ממכירת פירות טריים ועד לייצור קפה מיוחד.
מר לה דוק בין, סגן מנהל חברת Brule Coffee Trading Co., Ltd., נזכר בימים הראשונים של הקמת החברה. בעבר, כמו משקי בית חקלאיים רבים אחרים, משפחתו מכרה בעיקר דובדבני קפה טריים לסוחרים. המחירים היו תנודתיים, תלויים לחלוטין בשוק החופשי, מה שהביא להכנסה לא יציבה. מתוך הכרה בביקוש הגובר בשוק לקפה נקי ובטוח, החליטה משפחתו לשנות את תפיסת הייצור שלה.
בשנת 2021, מר בינה השקיע למעלה מ-2 מיליארד וונד לבניית קו מכונות לעיבוד קפה מיוחד בכפר סה רי. תמיכה בזמן מקרן קידום התעשייה המחוזית (כ-200 מיליון וונד) לרכישת מכונות אריזה סיפקה תנופה לעסק להשלים את תהליך הייצור הסגור שלו. נכון לעכשיו, החברה מתמקדת בעיבוד מוצרים מקפה ערביקה וליבריקה, כולל: קפה טחון, פולי קפה, קפה פילטר וקפה קר. עם דגש על איכות גבוהה, קווי הקפה המיוחדים של Brule Coffee מתקבלים לטובה על ידי השוק עם מחירי מכירה הנעים בין 800,000 ל-1,000,000 וונד לק"ג.
 |
| מודל גידול קפה אורגני בחוות של חברת Brule Coffee Trading Company Limited - צילום: KS |
מה שמייחד את קפה ברולה הוא מחויבותה לייצור אורגני, תוך דחיית כימיקלים מזיקים. כדי לשלוט במזיקים ובמחלות, החברה משתמשת בתכשירים ביולוגיים טבעיים כמו שום מדולל ומים בצ'ילי המרוססים על העלים. עישוב העשבים נעשה ידנית, ואין שימוש כלל בקוטלי עשבים בבסיס הצמחים כדי להגן על שכבת הקרקע העליונה.
מר לה דוק בין הצהיר: "אנו מייצרים מוצרים אורגניים כבר 5 שנים. השוק הנוכחי נוח מאוד מכיוון שהצרכנים מודאגים יותר ויותר מבריאותם. במהלך תהליך הייצור, אנו נותנים עדיפות לאיכות. המוצרים שלנו עוברים בדיקות קפדניות ויש להם את כל האישורים הנדרשים, כך שלקוחות מרגישים בטוחים מאוד בעת השימוש בהם."
הודות לשיטת גידול זו, מוצרי החברה לא רק בעלי טעם מעולה, אלא גם עומדים בתקני בטיחות מזון. מפיצים גדולים רבים ביקרו בחווה בכפר Xa Ry כדי לבחון את התהליך, מה שחיזק עוד יותר את אמונם באיכות הקפה האורגני של Huong Phung.
תנופה חדשה ממודל יעיל
המודל של Brule Coffee מניב ערך כלכלי גבוה עם הכנסות הנעות בין 800 מיליון למיליארד וונד לדונם; במקביל, העסק יוצר השפעה חיובית על הרווחה החברתית באזור. נכון לעכשיו, החברה מספקת תעסוקה יציבה ל-5 עובדים מהמיעוט האתני ואן קיו בקהילת הואנג פונג.
גב' הו טי פאי, אחת העובדות הוותיקות של החברה, שיתפה: "בזכות עבודתנו כאן, יש לנו הכנסה יציבה שתכסה את הוצאות המחיה שלנו ותדאג לחינוך ילדינו. עבודה יציבה עוזרת לאנשים להתחבר יותר לגידול קפה וללמוד כיצד לנהל חקלאות נקייה."
בתגובה למודל זה, אמר מר פאן נגוק לונג, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת הואנג פונג: "זהו מודל ייצור קפה מיוחד שפועל ביעילות במשך שנים רבות. חברת Brule Coffee Trading Company Limited תרמה תרומה משמעותית לשינוי במבנה הגידולים והגדילה את ערך הקפה - הגידול העיקרי של היישוב. בעתיד, הקומונה תמשיך לקדם ולעודד אנשים לשכפל מודלים של קפה אורגני ותקרא לעסקים נוספים להשתתף בעיבוד עמוק כדי להגדיל את ערך המוצר."
קהילת הואנג פונג מתמקדת בתמיכה בציוד עיבוד ובהדרכת אנשים לשנות באופן רציונלי את מבנה הגידולים שלהם. עם זאת, קפה נותר עמוד התווך הכלכלי לטווח ארוך. הצלחת מודל ייצור הקפה המיוחד בכפר סה רי מדגימה את הכיוון הנכון, ותורמת לפיתוח יציב של תוצרת חקלאית מקומית בשוק הקפה המקומי.
קו קאן סונג
מקור: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/hieu-qua-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-huu-co-7827450/
תגובה (0)