הונג חאן מפתחת מוצרי תה אורגניים.

ביום סתיו קריר, כאשר גשם עדין יורד על מורדות הגבעות, מטעי התה בקהילת הונג חאן מתפוצצים מרוח חיים. ניצני התה הירוק העדינים, המפיצים ניחוח עדין, מבשרים על יבול שופע. עבור האנשים כאן, תה הוא לא רק גידול עיקרי אלא גם "נשמת" הארץ, השזורה במורשתם במשך דורות ותורמת למותג הייחודי של מוצר חקלאי זה.

לאחר שעוסק בגידול תה למעלה מ-40 שנה, מר נגוין ואן וין בכפר קה נאם מבין שזהו יבול התה הטוב ביותר של השנה, המבטיח הכנסה גבוהה ותורם לקידום מותג התה המקומי.

מר נגוין ואן וין (משמאל) מנצל את שעות הבוקר המוקדמות כדי ללכת למטע התה ולקצור עלי תה.

מר וין שיתף: "למרות יבולים רבים, אני עדיין מוצא שתה הסתיו הוא הטוב ביותר, משום שניצני התה גדלים באופן שווה ופחות רגישים למזיקים ומחלות. התה בדרך כלל מייצר משקה ירוק צלול עם טעם לוואי מתוק. הודות לאיכותו העקבית, התה שלנו מבוקש על ידי סוחרים שקונים אותו ישירות מהחווה, והמחירים גם טובים יותר, מה שמשמח את האנשים מאוד. לכן, חייהם של מגדלי התה כאן מתייצבים בהדרגה, עם מספיק אוכל ובזבוז, ומספקים את חינוך ילדיהם."

עם למעלה מ-7,000 מ"ר של צמחי תה שונים, משפחתו של מר וין קוצרת 4-5 קווינטל של עלי תה טריים מדי שנה, אשר לאחר עיבודם מניבים כ-2-3 קווינטל של תה מיובש, המספקים מקור הכנסה משמעותי למשפחה.

קציר התה בסתיו בהונג חאן נחשב על ידי המקומיים לאיכותי ביותר של השנה.

גידול תה היה חלק מחיי הקהילה של הונג חאן מאז שנות ה-70. מאז 2006, הקומונה קידמה באופן פעיל ועודדה אנשים ליישם התקדמות מדעית וטכנולוגית , והציגה את זן התה Bat Tien כדי להחליף אזורים פחות פרודוקטיביים. כתוצאה מכך, לקומונה יש כיום מעל 190 דונם של מטעי תה, מתוכם 90 דונם תה Bat Tien הגדל לפי תקני VietGAP, ויוצרים בסיס איתן לבניית מותג ולשיפור ערך המוצר.

מר טראן ואן טאן, סגן מנהל קואופרטיב התה קה נאם, אורז את מוצרי התה באט טיין הונג חאן.

בשנת 2020, תוך מינוף החוזקות של אזור חומרי הגלם המקומיים וניסיון גידול התה של התושבים, הוקם קואופרטיב התה קה נאם עם 7 חברים רשמיים והוא מקושר ל-80 משקי בית המגדלים תה באזור. לקואופרטיב יש כיום למעלה מ-100 דונם של תה, כולל 65 דונם שנשתלו לאחרונה מאז 2023 בהתאם להחלטה 69 של מחוז ין באי לשעבר, שכעת החלו להניב יבולים, ומעל 20 דונם נמצאים כעת בעונת הקציר העיקרית.

בכל שנה, הקואופרטיב רוכש כ-30 טון של עלי תה טריים, מעבד אותם ומוכר 5-6 טון של תה מיובש. השנה לבדה, מחיר הרכישה של תה טרי הגיע ל-24,000 דונג וייטנאמי לק"ג. לאחר העיבוד, מוצרי התה המיובשים נמכרים בשוק במחיר שבין 250,000 ל-700,000 דונג וייטנאמי לק"ג, מה שמביא הכנסה ממוצעת של כ-6 מיליון דונג וייטנאמי לחודש לכל חבר קואופרטיב.

