הונג חאן מפתחת מוצרי תה אורגניים

באמצע יום סתיו קריר, כאשר גשם קל יורד על מורדות הגבעות, שדות התה בקהילת הונג חאן מלאים בחיוניות. ניצני התה הירוקים הצעירים, המפיצים ניחוח עדין, מסמנים יבול שופע. עבור האנשים כאן, תה הוא לא רק הגידול העיקרי אלא גם "נשמת" האדמה, המקושר לאורך דורות רבים, ותורם ליצירת מותג חקלאי ייחודי.

עם יותר מ-40 שנות ניסיון עם צמחי תה, מר נגוין ואן וין בכפר קה נאם מבין שזהו יבול התה הטוב ביותר של השנה, המבטיח להביא הכנסה גבוהה ולתרום לקידום מותג התה המקומי.

מר נגוין ואן וין (משמאל) יצא לשדה מוקדם כדי לקצור תה.

מר וין שיתף: "במהלך עונות רבות, אני עדיין מוצא שתה הסתיו הוא הטוב ביותר, משום שניצני התה גדלים באופן שווה ויש להם מעט מזיקים. מוצרי התה נותנים לעתים קרובות מים ירוקים צלולים וטעם לוואי מתוק. הודות לאיכות היציבה, התה שלנו מבוקש על ידי סוחרים, המחיר גם טוב יותר, והאנשים נרגשים מאוד. לכן, חייהם של מגדלי התה כאן יציבים בהדרגה, מספיק לאכול, מספיק לבזבז, ומספיק כדי לדאוג לחינוך ילדיהם."

עם יותר מ-7,000 מטרים רבועים של סוגי תה שונים, משפחתו של מר וין קוצרת מדי שנה 4-5 קווינטל של ניצני תה טריים, ולאחר עיבוד, כ-2-3 קווינטל של תה יבש, מה שמביא הכנסה משמעותית למשפחה.

תה הסתיו בהונג חאן נחשב על ידי המקומיים לאיכותי ביותר בשנה.

גידול תה נקשר לאנשי הונג חאן מאז שנות ה-70. מאז 2006, הקומונה קידמה תעמולה וגייסה אנשים ליישם התקדמות מדעית וטכנולוגית , ולשתול זני תה באט טיין כדי להחליף אזורים לא יעילים. הודות לכך, עד כה, לכל הקומונה יש יותר מ-190 דונם של תה, מתוכם 90 דונם של תה באט טיין מגודלים לפי תקני VietGAP, מה שיוצר בסיס איתן לבניית מותג ולהגדלת ערך המוצר.

מר טראן ואן טאן - סגן מנהל קואופרטיב התה קה נאם, אורז מוצרי תה באט טיין הונג חאן.

בשנת 2020, תוך קידום חוזקותיהם של אזורי חומרי הגלם וניסיון גידול התה של העם, הוקם קואופרטיב התה קה נאם עם 7 חברים רשמיים והוא קשור ל-80 משקי בית המגדלים תה באזור. לקואופרטיב יש כיום יותר מ-100 דונם של תה, מתוכם 65 דונם ניטעו לאחרונה משנת 2023 בהתאם להחלטה 69 של מחוז ין באי הישן, שכעת החל לקצור ומעל 20 דונם נמצאים בשלבי הקציר העיקריים.

בכל שנה, הקואופרטיב רוכש כ-30 טון של תה טרי, מעבד ומוכר 5-6 טון של תה יבש. רק בעונת הקציר השנה, מחיר הרכישה של התה הטרי הגיע ל-24,000 דונג וייטנאמי לק"ג. לאחר העיבוד, מוצרי התה היבש נמכרים בשוק במחירים הנעים בין 250,000 ל-700,000 דונג וייטנאמי לק"ג, מה שמביא הכנסה ממוצעת של כ-6 מיליון דונג וייטנאמי לחודש לכל חבר קואופרטיב.

