יעילות מודל הקישור לגידול ארטישוק

בקומונות המרוחקות דא סאר ודה נים, נהגו המקומיים לגדל קפה וירקות לטווח קצר כמו שעועית יפנית וכרובית. לאחרונה, בתמיכתה ועידודה של הממשלה המקומית, משקי בית רבים עברו באומץ לגידולים אחרים והצטרפו לקואופרטיבים לייצור ארטישוק, והשיגו יעילות כלכלית גבוהה.

הודות להשתתפות בקואופרטיב לגידול ארטישוק, מצבה הכלכלי של משפחתו של מר הא האנג השתפר משמעותית.

ביקרנו במודל גידול הארטישוק של משפחת לו מו הא האנג בהמלט 1, בקהילת דה סאר, במחוז לק דונג, בתקופה בה החקלאים היו עסוקים בקצירת עלים למכירה לחברת התרופות לדופאר. מר הא האנג אמר בשמחה: "העבודה הקשה של המגדלים השתלמה. לאחר תקופה ארוכה של טרנספורמציה, גני הארטישוק המשגשגים המשתרעים על מורדות חוות משפחתנו מספקים כעת הכנסה יציבה. הודות לכך, לא רק משפחתי אלא גם משקי בית רבים של מיעוטים אתניים כאן ניצלו מעוני הודות לגידול משותף של צמחי מרפא עם חברת התרופות לדופאר."

לדברי מר הא האנג, מאז 2015, משפחתו חוקרת ומתנסה בגידול ארטישוק על אדמתם החקלאית . במהלך 10 השנים האחרונות, למרות תקופות של קושי בצריכת תוצרת חקלאית עקב התפרצויות מחלות ותנודות בשוק, התועלת הכלכלית הכוללת מגידול ארטישוק הייתה גבוהה משמעותית מגידולים אחרים באזור. נכון לעכשיו, משפחתו של מר הא האנג מטפחת 8 סאו (כ-0.8 דונם) של ארטישוק; הענפים והעלים נרכשים על ידי חברת התרופות לדופאר. עם 8 סאו של ארטישוק בגידול, משפחתו של מר הא האנג קוצרת עלים בממוצע כל 15 ימים, ומניבה כ-6 טון. מחיר הרכישה הנוכחי שמציעה החברה הוא 3,000 דונג וייט לק"ג, מה שמביא להכנסה חודשית ממוצעת של מעל 30 מיליון דונג וייט למשפחתו של מר הא האנג. בנוסף, הוא גם קוצר ומוכר מוצרים אחרים כגון כותנה, גבעולים ושורשים לקונים אחרים באזור.

מר הא האנג הוסיף כי בעת השתתפות בקבוצות שיתופיות לגידול ארטישוק עם חברת התרופות לדופאר, משקי הבית מקבלים הדרכה טכנית ומקפידים על תהליך השתילה בהתאם להוראות, כגון שימוש בדשנים ביולוגיים וזבל פרות, והימנעות מדשן דגים על צמחי ארטישוק מכיוון שהעלים נקצרים להכנת תה ותרופות. לאחר 4 חודשי השתילה, הצמחים מתחילים להניב עלים לקציר, והחברה מבטיחה את רכישת כל התוצרת. מדי שבוע, הצוות הטכני של החברה מבקר בשדות כדי לבדוק את הצמחים ולספק הדרכה לגבי טכניקות גידול. במקביל, החקלאים מקבלים תמיכה בדשנים, טכניקות גידול וקציר.

מר בוי ואן טרין, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת דה סאר, אמר כי כיום ישנם כ-25 דונם של גידול ארטישוק בקומונה. רוב השטח המעובד הזה מנוהל על ידי אנשים מקומיים בשיתוף פעולה עם חברות ויחידות הרוכשות את התוצרת לעיבוד נוסף. בהשוואה לגידולים אחרים באזור, היעילות הכלכלית ממודלים של גידול ארטישוק גבוהה למדי, ומגיעה ל-500-700 מיליון דונג וייטנאם/דונם/שנה. בעתיד, השלטון המקומי ימשיך לשמש כגשר בין עסקים לאנשים כדי לפתח ולהרחיב את אזור הקישור לייצור, ולתרום לגיוון מבנה הגידולים ולהגדלת ההכנסה של האנשים המקומיים.

על פי משרד החקלאות והסביבה של מחוז לק דואנג, שטח גידול הארטישוק במחוז גדל ל-50 דונם, בעיקר בקומונות דה נים, דה סאר, דה צ'איס ולאט. נכון לעכשיו, כמעט 100 משקי בית במחוז משתתפים בשרשרת גידול וצריכת הארטישוק, מה שמביא הכנסה גבוהה לאוכלוסייה המקומית באזורים מרוחקים. בנוסף, מחוז לק דואנג פיתח שלוש שרשראות ייצור וצריכה של מוצרי ארטישוק רפואיים. אלו הן שרשרת הייצור, העיבוד והצריכה של ארטישוק בקומונות דה סאר ודה נים, הכוללת את לדופר עם 10 משקי בית המעבדים 5 דונם, ושות' וין טיין בע"מ עם 40 משקי בית המעבדים 4 דונם, ושות' טרא נגוק דוי בע"מ עם 20 משקי בית המעבדים 2 דונם. יחד עם יישום תהליכי גידול סטנדרטיים, קשרי הייצור מתרחבים יותר ויותר כדי להבטיח תפוקה יציבה למגדלים וכן תשומות איכותיות לעסקי העיבוד.

עם הפוטנציאל הקיים, לאק דואנג ימשיך לעודד אנשים להרחיב את אזור גידול הארטישוק בתקופה הקרובה. הפתרון המרכזי מעתה ועד 2030 הוא להתמקד בקישור הייצור עם צריכת מוצרי ארטישוק בפרט וצמחי מרפא פוטנציאליים אחרים באזור בכלל. הדגש יהיה על יישום טכנולוגיות מתקדמות ומודרניות במחקר, גידול, וטכניקות גידול וטיפול כדי להשיג יבולים גבוהים ואיכות בייצור ובעיבוד, במטרה ליצור מוצרים רפואיים תחרותיים בשוק.

במקביל, לקדם את יישום טכנולוגיית המידע בניהול ותפעול של מוצרי צמחי מרפא, החל משלב השתילה ועד לייצור, קציר, עיבוד וניצול; לתמוך ברישום סימנים מסחריים, שמות מותג, קודי אזור שתילה, קודי עיבוד וצריכה של מוצרי צמחי מרפא, תוך הבטחת עמידה בתקנים ותקנות לאומיים ובינלאומיים בשווקים מקומיים וייצוא.

מקור: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/hieu-qua-tu-mo-hinh-lien-ket-trong-atiso-d3068d9/