מר טראן ואן טאן, סגן מנהל קואופרטיב התה קה נאם, אמר: "כאשר הקואופרטיב הוקם, קיבלנו תשומת לב ותמיכה מהמפלגה, מהמדינה ומהממשלה המקומית. החל מארגון וניהול ועד לבניית מותגי מוצרים, קיבלנו הדרכה ותמיכה מסורים."

נכון לעכשיו, אזור גידול התה הונג חאן הקים אזור ייצור העומד בתקני VietGAP, במטרה לייצור אורגני. המכון הווייטנאמי למדע וטכנולוגיה משתף פעולה ביישום מודל תה אורגני המשתרע על פני 9 דונם, במטרה להמיר את כל אזור חומרי הגלם לייצור בטוח ברחבי הקומונה. זה יהיה כוח מניע להמשך פיתוח קואופרטיב התה קה נאם.

מר טראן ואן טאן, סגן מנהל קואופרטיב התה קה נאם, הציג את מכונות קלייה וגלגול התה שהושקעו לאחרונה.

במטרה להרחיב עוד יותר את תחום ייצור חומרי הגלם, הוסיף מר טאנה: "נמשיך לעודד אנשים לעבור מזני תה ישנים מהאזור האמצעי לתה באט טיין באמצעות תוכניות התומכות בשתילים ודשנים; וקורסי הכשרה בטכניקות גידול וקציר בהתאם לתקנים למגדלי תה."

בנוסף, הקואופרטיב השקיע באומץ במכונות קלייה וגלגול מודרניות עם מהירות וטמפרטורה מתכווננות; בנה מערכת עיבוד אטומה לחות בוואקום כדי להבטיח תהליך עיבוד סגור, לשפר את איכות המוצר ומראהו. כתוצאה מכך, הקואופרטיב יכול לייצר מעל 200 ק"ג של תה מיובש מוגמר ביום. ראוי לציין כי מוצרי התה של Hung Khanh פיתחו מותג משלהם, נרשמו למעקב, וקיבלו הסמכה מחוזית של 4 כוכבים מ-OCOP עבור תה Bat Tien המיוחד של Hung Khanh ותעודה של 3 כוכבים מ-OCOP עבור תה ירוק של Hung Khanh.

לקואופרטיב התה Khe Nam יש כיום מוצר אחד, תה Bat Tien, התמחותו של Hung Khanh, שקיבל הסמכת OCOP של 4 כוכבים, ומוצר אחד, תה ירוק Hung Khanh, שקיבל הסמכת OCOP של 3 כוכבים.

לדברי מר נגוין טואן אן, יו"ר הוועדה העממית של קהילת הונג חאן, תה באט טיין הוא כיום אחד משלושת הגידולים העיקריים של הקומונה. למרות שהשטח עדיין אינו גדול, וצפוי להגיע ל-100 דונם של ייצור מסחרי עד 2026, הוא מביא ערך כלכלי גבוה מאוד.

"בתקופה הקרובה, הקומונה תמשיך לתחזק ולשדרג את מוצרי תה Bat Tien בעלי הדירוג 3 ו-4 כוכבים של OCOP, תוך פיתוחם בכיוון אורגני ובר-קיימא. במקביל, נגייס את כל המערכת הפוליטית לקידום ומציאת שווקים יציבים למוצר; להרחבת אזור חומרי הגלם, ליצירת קשרים עם עסקים לקידום טכנולוגיית עיבוד, יצירת מקומות עבודה והגדלת הכנסות לאנשים", אמר מר טואן אנה.

הודות למאמצי הממשלה, הקואופרטיבים ומגדלי התה, תה הונג חאן מבסס בהדרגה את מעמדו בשוק, והופך למוצר ייחודי בעל הטעם העשיר של ההרים והיערות של צפון מערב ארה"ב.

מקור: https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-develop-organic-tea-products-post886685.html