פלאי פרו

כשתיירים נכנסים לשווקי המזון בפרו, הם עדיין יתפעלו ממגוון הפירות והירקות, בכל צבע וגודל.

יחד עם סין, הודו, מסופוטמיה, מצרים ומרכז אמריקה, פרו מוכרת כאחת משש עריסות הציוויליזציה העולמית . התרבות הדרום אמריקאית של הרי האנדים נחשבת כמי שמתפתחת לפני כ-5000 שנה. פרו כיום עדיין מתגאה במבנים ואתרים עתיקים רבים המכילים אינספור תעלומות שנותרו בלתי פתורות. בפרו יש גם נופים טבעיים מרתקים, אזורי אקלים ייחודיים רבים ומערכת אקולוגית עשירה ביותר. מתוך 32 אזורי האקלים בעולם, לפרו יש 27! יש בה את הים, הרי האנדים ויער הגשם של האמזונס. אפילו עיר הבירה לימה היא ייחודית להפליא, לאחר שעברה 600 שנה ללא גשם! למעלה מ-60% מחיי הצמחייה בעולם מקורם בפרו! צמחים רבים בווייטנאם מתחילת המאה ה-20, שהובאו על ידי אירופאים, מקורם ככל הנראה בפרו.

בכניסה לשווקי המזון בפרו, בין אם בערים גדולות או בכפרים הרריים נידחים, המבקרים יופתעו ממגוון העצום של פירות וירקות בכל צבע וגודל. אפילו עם אותו פרי דרקון, פסיפלורה או ספודילה, ישנם כאן עשרות זנים שונים, הנעים בגודל, בחמיצות, בצבע ובטעם. באופן דומה, פלפלי צ'ילי פרואניים מגיעים בשלושים או ארבעים סוגים שונים. באשר לתפוחי אדמה, ישנם מעל 4000 זנים: אדום, צהוב, ירוק, סגול, דו-צבעוני עם קצוות, עגול או מוארך, גדול או קטן. לדוגמה, בעוד שהם נקראים תפוחי אדמה, יהיה מדויק יותר לכנות אותם "תפוחי אדמה פרואניים". לפני שתפוחי אדמה הופיעו על שולחנותיהם של אנשי המערב, הם נחשבו למצרך יקר ערך על ידי הפרואנים הקדמונים: שימשו כמזון, תרופה, ובזכות ערכם התזונתי הגבוה וחיי המדף הארוכים שלהם.

לשון בקר צלויה היא התמחות פרואנית מסורתית.

פרו לא רק מתגאה באקלים מגוון ובמערכות אקולוגיות עשירות, אלא שאנשיה גם החזיקו בטכניקות חקלאיות מפותחות ביותר מאז ימי קדם. בביקור באתר מוריי, נדהמנו מהתכנון הקפדני של מערכת ההשקיה והתפעלנו מהמיומנות בנטיעת וגידול גידולים היברידיים שיכולים לעמוד בבצורת בעונה היבשה כמו גם בטמפרטורות מקפיאות בעונה הקרה. ליד מוריי נמצאות טרסות המלח סאלינרס דה מאראס, המציגות גם הן חישובים מדויקים להפליא להפקת מלח ממעיינות המליחים הקיימים כבר 13 או 14 מאות שנים.

עם מגוון הצמחייה והחי שלה, בשילוב עם השפעת המטבחים האירופיים שהוצגו על ידי הספרדים לפני מאות שנים, המטבח היפני בזכות גלי ההגירה במחצית הראשונה של המאה ה-20, והמטבח הסיני בשנים מאוחרות יותר, המטבח הפרואני עשיר להפליא ללא ספק. בפרו כנראה יש את מספר השפים עטורי כוכבי מישלן הגבוה ביותר בדרום אמריקה. מסעדות רבות דורשות הזמנות חודשים עד שנה מראש, למרות המחירים הגבוהים, הנעים בין 400$ ל-500$ לארוחה לאדם. אבל באופן מפתיע עוד יותר, לא רק המסעדות היוקרתיות, אלא כל מסעדה שניסינו, אפילו באזורים ההרריים הנידחים, הייתה מצוינת. המרשימים ביותר היו הקפדנות והאסתטיקה בהצגה ובעיצוב המנות, ששילבו טעמים אירופיים, אסייתיים וטעמים מקומיים של הרי האנדים.

שוק הררי פיסק – נשים מוכרות כל מיני תפוחי אדמה בכל הצבעים והגדלים.

פרו מתגאה גם בתרבות ילידית עשירה ועתיקה. בערים גדולות כמו לימה וקוקסו, השווקים לרוב נפרדים, ומתמקדים במוצרים חקלאיים ומלאכות יד. לעומת זאת, בהרים ובכפרים נידחים, שני השווקים הללו ממוקמים בדרך כלל זה לצד זה, מה שהופך ביקור של יום שלם לחוויה מהנה באמת. תמצאו מגוון רחב של מוצרים, כולל צעיפים, כובעים, פונצ'ו ושטיחים ארוגים מצמר לאמה ואלפקה, התמחויות של הרי האנדים. עבודות יד כמו ציורים, פסלים ותכשיטי כסף הן גם ייחודיות להפליא.

אם תראו עבודות יד יפהפיות רבות בשווקים, תוכלו להיות בטוחים שהמוזיאונים מציגים חפצים עתיקים ייחודיים רבים. נאמנים למוניטין שלהם כאחת משש עריסות הציוויליזציה העתיקה, המוזיאונים הפרואניים מחזיקים באוספים עצומים של חפצים שקיימים כבר אלפי שנים. פרו, מרוחקת, יקרה יחסית ועם רמת אבטחה פנימית פחות טובה, אינה מוכרת לתיירים בינלאומיים כמו יעדי תיירות מפורסמים אחרים כמו מצרים, סין והודו. אבל ככל שתלמדו יותר על פרו, כך תמצאו יותר הפתעות ועונג בגילוי כמה תעלומות עתיקות נותרו בלתי פתורות!

מקור: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/