צבעי ההרים והנהרות

[מודעה_1]
כמה מנות כמו: נקניקיות, חזיר יונק צלוי, אורז דביק בחמישה צבעים, בשר באפלו התלוי במטבח... אהובות על סועדים המגיעים לאזור ההררי של קאו באנג .

Khám phá ẩm thực Cao Bằng: Hương sắc miền non nước

המטבח של קאו באנג עשיר, מגוון, הרמוני ומתוחכם, ויוצר רושם ייחודי בתודעת התיירים.

קאו באנג היא ארץ אהובה על ידי הטבע עם אקלים וקרקע מתאימים, ולכן נוצרו בה אזורים לגידול חומרי גלם וצמחים מיוחדים כגון: ורמיצ'לי פיה דן (מחוז נגוין בין); אגסים, עצי ג'לי שחור (מחוז ת'אץ' אן); ערמונים, עצי ג'לי לבן מק פופ (מחוז טרונג חאן); עצי שזיף דם (מחוז באו לאק); תה גינוסטמה פנטפילום, עצי פוליגונום רב-פלורום אדום; עצי שום דנג; עצי פהג'אק צ'אק ועוד.

בנוסף, קאו באנג מפורסמת גם כגן עדן קולינרי עם מנות ייחודיות ביותר כגון: לחמניות אורז, חמוץ פו, ברווז פו, עוגת קונג פו, עוגת קאו, עוגת צ'ה לאם, ברווז צלוי בשבעה טעמים, חזיר יונק צלוי, עוגת אפ צ'או, עוגת ביצת נמלים, אורז דביק ביצת נמלים, אורז דביק בחמישה צבעים, אורז דביק קנריום שחור, ג'לי שחור, ג'לי לבן, ג'לי קסום דנג... המנות המפורסמות הנ"ל תרמו לכיבוש תודעתם של תיירים המעוניינים לחוות את המטבח של קאו באנג.

אורז דביק קאו באנג עם פירות קנריום נמצא ברשימת "100 המנות הוייטנאמיות המובילות" לשנים 2020-2021.

לא רק זאת, בזכות התרבות הקולינרית הייחודית שלה, בקאו באנג יש פירות ומנות מיוחדות רבות שזכו לכבוד מארגון השיאים של וייטנאם, כגון: לה דונג קה היה בין 50 הפירות המפורסמים ביותר בווייטנאם בשנת 2012; אורז דביק עם פירות קנריום ועוגת קונג פו היו בין "100 המנות המיוחדות הוייטנאמיות המובילות" בשנים 2020-2021; ערמוני טרונג חאן היו בין "100 המנות המיוחדות הוייטנאמיות המובילות" בשנים 2020-2021; עוגות אורז מגולגלות ועוגות אפ צ'או נבחרו בין "100 המנות המיוחדות הוייטנאמיות המובילות" בשנים 2021-2022; עוגת צ'ה לאם וורמיצ'לי פג'ה דן שחור דונג נבחרו בין "100 המנות המיוחדות הוייטנאמיות המובילות" בשנים 2021-2022...

ערמוני טרונג חאן (קאו באנג) נמצאים ברשימת "100 המתנות המיוחדות ביותר של וייטנאם" לשנים 2020-2021.

בנוסף לכך, התמחויות רבות של קאו באנג השיגו הסמכת OCOP של 3 כוכבים בתוכנית One Commune One Agricultural Product המפורסמת זה מכבר, כגון: אורז דביק ריחני באו לאק; בשר מעושן; נקניק; ורמיצ'לי דונג; ג'לי שחור; עוגת הא לאנג אפויה; תה נא ג'יאנג סלי; תה אדום A1; תה ירוק A2; תה גינוסטמה פנטפילום; יין תירס CP 999; יין חאו נאנג... ותארים רבים אחרים.

חלק מהמוצרים השיגו הסמכת OCOP של 3 כוכבים בתוכנית "מוצר חקלאי אחד" (One Commune One Agricultural Product).

בשנת 2022, קאו באנג ארגנה בהצלחה את תחרות היצירתיות בתיירות קולינרית "מנות טעימות מהאזור ההררי" במחוז קאו באנג, במטרה למקם את מותג התיירות מתחום הקולינריה, ובמקביל לחפש מנות ייחודיות ואופייניות כדי ליצור בהדרגה מפת תיירות קולינרית של קאו באנג בעתיד.

עם הצלחת התחרות הראשונה בשנת 2022, מחוז קאו באנג החליט לכלול אותה כפעילות תיירותית שנתית, מתוך הבטחה ליצור מרחב קולינרי מגוון ועשיר לתיירים המגיעים לקאו באנג.

תיירים מצטרפים לחוויה של עטיפת עוגות עם אנשים מקומיים בכפר התיירות הקהילתי הואי קאו. (צילום: נגוין בין)

עם יישום התוכן פורץ הדרך בנושא תיירות בת קיימא ופיתוח שירותים בשנת 2023, הפרובינציה ממשיכה לפרוס הכשרה וטיפוח מיומנויות בישול באתרי תיירות קהילתיים כדי לשפר את איכות משאבי האנוש ולהביא לתיירים את החוויות הטובות ביותר של המטבח האזורי.

בהשתתפות כל דרגי התעשייה, יחידות העסקים והאנשים, תיירות הקולינריה של קאו באנג בפרט ותיירות קאו באנג בכלל יבנו מותג וסימן משלהם עבור תיירים בתקופה הקרובה.

[מודעה_2]
מָקוֹר