הטעם של האוקיינוס

בתוך בריזה מלוחה מהים ואור השמש של אזור החוף, אנשים מגיעים לחוף לא רק כדי להקשיב לגלים או לצפות בזריחה ובשקיעה, אלא גם כדי ליהנות ממנות טעימות עם טעמי האוקיינוס ​​העשירים.

בטיולים ברחבי וייטנאם, בכל מקום בו יש דיג פירות ים, ישנן מסורות קולינריות ייחודיות. קערה מהבילה של דייסת צדפות בלגונת או לואן, פו ין; קערה נדיבה של מרק אטריות עם שרימפס, קלמארי וקציצת דגים באי פו קוק; או אגרולים פריכים עם סרטנים בהאי פונג, מספיקים כדי להזכיר לסועדים את הארץ שבה הם השאירו את עקבותיהם.

מנות אלה טעימות לא רק בזכות המרכיבים הטריים שמספק הטבע, אלא גם בזכות הידיים המיומנות והאהבה למולדתם של אנשי אזור החוף.

מאמר מאת: לה אנה

צילומים: Tonkin, Amachau, Le Trung

מגזין מורשת