טעם הים

בתוך השמש המלוחה והרוח של אזור החוף, אנשים מגיעים לים לא רק כדי להקשיב לגלים או לצפות בזריחה ובשקיעה, אלא גם כדי ליהנות ממנות טעימות עם הטעם העשיר של האוקיינוס.

בטיולים ברחבי וייטנאם, בכל מקום בו מתקיימת פעילות דיג, ישנה תרבות קולינרית ייחודית. קערת דייסת צדפות חמה בלגונת או לואן - פו ין , קערת באן קוואי מלאה בשרימפס, קלמארי, לביבות דגים באי פו קוק או אגרולים פריכים עם סרטנים בהאי פונג מספיקים כדי לגרום לסועדים להיזכר באדמה שהותירה את עקבותיהם.

מנות אלה טעימות לא רק בזכות המרכיבים הטריים שמספק הטבע, אלא גם בזכות הידיים המיומנות והאהבה למולדתם של אנשי החוף.

מאמר: לה אנה

צילום: Tonkin, Amachau, Le Trung

מגזין מורשת