יו"ר ישיבת החקירות. צילום: וייט טאן
אנחנו עדיין לא יכולים להיות בטוחים לחלוטין לגבי איכות המזון.
על פי הוועדה הקבועה של מועצת העם של האנוי, בשנים האחרונות העיר הקדישה תשומת לב מיוחדת להבטחת בטיחות המזון, תוך התמקדות ביישום מקיף ויעיל שלה. מועצת העם עקבה וסקרה באופן קבוע את היישובים בנוגע לעמידה בתקנות בטיחות המזון. במהלך תקופה זו, לא היו אירועים משמעותיים של הרעלת מזון בהאנוי .
למרות מאמצים רבים, האנוי עדיין מתמודדת עם מגבלות רבות בתחום בטיחות המזון. במציאות, תושבי עיר הבירה עדיין אינם בטוחים לחלוטין לגבי המזון שהם צורכים מדי יום. דאגה זו נובעת ממקורו ותהליך הייצור של המזון, כמו גם מהפצתו, עיבודו והפצתו.
בהאנוי, מספר מפעלי ייצור המזון והעסקים גם הוא גדול מאוד, כ-80,000, אך ייצור המזון בעיר עונה רק על כ-60% מביקוש הצרכנים, כאשר היתרה מיובאת ממחוזות אחרים ומחו"ל. יישום רשת השחיטה המרכזית על פי החלטה מס' 761 מיום 17 בפברואר 2020 של ועדת העם של האנוי לא עמד בדרישות שנקבעו.
העיר פיתחה 7 מתוך 8 בתי מטבחיים תעשייתיים שאושרו (המגיעים ל-87.5% ממספר המתקנים שאושר). עם זאת, נכון להיום, רק 5 בתי מטבחיים פועלים באופן קבוע; 2 בתי מטבחיים עדיין סגורים זמנית.
בנוגע לפיתוח בתי מטבחיים מרכזיים, 3 מתוך 8 מתקנים שאושרו הושקעו, נבנו והופעלו (הגיעו ל-37.5%). עם זאת, מתקנים אלה פועלים כיום בקיבולת מופחתת, עם קצב תפעול ממוצע של כמעט 40%. המשקל הכולל של בשר בעלי חיים ועופות המסופק לשוק עונה רק על כ-60% מהביקוש לבשר בהאנוי.
נציגים המשתתפים במושב השאלות והתשובות. צילום: וייט טאן
בפרט, הפרויקט לבניית בית מטבחיים מרכזי לבעלי חיים ועופות בקהילת בין מין יושם והתשתית הטכנית שלו הושלמה בשנת 2017. הפרויקט כולל השקעה כוללת של למעלה מ-80 מיליארד וונד, כאשר בניית התשתית הטכנית משתרעת על שטח של כ-4.3 דונם. עם זאת, יותר מ-8 שנים לאחר השלמתו, המתקן עדיין לא הופעל. יעילות ההשקעה הזו הועמדה בספק על ידי מועצת העם העירונית, שביקשה הסבר, אך הנושא נותרה בלתי פתור.
בעוד שבתי מטבחיים מרכזיים טרם יושמו או שאינם פועלים בקיבולת המתוכננת שלהם, עדיין קיימים 701 בתי מטבחיים קטנים ולא מפוקחים לבעלי חיים ועופות באזורי מגורים, הגורמים לזיהום סביבתי ואינם מצליחים להבטיח את בטיחות המזון.
בנוסף למגבלות שהוזכרו לעיל, כפרי עיבוד מזון רבים אינם מבטיחים כיום נהלים נאותים, מה שמוביל לזיהום מים. שפכים ביתיים ומי משק חי, ובמיוחד שפכים ופסולת ממשקי בית רבים לעיבוד עמילן במחוז הואי דוק לשעבר, מוזרמים ישירות לנהר דיי ללא טיפול. אספקת המים לחקלאות ימית מזוהמת יותר ויותר, במיוחד המים מנהרות דיי ונהואה, המשמשים גם להשקיית אזורי גידול ירקות רבים בעיר. מעגל אכזרי זה של זיהום מרעיל מזון כבר משלב הייצור.
שבעה תיקים הועברו למשטרה לצורך אימות, חקירה וטיפול.
על פי דיווחים, לאחר חודש של יישום חודש הפעולה לבטיחות מזון 2025, 627 צוותי פיקוח בין-סוכנותיים, יחד עם 12 צוותים מיוחדים ו-610 צוותי פיקוח מקומיים, בדקו ופיקחו על כמעט 12,800 בתי עסק. ראוי לציין כי העיר כולה גילתה למעלה מ-1,400 בתי עסק המפרים את התקנות, מה שהוביל לקנסות בסך כולל של כמעט 12 מיליארד דונג וייט. 54 בתי עסק נאלצו להשמיד סחורות בשווי של למעלה מ-5 מיליארד דונג וייט. 2 בתי עסק הושעו. הרשויות פתחו בהליכים משפטיים ב-2 תיקים בהם היו מעורבים 8 נאשמים בעבירת ייצור וסחר במוצרי מזון מזויפים. 7 תיקים הועברו למשטרה לאימות, חקירה וטיפול.
נציגי מועצת העיר שואלים שאלות בישיבה. צילום: וייט טאן
הברחות, זיופים, הונאות מסחריות ושימוש בחומרי גלם ללא חשבוניות או עקיבות עדיין נפוצים בעיר. במהלך קמפיין בקרת בטיחות המזון בשנת 2025, הדיכוי של רשת ייצור וסחר מזויפים בקנה מידה גדול שכללה כ-100 טונות של מזון פונקציונלי וציוד רפואי מזויף זעזע את דעת הקהל.
