ניחוח תה באו לוק

[מודעה_1]

באופן מוזר, הפך להרגל שבכל פעם שאני עומד לעבור דרך העיר באו לוק, לאם דונג , אני פותח את חלון המכונית כדי ליהנות מהניחוח העדין של תה ב'לאו, כדי ללכוד את מראה שדות התה הירוק אולונג המשתרעים בזה אחר זה. בעומדי במרחב הפתוח, הרומנטי והתוסס של העיר הצעירה באו לוק, אני נזכר באופן טבעי בשינויים ב"תעשיית התה" באזור ההררי הזה.

הטבע העניק לרמת ב'לאו העתיקה ולעיר באו לוק של ימינו אקלים ואדמה המתאימים מאוד לגידול עצי תה ולתעשיית התה. ניחוח גן עדן, התגבשות העלים של האדמה ואהבת אנשי העיירה ההררית יצרו את המותג "תה ב'לאו". ביקרתי בבאו לוק פעמים רבות ונשביתי בניחוח העדין של אורז צעיר, חלב טרי, יסמין, וולפייר, לוטוס... כשעברתי ברחוב התה ב'לאו. כעת ניחוח התה אינו חזק כבעבר, אך הוא מספיק כדי לרתק את צעדיו של מטיילים רבים.

אני עדיין קורא לזה B'Lao יותר מאשר Bao Loc, כי אני מוקסם מריח התה ומהמרחב השקט והאלגנטי של אזור עירוני זה. לאורך תקופות היסטוריות רבות, B'Lao השתנתה. ובאו לוק היום הוא כמו נערת הרים מתבגרת. בכל בוקר כשאני מתעורר, חמימות כוס התה הירוק מושפעת מניחוח של יער יער ויסמין, ריחניים וריחניים בבוקר הטהור, וגורמים לליבו של המטייל לפרפר.

בהנאה מתה לצד מוזיקה אינסטרומנטלית מלודית, מר טראן דאי בין, הבעלים של תה טיאן טאן, יו"ר אגודת התה לאם דונג, שיתף: "ארץ זו מתאימה מאוד להנאה מתה, עם שלווה וריפוי עצמי של הנשמה. תה הוא מוצר, אבל לא באמת מוצר, כי בהנאה מתה יש סיפורים על תרבות, על הארץ. באו לוק היא ארץ התה, זה חייב להתחיל עם תה, אבל בלי תשוקה, בלי אהבה לתה, זה לא אפשרי".

מר בין הוא הדור השני שממשיך את עסקי התה של הוריו. מותג התה המפורסם טיאן טאן קיים כבר יותר משני שלישים של מאה בבאו לוק. באותה תקופה, בארץ זו, "הופיעו" כעשרה מותגי תה גדולים ומפורסמים, בעוד שקטנים פעלו בשקט; כל מותג תה מפורסם בחר "קמע" או מספר כדי לתת לעצמו שם. "כאשר נוסד לראשונה, טיאן טאן - "הצלחה מטבעה" - השתמש בסמל "פיה" כתמונה המייצגת של המוצר, שמאוחר יותר שונה ל"צבי זהוב". תמונה זו מזכירה לנו את ארץ באו לוק הפראית אך העשירה של העבר. כעת, דורנו ממשיך במשימת הפצת המותג "תה בא לאו", כדי להתגאות: "זהו תה וייטנאמי", אמר מר בין באומץ.

בדרום, כשמדברים על תה, אנשים מזכירים מיד את אזורי ההרים של באו לוק. במשך כמעט מאה שנה, עצי התה חדרו בשקט עם הזמן, לחייהם של כל אדם, כל משפחה, כל פינה בגינה, כל רחוב. בעקבות זרימה היסטורית, גם תעשיית התה בבאו לוק עברה עליות ומורדות ודעכה. עם זאת, תעשיית התה עדיין נאחזת בחייהם של התושבים כאן.

"מלכת התה הריחני", דו טי נגוק סאם, בעלת תה דו הוא המפורסם, אמרה לי פעם: ארץ התה, ארץ יקרה. יהיה זה בזבוז לא לעסוק במקצוע התה! גברת סאם הגיעה מהואה לבאו לוק כדי להקים עסק בשנת 1950. כעת היא נפטרה, אך ארץ זו תמיד זוכרת את תרומתה, כמי שהניחה את היסודות לתעשיית התה הריחני באו לוק.

בשנת 1956, הופיע רשמית בשוק התה המפורסם דו הו עם סמל היונה הלבנה. זהו סמל לרצון לשלום המפורסם עד היום.

בשנות ה-30 של המאה הקודמת, מאזור התה קאו דאט - דה לאט בגובה של יותר מאלף מטרים, עצי התה התפשטו עד די לין ובאו לוק, בעקבות הנתיב החדש שנפתח של כביש דה לאט - סייגון. עצי התה החלו להכות שורשים בב'לאו, עם מטעים של בעלים מהמערב, כמו מטעי פונפה, סוון, לארוי, פליט בב'לאו, בב'לאו סיירה... ולאחר מכן לידתן של חוות וגינות תה משפחתיות, כמו נאם מאו, הוין הואה, נגו ואן והשם לה מין קסאן ניתן למדרון ממש בכניסה לעיירה באו לוק עד היום... מאז, אדמת בזלת זו יצרה מעמד של תושבים המקושרים ל"תעשיית התה".

