הסרת צווארי בקבוק באיכות הדוריאן

בדונג ת'אפ, מחלקת היבוא-יצוא ( משרד התעשייה והמסחר ) קיימה לאחרונה כנס לסיכום יבול הדוריאן לשנת 2025, בהשתתפות כמעט 100 נציגים. הנושא הבולט ביותר שהועלה היה האיכות הלא אחידה של הפרי, מה שמוביל לסיכון להפרות טכניות כגון שאריות קדמיום, צבע צהוב O, שימוש לרעה בדשנים ותהליכי גידול בלתי מבוקרים. הפרות של משלוחים גרמו לאזהרות לעסקים ולהשעיית שחרור ממכס, דבר שמשפיע ישירות על אזור הגידול ועל המוניטין הכללי של התעשייה.

בהקשר לכך שסין - השוק המהווה יותר מ-90% מתפוקת היצוא של דוריאן של וייטנאם - מהדקת את הפיקוח על דרישות האיכות, הבידוד ובטיחות המזון, אפילו טעות קטנה יכולה ליצור תגובת שרשרת.

Thu hoạch sầu riêng ở tỉnh Đồng Tháp. Ảnh: Minh Đảm. — קציר דוריאן במחוז דונג טאפ . צילום: *סכר מין.*

מר טראן קוק טואן, סגן מנהל מחלקת היבוא והיצוא, הזהיר כי הרחבת שטחי הדוריאן חורגת מיכולת הניהול. אזורי גידול רבים מתפתחים באופן ספונטני, ללא קשר לקרקע, מקורות מים או תשתיות, מה שמגדיל את הסיכון להפרת תקני בטיחות המזון. "דוריאן מיוצא לא רק מייצג גן אלא גם את יוקרתה של המדינה", הדגיש.

מר טראן דוק הואה קואנג, מנהל חברת השקעות חקלאיות הואה קואנג (HCMC), אמר כי החברה רוצה ליצור קשר ישיר עם חקלאים כדי לבנות אזורי חומרי גלם, אך עדיין ישנן בעיות רבות, במיוחד בניהול אזורי הגידול.

נושא מדאיג הוא שאיסוף פירות בדרגות C ו-D - סחורות המיועדות רק לעיבוד לייצוא טרי - מפחית את איכות המשלוח ומגביר את הסיכון להיבדק על ידי המדינה המייבאת. לדברי גב' נגו טונג וי, מנהלת תאגיד ייבוא-יצוא פירות צ'אן טו, המונה כמעט 380 מפעלי אריזה קשורים, רק יותר מ-100 מקבלים קודים. "לאן ילכו כ-70% מחומרי הגלם הנחותים? אם מקור הסחורות לא יאורגן מחדש, החקלאים יעמדו במצב קשה", הדגישה.

גם לאחר הקטיף יש צוואר בקבוק משמעותי. קיבולת האריזה אינה אחידה כיום, אחסון בקירור אינו עקבי והבדיקות מוגבלות. בינתיים, עיבוד עמוק הוא פתרון להפחתת הלחץ על יצוא טרי, אך הוא עדיין מתפתח באיטיות במחוזות רבים בדלתא של המקונג.

Để nâng cao chất lượng nhằm tháo điểm nghẽn của ngành hàng sầu riêng, cần chuẩn ngay từ khâu canh tác. Ảnh: Minh Đảm. — כדי לשפר את האיכות ולהסיר צווארי בקבוק בתעשיית הדוריאן, יש לעמוד בתקנים כבר משלב הגידול. צילום: *מין דאם.*

לנוכח מצב זה, הציע נציג משרד התעשייה והמסחר ארבע קבוצות עיקריות של פתרונות: סטנדרטיזציה של קודים לאזורי גידול ובתי אריזה; שליטה קפדנית על הרחבת שטחי הדוריאן, במיוחד שטחים ספונטניים; שדרוג חדרי בדיקות סטנדרטיים וקידום עיבוד עמוק כדי להרחיב שווקים מחוץ לסין. "איכות היא 'הדרכון' של הדוריאן הווייטנאמי להגיע רחוק", אישר מר טראן קוק טואן.

בדונג ת'אפ יש כיום יותר מ-34,300 דונם של דוריאן, עם תפוקה של כ-506,000 טון. בפרובינציה יש 377 אזורי גידול עם 489 קודים, מתוכם 393 קודים לייצוא. לדברי מר טראן טאנה טאם, ראש מחלקת הגידול והגנת הצומח בדונג ת'אפ, גידול נענע שטופלה בקדמיום אינו יעיל משום שצמח זה אינו יכול לשרוד תחת חופת הדוריאן. לכן, על החקלאים לדשן בהתאם להמלצות ולהגדיל את כמות הדשנים האורגניים.

בתשעת החודשים הראשונים של 2025, צרכנים סינים הוציאו 6.146 מיליארד דולר על דוריאן, מתוכם הדוריאן הווייטנאמי היווה את נתח השוק השני (אחרי תאילנד) עם תפוקה של 620 אלף טון, בשווי 2.29 מיליארד דולר. בנוסף לסין, נפתחים גם שווקים בעלי ערך גבוה כמו ארה"ב, אוסטרליה, דרום קוריאה, אירופה וכו'. אם יוסרו צווארי בקבוק באיכות, הדוריאן הווייטנאמי יוכל להתחרות לחלוטין בתאילנד, הפיליפינים או מלזיה. בכך ייבנה מותג חזק ויביא יתרונות בני קיימא למגדלים ולעסקים.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html