גלו את הואה, בירת הקולינריה.

כשמזכירים את הואה, אנשים רבים חושבים מיד על העיר הקיסרית העתיקה, אבל עבור תיירים ואפילו תושבי הואה, חלק בלתי נפרד מזיכרונותיהם וחוויותיהם הוא המטבח המקומי הפשוט אך המעודן, המגלם את נשמתה של בירה לשעבר זו.

כאשר מזכירים את הואה, אנשים רבים חושבים מיד על העיר הקיסרית העתיקה, אך עבור תיירים ומקומיים כאחד, חלק בלתי נפרד מזיכרונותיהם וחוויותיהם הוא המטבח המקומי הפשוט אך המעודן, המגלם את נשמתה של בירה לשעבר זו .

בתמונה הבאן לוק, מאכל המציג את כישורי הקולינריה של אנשי הואה. הבאן לוק עטוף בעלי בננה או מוגש ללא טעם, ממולא בתבשיל שרימפס ובשר טעים, ועטופ בעטיפה שקופה ולעיסה של עמילן טפיוקה. לאחר האכילה, הוא טובל ברוטב דגים חריף בצ'ילי; הטעם המלוח מתמזג עם מתיקות השרימפס וארומת עלי הבננה, ויוצר חווית טעם בלתי נשכחת.

באן באו, מאכל צנוע אך מקסים. העוגות עשויות מקמח אורז, מאודות בקערות קטנות, מעליהן שרימפס מיובש, נתחי חזיר פריכים ומוזגות ברוטב דגים מתוק.

באן נאם הם כיסונים דקים ושטוחים עטופים בעלי דונג או בננה, ממולאים בשרימפס טחון דק ובשר, ומאודים עד לבישול. כאשר העלים מתקלפים, עולה ניחוח ריחני, ונגיסה מהכיסון הרך נמסה בפה, עם תערובת עדינה של טעמים מתוקים ומלוחים.

באן ראם איט, שילוב של באן איט (עוגת אורז דביקה) ריחנית ולעיסה ובאן ראם (עוגת אורז מטוגנת) פריכה. עם כל ביס חווים את הפריכות, המתיקות הלעיסה ורוטב הדגים החריף והחריף.

אטריות אורז מעורבות, מנה מרעננת, משלבת אטריות אורז טריות עם עשבי תיבול שונים, בשר צלוי או כדורי בשר, ורוטב דגים מאוזן בצורה מושלמת. כל כפית היא תערובת הרמונית של טעמים מתוקים, חמוצים, חריפים ומלוחים, קלילים אך שובי לב.

חלק מהקינוחים הדגלים בהואה כוללים: קינוח זרעי לוטוס עדין, קינוח פניני טפיוקה ייחודי עם חזיר צלוי, קינוח שעועית עשיר וקרמי, קינוח בטטה סגולה מתוקה בעדינות, קינוח תירס ריחני... כל סוג של קינוח מספר סיפור, יש לו טעם משלו, אבל כולם מרגיעים את הנשמה.