"כשתחזור, תגיד להורים שלך / כשתתחתן איתי, בבקשה תביא עוגות תה של ואן הואנג." שיר זה היה פופולרי בעבר בבאו לוק כדי להזכיר לאנשים את תה ואן הואנג המפורסם. תה מפורסם זה נוצר בשנות ה-60 של המאה הקודמת, ומאוחר יותר שונה שמו ללאן הואנג. כיום, גב' נגוין טי הואה (בת 65) היא הדור השני שיורש את העסק. היא אמרה שילדותה הייתה קשורה לטל הבוקר המוקדם בעקבות אביה לגבעות התה האינסופיות ברמת באו לוק, ולאחר מכן תעשיית התה הלכה בעקבותיה. "כעת לאן הואנג ממשיכה לשמר ולפתח את ערכי מוצרי התה בניחוח פרחים טבעיים (תה בניחוח פרחים טבעיים) ובעתיד תרחיב את המוצרים העשויים ממרכיבי תה", אמרה גב' הואה.

בניגוד לעיבוד התה הידני המסורתי, "קנקן התה" בעבר, כיום טכנולוגיית ניחוח התה הועלתה לרמה חדשה, בתי תה ועסקים רבים השקיעו בציוד מודרני כדי להרחיב את השוק, ולהפיץ את ניחוח תה באו לוק למרחקים מדי יום. בעלת בית התה המפורסם לן הואנג אמרה כי קיום רחוב תה כמו סט של סרט, עם שמות תה מפורסמים כיום בבאו לוק, הוא תהליך של נאמנות לריח הארץ ואהבת האנשים. גברת הואה אישרה: "האדמה הזו חיה היטב עם תה!" משפחתה מעריכה את הרעיון לפתוח כיתה ללימוד מלאכת התה. היא אמרה: "זוהי תשוקה ארוכת שנים, איך להכין תה באו לוק להגיע לשוק הרחב".

לאחר 1975, בלאם דונג, אזור התה התפתח בצורה משמעותית במפעלים ממשלתיים, חוות ומטעי תה של משפחות רבות. עד 1997 הופיעו זני תה חדשים בעלי תפוקה גבוהה, כגון LD97, TB11, TB14 שיוצרו בשיטות אל-מיניות, עם יתרונות בפריון ובאיכות; הפריון הגיע ל-20 עד 25 טון/דונם. עד שנת 2000, היו זנים איכותיים יותר כגון קים טויאן, טו קוי, טוי נגוק ואולונג. זה היה מקור המותג "טרא ב'לאו" אשר מוענק כיום ליותר מ-30 מפעלים, מתקני ייצור ועיבוד תה בעיר באו לוק ובמחוז באו לאם. המותג "טרא ב'לאו" מוגן בסין ומקדם רישום להגנה בשוק הסינגפורי.

בעיר באו לוק, ישנם כיום 70 מפעלים וכ-90 מפעלים לייצור, עיבוד ומסחר בתה; תפוקת הייצור השנתית של כל סוגי התה היא יותר מ-23 אלף טון. מהרמות, "תה B'Lao" התפשט לשווקים מקומיים ובינלאומיים רבים, עם ערך ייצוא שנתי של כ-15 מיליון דולר. ד"ר פאם ס, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז לאם דונג, סגן יו"ר איגוד מדע וטכנולוגיית התה של וייטנאם, ממציא זן התה LD97 לפני יותר מ-25 שנה, אמר: "לאם דונג נודעה בעבר כ"בירת התה" של וייטנאם. כיום, זהו המחוז עם ריכוז התה הגדול ביותר במדינה, המהווה 25% מהשטח ו-27% מהתפוקה".

העיר באו לוק ארגנה את פסטיבל תרבות התה פעמים רבות, כך שתה מפורסם מהעבר, כמו דו הואו, קווק תאי, באו טין, טראם אנה, הואה סן... ורבים מיושבי התה המפורסמים כיום, כמו לאן הואנג, ת'יאן טאן, ת'יאן הואנג, טאם צ'או, פונג נאם... יכולים לעורר את תודעתם של "אנשים ספרותיים" המטיילים הלוך ושוב בעיר ההררית. חובבי תה בארץ הבזלת מאמינים שלתה באו לוק יש טעם משלו, שכבש את "הטעם" של שתיית התה של אנשי "הדרום", עם ניצני תה טריים הנסחטים כדי להפחית מרירות, מיובשים, ואז מבושמים ונארזים. תה באו לוק מבושם בעיקר וולפייר, יסמין, לוטוס, עשבי תיבול... עם טעם מעודן ונעים. "כאשר מגיעים לבאו לוק, נהנים מכוס תה באו לוק בחלל עמוק, המבקרים יחושו את תרבות הארץ ואנשי עיר ההררית באו לוק", שיתף יו"ר אגודת התה לאם דונג, טראן דאי בין.

אחר הצהריים, רוח החורף נושבת באדמת הבזלת עם ניחוח תה מתמשך, מאיפשהו נשמע שיר: "אני אוהב את העיר באו לוק, מולדת התה/ צבע משי מנצנץ... ריח התה עצום/ עיירת הרים חלומית/ שמלת המשי שלך מתנפנפת אחר הצהריים..." גורם לנוסע להסס בצעדיו.

[מודעה_2]
מקור: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html