יופיו של האזור ההררי

[מודעה_1]
מנות מסוימות כמו נקניקיות, חזיר יונק צלוי, אורז דביק בחמישה צבעים, בשר תאו מעושן... אהובות על סועדים כשהם מבקרים באזור ההררי של קאו באנג .

Khám phá ẩm thực Cao Bằng: Hương sắc miền non nước

המטבח של קאו באנג, ארץ של הרים ונהרות, הוא גם עשיר ומגוון, אך גם הרמוני ומעודן, ומשאיר רושם מובהק על המבקרים.

קאו באנג היא ארץ בו התברכה על ידי הטבע באקלים ואדמה מתאימים, ובכך יוצרת אזורים לגידול חומרי גלם וגידולים מיוחדים כגון: ורמיצ'לי פיה דן (מחוז נגוין בין); אגסים וצמח ג'לי שחור (מחוז ת'אץ' אן); ערמוני מק פופ וצמח ג'לי לבן (מחוז טרונג חאן); שזיפים מדומים (מחוז באו לאק); תה ג'יאו קו לאם, תה הא טו או אדום; צמח שום דנג; צמח פהג'אק צ'אק ועוד.

יתר על כן, קאו באנג מפורסמת גם כגן עדן קולינרי עם מנות ייחודיות להפליא כגון: לחמניות אורז, חמוץ פו, ברווז פו, עוגת קונג פו, עוגת קאו, עוגת צ'ה לאם, ברווז צלוי בשבעה טעמים, חזיר יונק צלוי, עוגת אפ צ'או, עוגת ביצת נמלים, אורז דביק עם ביצת נמלים, אורז דביק בחמישה צבעים, אורז דביק עם זיתים שחורים, ג'לי שחור, ג'לי לבן, ג'לי קסום דנג ועוד. מנות מפורסמות אלו ריתקו לחלוטין את מוחם של תיירים שרוצים לחוות את המטבח של אזור ההררי של קאו באנג.

אורז דביק קאו באנג עם זיתים שחורים נכנס לרשימת "100 המנות המיוחדות הוייטנאמיות המובילות" בשנים 2020-2021.

יתר על כן, הודות לתרבות הקולינרית הייחודית שלה, בקאו באנג יש מספר פירות ומנות מיוחדות שזכו לכבוד מארגון השיאים של וייטנאם, כגון: אגסי דונג קה, שהיו בין 50 הפירות המפורסמים ביותר בווייטנאם בשנת 2012; אורז דביק עם זיתים שחורים ועוגות קונג פו, שהיו בין "100 המנות המיוחדות הוייטנאמיות המובילות" בשנים 2020-2021; ערמוני טרונג חאן, שהיו בין "100 המתנות המיוחדות הוייטנאמיות המובילות" בשנים 2020-2021; לחמניות אורז מאודות ועוגות אפ צ'או, שנבחרו בין "100 המנות המיוחדות הוייטנאמיות המובילות" בשנים 2021-2022; ועוגת צ'ה לאם וורמיצ'לי שחור פה'ה דן, שנבחרו בין "100 המתנות המיוחדות הוייטנאמיות המובילות" בשנים 2021-2022...

ערמוני טרונג חאן (מחוז קאו באנג) נכנסו לרשימת "100 המתנות המיוחדות ביותר מווייטנאם" לשנים 2020-2021.

בנוסף, מאכלים רבים של קאו באנג שקיבלו את תו 3 כוכבים של OCOP במסגרת תוכנית One Commune One Agricultural Product זכו לתהילה זה מכבר, כגון: אורז דביק ריחני של באו לאק; בשר מעושן; נקניקיות; ורמיצ'לי; ג'לי שחור; עוגות אפויות של הא לאנג; Na Giang Khau Sli; תה שחור A1; תה ירוק A2; תה ג'יאו קו לאם; יין תירס CP 999; יין קאו נאנג... ועוד שבחים רבים.

חלק מהמוצרים קיבלו הסמכת OCOP של 3 כוכבים בתוכנית "מוצר חקלאי אחד" (One Commune One Agricultural Product).

בשנת 2022, קאו באנג ארגנה בהצלחה את תחרות החדשנות בתיירות קולינרית "מנות טעימות מהאזור ההררי" כדי להקים מותג תיירותי המבוסס על קולינריה, תוך חיפוש אחר מנות ייחודיות ומייצגות כדי ליצור בהדרגה מפת תיירות קולינרית של קאו באנג בעתיד.

בעקבות הצלחת התחרות הראשונה בשנת 2022, החליטה מחוז קאו באנג לשלב אותה בפעילויות התיירות השנתיות שלה, מתוך הבטחה ליצור חוויה קולינרית מגוונת ועשירה למבקרים בקאו באנג.

תיירים משתתפים בחוויית הכנת באן צ'ונג מסורתית עם תושבים מקומיים בכפר התיירות הקהילתי הואי קאו. (צילום: נגוין בין)

בהתאם ליעדי פורצי הדרך לתיירות בת קיימא ופיתוח שירותים בשנת 2023, הפרובינציה ממשיכה ליישם תוכניות הכשרה ופיתוח מיומנויות בבישול ביעדי תיירות קהילתיים כדי לשפר את איכות משאבי האנוש ולספק לתיירים את חוויות הקולינריה הטובות ביותר באזור ההררי.

עם מעורבותם של כל דרגי הממשל, העסקים והעם, התיירות הקולינרית של קאו באנג בפרט, ותיירות קאו באנג בכלל, יבנו מותג ורושם ייחודיים עבור תיירים בעתיד.

[מודעה_2]
מָקוֹר