• טכניקות חדשניות לגידול סרטנים משפרות את הערך המסחרי.
  • הגדלת ההכנסה על ידי גידול סרטני בוץ וסיבטים.
  • סרטן קה מאו - דג מיוחד ידוע שמגיע לשווקים בינלאומיים.

בפרט, עם התפתחות טכנולוגיית חקלאות ימית, צצו מודלים חדשים רבים של גידול, אשר שולטים בתהליך הגידול ומשפרים את איכות הסרטנים המסחריים כדי לעמוד בדרישות הגבוהות של השווקים המקומיים והבינלאומיים, ותורמים לשיפור המותג של סרטן קא מאו בשוק. במקביל, הדבר משפר את חייהם של אנשים ומפתח את הכלכלה של אזורי החוף.

תהליך גידול סרטנים איכותיים ובעלי פוטנציאל מסחרי עבור צרכנים כולל שלבים רבים, החל מגידול ועד לטיפול וטיפוח. עיתון קה מאו ותחנת הרדיו והטלוויזיה מציגים לקוראים כמה משלבי התפתחות הסרטנים ושיטות גידול נפוצות הנהוגות כיום במחוז קה מאו.

התהליך מתחיל בבחירת סרטנים נקבות בריאות הנושאות ביצים, הנחתן בסביבה עם מליחות וטמפרטורה מתאימות להתפתחות ובקיעת הביצים.

כאשר הביצים בוקעות, הזחלים גדלים בבריכות עפר כדי לגדול. לאחר מכן, המדגרה ממיינת את הסרטנים הצעירים לפי גודל, ומסווגת אותם לקטגוריות כגון סרטנים קטנים, בינוניים וגדולים, למכירה בהתאם לצורכי החקלאים.

סרטני תמרינדי הם סרטנים צעירים בגודל של זרע תמרינדי, ומגודלים בדרך כלל על ידי אנשים מקומיים.

סרטנים קטנים וסרטנים גדולים מגודלים על ידי בעלי מדגרות לסרטני ג'קפרוט (סרטנים צעירים בגודל של זרעי ג'קפרוט), אשר יתרונם הוא גדול ובריאות, עמידות טובה ושיעור הישרדות גבוה כאשר משוחררים לבריכות לצורך גידול.

זחלי הסרטנים מגודלים על ידי החקלאים בכלובים ברשת, מוזנים באופן קבוע, ולאחר כ-15-30 יום, כאשר הסרטנים הסתגלו לסביבה והם בריאים, הם משוחררים לבריכות שרימפס כדי להיזון ממזון טבעי.

מודל גידול סרטנים בקופסאות פלסטיק - מודל היי-טק לייצור וגידול סרטנים מסחריים, בביתו של מר נגוין הוי מאן, כפר קאי ג'יאנג, קומונה טאן הונג.

סרטנים חיים בבריכות שרימפס טבעיות, נושרים וגדלים, ומגיעים למשקל של 250-350 גרם לסרטן, משקל הנחשב לשוקי. לאחר מכן, המקומיים מציבים מלכודות ורשתות כדי ללכוד אותם.

מנות טעימות עשויות מסרטן.

בפסטיבל הסרטנים השני של קה מאו בשנת 2025, יהיו 20 דוכנים המציגים דגמים של ייצור וגידול סרטנים מסחריים, כולל שיטות גידול מסחריות מתקדמות - שיטות גידול הסרטנים הנפוצות ביותר בקה מאו כיום - מה שיאפשר למבקרים מהפרובינציה ומחוצה לה לדמיין ולהבין את ההתמחות המפורסמת הזו.

לואן פואנג

מקור: https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html