מר טראן ואן טאן - סגן מנהל קואופרטיב התה קה נאם אמר: "כאשר הקואופרטיב הוקם, קיבלנו את תשומת הלב והתמיכה של המפלגה, המדינה והממשלה המקומית. החל מהארגון, ההנהלה ועד לבניית מותגי המוצרים, קיבלנו הדרכה ותמיכה מכל הלב."

נכון לעכשיו, אזור התה הונג חאן יצר אזור ייצור העומד בתקני VietGAP, במטרה לייצור אורגני. האקדמיה למדע וטכנולוגיה של וייטנאם מתאמת את תהליך פריסת מודל תה אורגני בשטח של 9 דונם, במטרה להמיר את כל אזור חומרי הגלם לייצור בטוח בכל הקומונה. זה יהיה הכוח המניע של קואופרטיב התה קה נאם להמשיך ולפתח.

מר טראן ואן טאן - סגן מנהל קואופרטיב התה קה נאם, הציג את מערכת מכונת קלייה וגלגול התה החדשה שהושקעה בה.

במטרה להרחיב עוד יותר את תחום חומרי הגלם, הוסיף מר טאנה: "נמשיך לעודד אנשים להמיר זני תה ישנים של מידלנד לתה באט טיין באמצעות תוכניות תמיכה בזרעים ודשנים; קורסי הכשרה בטכניקות גידול וקציר בהתאם לסטנדרטים הנכונים למגדלי תה."

בנוסף לכך, הקואופרטיב השקיע באומץ במכונות קלייה וגלגול מודרניות שיכולות לכוון את המהירות והטמפרטורה; בנה מערכת של בתי חימום ואקום כדי להבטיח תהליך עיבוד סגור, לשפר את איכות המוצר והעיצוב. הודות לכך, הקואופרטיב יכול לייצר יותר מ-200 ק"ג של תה יבש מוגמר מדי יום. בפרט, מוצרי התה Hung Khanh יוצרו תחת מותג משלהם, נרשמו למעקב, וקיבלו הסמכת OCOP של 4 כוכבים ברמה המחוזית עבור מוצרי תה Bat Tien המיוחדים של Hung Khanh ו-OCOP של 3 כוכבים עבור מוצרי תה ירוק Hung Khanh.

לקואופרטיב התה Khe Nam יש כיום מוצר תה מיוחד אחד של Hung Khanh Bat Tien עם דירוג OCOP של 4 כוכבים ומוצר תה ירוק של Hung Khanh עם דירוג OCOP של 3 כוכבים.

לדברי מר נגוין טואן אן - יו"ר הוועדה העממית של קהילת הונג חאן, תה באט טיין הוא כיום אחד משלושת הגידולים העיקריים של הקומונה. למרות שהשטח אינו גדול, הוא צפוי להגיע ל-100 דונם של עסקים עד 2026, אך הערך הכלכלי גבוה מאוד.

"בתקופה הקרובה, הקומונה תמשיך לתחזק ולשדרג את מוצרי תה Bat Tien בעלי הדירוג 3 ו-4 כוכבים של OCOP, תוך פיתוח בכיוון אורגני ובר-קיימא. במקביל, לגייס את כל המערכת הפוליטית להשתתף בקידום ובמציאת תפוקה יציבה למוצרים; להרחיב את אזורי חומרי הגלם, ליצור קשרים עם עסקים כדי לקדם טכנולוגיית עיבוד, לפתור תעסוקה ולהגדיל את ההכנסה לאנשים" - אמר מר טואן אן.

בעזרת מאמצי הממשלה, הקואופרטיבים ומגדלי התה, תה הונג חאן מבסס בהדרגה את מעמדו בשוק, והופך למוצר טיפוסי, חדור בטעמם של ההרים והיערות של צפון מערב ארה"ב.

מקור: https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-trien-san-pham-che-huu-co-post886685.html