פינת ייעוץ | עיתון SAIGON GIAI PHONG

קורא (thuyhang130784@...): אמי סובלת מיתר לחץ דם, סוכרת ועיכול לקוי...; היא מרבה לבשל ארוחה אחת ואוכלת את כולה בכמה ארוחות כדי לחסוך כסף. האם נוהג זה בטוח, דוקטור? איזה סוג של תזונה מתאימה לבריאות אמי במהלך טט (ראש השנה הירחי)?

- תואר שני בתזונה ואורח חיים של קשישים זקוקים לתשומת לב מדוקדקת כדי למנוע החמרה במצבם לאחר חג הטט. הדבר החשוב ביותר הוא שקשישים צריכים לאכול בזמן, עם כמות מספקת של חומרים מזינים, ולעולם לא לדלג על ארוחות. עליהם להגביל מזונות עתירי שומן מן החי ושומן רווי (נקניקים, בשר קפוא, נקניקיות, באן צ'ונג, באן טט וכו'), להגביל את צריכת המלח ומזונות עתירי מלח (בשר כבוש, ירקות כבושים וכו'), כמו גם ממתקים ומזונות עתירי סוכר.

מערכת העיכול של קשישים מושפעת בקלות גם מאכילת יתר. לכן, קשישים יכולים לחלק את ארוחותיהם למספר מנות קטנות יותר במקום שלוש ארוחות עיקריות, תוך מתן עדיפות למזונות רכים, קלים ללעיסה וקלים לעיכול, ולהוסיף ירקות כדי להקל על העיכול. זכרו לאכול לאט, ללעוס היטב ולשתות 1.5-2 ליטר נוזלים מדי יום (כולל מים, ציר ומיץ פירות).

כמו אמך, קשישים רבים נוטים לשמור שאריות מזון מראש השנה הירחי על ידי אחסונם במקרר, לאחר מכן לחמם אותם מחדש ולאכול אותם שוב, ולפעמים אפילו לחמם אותם מספר פעמים. חימום חוזר של שאריות מזון אינו בטוח לבריאות ויכול בקלות לגרום להרעלת מזון. מזון מאבד בקלות חומרים מזינים ומתקלקל כאשר הוא מבושל זמן רב מדי או מחומם שוב ושוב.

בנוסף, סוגים מסוימים של חיידקים יכולים לגדול בטמפרטורות נמוכות, כך שגם אם מזון מאוחסן במקפיא, עדיין עלול להתרחש קלקול.

קוראים עם שאלות בנוגע לבריאות ומניעת מחלות מוזמנים לשלוח את פניותיהם אל: מחלקת המדע והחינוך - עיתון SGGP, רחוב נגוין טי מין קאי 432, רובע 5, מחוז 3, הו צ'י מין סיטי; טלפון: 0916702027 או בדוא"ל: thanhson@sggp.org.vn.

מָקוֹר: https://www.sggp.org.vn/goc-tu-van-post725960.html