באופן ספציפי, בערב ה-28 באפריל 2025, צוות 7 של מחלקת המשטרה הכלכלית של משטרת העיר האנוי גילה מעל 10 טון של פסולת בקר מקולקלת ובעלת ריח רע לאחר בדיקה פתע של שלושה מתקני קירור בכפר באי דו, בקומונת דאי שויין. מעל 10 טון של פסולת בקר, כולל מעיים, לבבות, קיבות ומעיים, נתפסו. בעל הסחורה הודה כי פסולת הבקר נרכשה ממקורות שונים בשוק. לכן, מקור פסולת זו לא היה ידוע לחלוטין, והיא לא עברה כל בדיקה של בטיחות מזון והיגייניות.
בתחילת יוני 2025, במזבלה הממוקמת באזור התעשייה לה פו, בקומונה לה פו (כיום קומונה אן חאן), הושלכו טונות של ממתקים ופסולת ביתית בערימות גדולות, בגובה כמה מטרים, ממש ליד כביש מגורים. בימים שטופי שמש, ריח רע עלה מהפסולת; כשירד גשם, שפכים זרמו לכל עבר... זה מעלה את השאלה לגבי הבעיה המתמשכת של מוצרי מזון לא בטוחים, אפילו בלב מרכז ייצור הממתקים של הבירה.
על פי דו"ח של משרד התעשייה והמסחר, מתוך 457 שווקים בסך הכל בהאנוי, 91 הם שווקים קבועים (המהווים 20%); 250 הם שווקים חצי-קבעים (המהווים 54.7%); ו-116 הם שווקים זמניים מאולתרים (המהווים 25.3%). בעיר עדיין קיימים וממשיכים להיות 85 שווקים לא פורמליים ואתרי עסקים ספונטניים.
ממש ליד צומת נגה טו סו, עדיין קיים שוק מאולתר, המשתרע על הכביש, ומוכר הכל, מירקות, בשר, דגים ועוף... עם תקני איכות ובטיחות מזון שקשה לאמת. הרשויות נקטו בו שוב ושוב, אך הוא תמיד חוזר למצבו המקורי.
במהלך התקופה 2021-2025, העיר תכננה לבנות 55 שווקים חדשים ולשפץ 97 שווקים קיימים. עם זאת, ההתקדמות הכוללת נמצאת כעת בפיגור. רק 9 שווקים הושלמו עד כה, כאשר 9 נוספים צפויים להסתיים בשנת 2025, המהווים 32%; 41 שווקים השלימו שיפוצים, המהווים גם הם 42%.
השוק מוצף בפירות מיובאים, גולשים מהסופרמרקטים אל המדרכות. חנויות פירות מיובאים צצות בכל מקום בהאנוי, לאורך רחובות ברחבי העיר. עם זאת, בחנויות רבות, כאשר נשאלים על מסמכים המעידים על מקור הפירות המיובאים, הצוות נותן תשובות מתחמקות ואינו מסוגל לספק כל תיעוד.
בנוסף, בהאנוי יש כיום כ-3,600 מטבחים משותפים בבתי ספר, אזורי תעשייה, בתי חולים ומשרדים. מאות אלפי אנשים, החל מסטודנטים ועובדי מפעלים ועד לעובדי משרדים, תלויים במטבחים אלה לארוחותיהם היומיות. ב-16 באפריל, צוות פיקוח בטיחות המזון הבין-סוכנותי מספר 1 של האנוי ערך ביקורת פתע במטבח המשותף של חברת הצעצועים צ'ה וואה וייטנאם בע"מ באזור התעשייה פו נגיה. בזמן הביקורת, המתקנים, הציוד והכלים נמצאו רעועים ולא עמדו בתקני ההיגיינה ובטיחות המזון. בדיקה מהירה של מגשי מזון מפלדת אל-חלד הראתה גם כי 100% מהדגימות שנבדקו לא עמדו בתקנים.
ניכר כי האנוי מתמודדת עם קשיים רבים בניהול בטיחות המזון של המדינה. כמות גדולה של מזון מיובאת ממחוזות אחרים או מחו"ל, מה שמקשה על איסוף נתונים סטטיסטיים, סקירה וניהול. מערכת המסמכים המשפטיים בנושא בטיחות מזון, המונפקת על ידי סוכנויות רבות, חופפת וחסרת אחידות, מה שמוביל לחוסר יעילות. בדיקות על עמידה בתקנות בטיחות המזון הן לעתים קרובות שטחיות בלבד. צוות בטיחות המזון קטן, כאשר קצינים רבים מחזיקים בתפקידים מרובים, חסרים הכשרה בזמן, והכלים והאמצעים לבדיקה ובקרה בתחום זה מוגבלים מאוד...
לכן, העיר זקוקה בדחיפות לקמפיין מקיף, החל מפיקוח וניטור ועד לאכיפה קפדנית בתחום בטיחות המזון, כדי להגן על שוק הצרכנים ומעל הכל, כדי להגן על בריאות הציבור. זה לא רק עניין של ניהול מדינה, אלא גם עניין של אתיקה, מצפון ואחריות כלפי הקהילה.
מקור: https://hanoimoi.vn/ha-noi-nhieu-van-de-dat-ra-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-708489.html
תגובה (0)