פתיחת עסק עם צפרדעים וצרצרים.

במקום פשוט לגדל צפרדעים וצרצרים למטרות מסחריות כמו חקלאים רבים אחרים, פאן טאן פונג, ממחוז צ'או טאן, התנסה ומיישם שיטות עיבוד מתקדמות כדי להעלות את ערך בעלי החיים שלו. גישה חדשנית זו עוזרת לצעירים להתפרנס היטב מחקלאות.

גידול צרצרים עזר למר פונג לגוון את מוצריו ולהגדיל את הכנסותיו.

הצלחה ראשונית

פאן טאן פונג, שנולד למשפחת חקלאית, גילה תשוקה לחקלאות מגיל צעיר. עם זאת, כדי לשנות את חייו מהר יותר, הוא החליט לעבוד בחו"ל. בעזרת ההון שחסך והניסיון שצבר, הוא החליט לחזור לעיר הולדתו כדי להקים עסק עצמאי.

בשנת 2019, מר פונג החל את עסקיו בגידול צרצרים וצפרדעים. הוא התחיל באיסוף מידע מעיתונים וטלוויזיה, החל מ-6 מטרים רבועים בלבד לגידול צפרדעים וצרצרים כאחד. באמצעות עבודה קשה ולמידה, לאחר ארבע שנות מאבק, מר פונג מחזיק כעת במתקן של 4,000 מטרים רבועים לגידול שני מינים אלה.

פונג התוודה: "חוויתי כישלונות רבים. בשלב מסוים, כל הסדנה שלי נהרסה, מה שהוביל להפסדים כספיים. הייתי צריך לצבור הרבה ניסיון במשך תקופה ארוכה לפני שהשגתי הצלחה בשנה האחרונה בערך. אז עבדתי לבד. כשהצלחתי והפכתי לחבר באיגוד הנוער, התחלתי להציג בפני צעירים אחרים מיזמים דומים ושיתפתי איתם פעולה כדי להבטיח מספיק חומרי גלם למוצרים."

הייחודיות של מודל העסקי של מר פונג היא שהוא מוכר גם צרצרים וגם צפרדעים, מה שיוצר אפשרויות רבות יותר לצרכנים. כאן, הצרצרים גדלים בכלובים לעיבוד, מכירה כמוצר מסחרי וגם כמזון לצפרדעים. אזור גידול הצפרדעים נמצא ממש ליד הצרצרים, מתחתם, תוך ניצול יעיל של השטח וגישה מדעית .

מר פונג לקח את נבטי הקסאווה המוכנים להכנסתם למתחם הצרצרים והסביר: "עבור צרצרים המשמשים לעיבוד מזון, עלינו לגדל אותם לפי נוסחה מיוחדת שחקרנו, ואנחנו יכולים לנהל את המקור. הצרצרים שאנו מגדלים כאן נקראים צרצרי ביצים; אי אפשר למצוא אותם במקומות אחרים. לכל חווה יש את הטכניקות שלה; הם מגדלים אותם בצורה שונה מאיתנו. כשאנחנו מעבדים מוצרים, עלינו לחקור את שיטות הרבייה והתזונה שלנו."

לדברי פונג, כבר מתחילת הניסוי שלו, הוא למד בקפידה אפילו את הפרטים הקטנים ביותר של טכניקות גידול צפרדעים, החל מהאכלה ועד למשטרי הטיפול, כדי להבטיח יעילות. פונג השתמש בצרצרים זמינים בקלות כדי להשלים את תזונת הצפרדעים בחווה שלו. מקור תזונה טבעי זה הביא לבשר צפרדעים טעים יותר בהשוואה למזון תעשייתי.

"בשוק, אנשים מגדלים צפרדעים במשך כחודשיים לפני שהם מוכרים אותן. גם החווה שלי מגדלת אותן, וסוחרים מאוד מתעניינים בסוג זה של צפרדעים. אבל לעיבוד, אנחנו מגדלים צפרדעים במשך כשישה חודשים או יותר, מה שמביא לבשר איכותי יותר. אנחנו מעבדים ומספקים אותן לשוק בעצמנו. לקוחות שהשתמשו בהן נתנו משוב חיובי מאוד על האיכות", הוסיף פונג.

פונג, שרצה שהמוצר שלו יזכה להכרה רחבה יותר וימצא לעצמו כיוון חדש, נרשם באומץ להשתתף בתחרות הסטארט-אפים השלישית של מחוז האו ג'יאנג בשנת 2023 וקיבל תגובות חיוביות רבות. עבור פונג, זה היה עידוד גדול שעזר לו להישאר בטוח בדרך שבחר.

תוכניות עתידיות

בחווה של מר פונג, קווי מוצרים רבים פופולריים כיום בקרב הלקוחות. כשהציג את מוצריו לכתב, עיניו של מר פונג הקרינו אושר וגאווה: "יש לי כיום סוגים רבים של צפרדעים. צפרדעים מסחריות כוללות צפרדעים קפואות, צפרדעים מיובשות וצפרדעים מושרות מראש. באשר לצרצרים, אני מייצר ביצי צרצרים. נכון לעכשיו, אני מייצר צרצרים קפואים, צרצרים מעובדים ומועשרים, המשמשים במנות רבות כמו מטוגן בשמן עמוק, סלטים ומנות רבות אחרות."

על ידי איסוף יזום של חומרי גלם משלו ושיתוף פעולה עם שני משקי בית מקומיים, פונג, למרות גודלו הצנוע הנוכחי, אינו צריך לדאוג לאספקה. עם זאת, חקלאי צעיר זה מתכנן להרחיב את עסקיו ולהגדיל את מספר משקי הבית המשתפים פעולה ככל שיגדל.

"אנחנו מוכרים צרצרים מעובדים בקופסאות, כל קופסה מכילה ק"ג אחד תמורת 200,000 דונג וייטנאמי. ק"ג אחד של צרצרים טריים מניב כ-700-800 גרם של מוצר מוגמר. באשר לצפרדעים, ישנם טווחי מחירים שונים; צפרדעים מעובדות ומשומרות עולות כ-260,000 דונג וייטנאמי לק"ג. יש לנו גם צפרדעים טריות קפואות. מוצר זה עובר עיבוד מקדים בלבד ולאחר מכן מוקפא. נכון לעכשיו, אנחנו מוכרים בעיקר צפרדעים חיות לסוחרים", שיתף פונג בשמחה.

על פי הדיווחים, מוצריו של פונג נמכרים כיום דרך לקוחות קבועים אשר מוצגים בהדרגה לקונים סיטונאיים. תוכניותיו העתידיות כוללות מחקר ופיתוח מוצרים באיכות גבוהה יותר, רישום לאריזות ואישורי בטיחות מזון, והבאתם לשוק ולסופרמרקטים, ובכך לגוון את אפשרויות הצרכנים ולשפר את הרווחה הכלכלית של משפחתו.

פתיחת עסק, ללא קשר לתחום, לעולם אינה קלה, והיא מאתגרת אף יותר בחקלאות, הדורשת ניסיון, הון ותשוקה לחקלאות. סיפורו של פונג הוא הוכחה לאנרגיה ולאומץ הצעיר לחשוב מחוץ לקופסה ולפעול, לפתח את כלכלת משפחתו תוך יצירת מקומות עבודה לעובדים מקומיים. מעל לכל, היא תורמת להשראת הרוח היזמית והיצירתית של צעירי המחוז.

טקסט ותמונות: מונג טואן

מָקוֹר