נאלצו ללוות כסף כדי לתחזק את הסדנה. מר מין אפילו חשב לעזוב את עבודתו וללכת להו צ'י מין סיטי כדי לעבוד כפועל כדי שתהיה לו הכנסה יציבה יותר.

גברת פאם טרוק לי - אשתו של מר מין, אמרה בהתרגשות: "היישוב תמך בהון לרכישת מכונות ייצור. כעת, שלבים כמו חיתוך ממתקים, אריזה, תיוג... כולם נעשים על ידי מכונה, כך שזה גם מהיר וגם היגייני, חוסך בעלויות עבודה, ובכך מגדיל את הרווחים. במהלך חגים וטט, הביקוש להזמנות גבוה מאוד, אנחנו צריכים לייצר ממתקים כל יום כדי לספק אותם בזמן."

30 שנות אריגה

עזבתי את ביתו של מר מין וביקרתי את משפחתה של גברת טראן טי דוין, אחת ממשקי הבית הבודדים שעדיין מקיימים את מקצוע האריגה בכפר וין טרין, בקהילת וין תואן. החצר הקדמית משמשת כמקום לייבוש מוצרי אריגה. בתוך הבית, גברת דוין עסוקה בפירוק מקלות במבוק ארוכים כדי להכין את המוצרים הבאים.

בזמן שביקעה במבוק, אמרה גב' דוין: "מקצוע זה עבר במשפחתי במשך שלושה דורות. הוא נשמר במשך יותר מ-30 שנה, מסבתי, לאמי ועכשיו גם אליי. בעבר, כל הכפר חי מאריגה, כל משפחה עסקה בכך, אז אנשים קראו לזה כפר האריגה. אבל עכשיו, מוצרי אריגה כבר לא פופולריים, אז אנשים רבים עזבו את המקצוע. מקצוע זה קשה, ההכנסה לא גבוהה ולא יציבה."

לדברי גב' דוין, כדי ליצור מוצר עמיד ויפה, יש צורך לבחור במבוק מבריק, ישן וחזק, ולכן יש לבחור את חומרי הגלם בזהירות. תהליך הביקוע והגילוח גם הוא קשה מאוד, הדורש קפדנות וזריזות, אחרת המוצר עלול להתעוות בקלות ולא להגיע לצורתו הנכונה.

נכון לעכשיו, המוצר המוזמן ביותר של משפחתה של גב' דוין הוא במבוק. חברות מסוימות במחוז קה מאו מבצעות הזמנות בכמויות של עד יותר מ-1,000 יחידות. בכל חודש היא סורגת 200-300 יחידות, ומוכרת אותן ביותר מ-30,000 דונג וייט ליחידה, ומרוויחה הכנסה של 5-6 מיליון דונג וייט לחודש. התקופה העמוסה ביותר היא מאוקטובר עד נובמבר בלוח השנה הירחי, כאשר עסקים מכינים סחורות לחג טט.

מתוך רצון לשמר את המקצוע המסורתי, גב' דוין מקבלת לעתים קרובות הזמנות גדולות, מחלקת אותן ומורה להן לעובדות מובטלות בגיל העמידה באזור. היא גם מוצאת מקורות של במבוק איכותי, מזמינה אותו בכמויות גדולות ומספקת אותו לבתי העובדים. אלו המיומנים והחרוצים יכולים לייצר 3-4 מוצרים ביום, ולהרוויח יותר מ-200,000 דונג וייטנאמי ליום.

לדברי גב' הואנג טי הואנג - מזכירת תא המפלגה של וין טרין המלט, מקצועות מסורתיים לא רק מביאים הכנסה לאנשים אלא גם מביאים יופי וייחודיות לזהות המקומית. בתקופה הקרובה, הכפר יערוך סקר ויציע לרשויות המוסמכות ליישם מדיניות לתמיכה במכונות וציוד ולמציאת אפשרויות מכירה למוצרים שיתרמו לשימור ופיתוח מקצועות מסורתיים בעתיד.

כתבה ותמונות: TUONG VI

מקור: https://baoangiangiang.com.vn/giu-nghe-xua-noi-lang-que-vinh-thuan-a425160.html