ביקרנו בלאם ת'ונג באמצע יולי, עונת השיא של נבטי במבוק. לאורך דרכי הבטון המתפתלות סביב מורדות הגבעות, המראה המוכר ביותר היה חקלאים שנשאו על גבם צרורות כבדים של נבטי במבוק טריים.
מכפרים כמו נאם צ'אן וקהאו לאנג ועד לאזורים שסופחו לאחרונה, צחוק ופטפוט, צליל רשרוש של סכינים מקלפות נבטי במבוק, והארומה הייחודית של נבטי במבוק טריים מבושלים ממלאים את האוויר.
נראה כי שמש הקיץ הקופחת אינה מסוגלת להאט את קצב העבודה הסואן כאן. כולם מנצלים כל שעת שמש יקרה. החזקים מטפסים במעלה הגבעות כדי לקצור, בעוד הקשישים והילדים נשארים בבית כדי לעזור לקלף ולחתוך את נבטי הבמבוק. כל חצר מנוצלת במלואה לייבוש קבוצות של נבטי במבוק, כהכנה לעונת אספקה לשוק. זוהי תמונה של עבודה נלהבת, המשקפת את השמחה והתקווה לקציר שופע.
כדי להבין טוב יותר את יעילותו של צמח זה, ביקרנו את משפחתו של מר הואנג ואן גי בכפר קאו לנג.
עם למעלה מ-10 שנות ניסיון, מר גי רואה ב-2 דונם של נבטי במבוק שלו את ה"נכס" היקר ביותר שלו.
הוא שיתף בהתלהבות: "נבט הבמבוק הזה קל לגידול ודורש מעט טיפול; כל מה שצריך לעשות הוא לנקות את העשבים והצמחים יגדלו מעצמם. מהשנה השלישית ואילך, הוא מתחיל להניב יבול יציב. עם מחיר יציב הנוכחי של נבטי במבוק טריים, שעומד על כ-5,500 - 6,000 דונג וייט לק"ג, כל דונם מביא למשפחתי עשרות מיליוני דונג וייט, מספיק כדי לכסות את הוצאות המחיה ולשלם עבור חינוך ילדיי."
לא רחוק משם, משפחתו של מר הואנג ואן אוק בכפר טונג פאנג עסוקה גם היא בעונת הקציר. מר אוק אמר שנבטי במבוק הם באמת גידול "להפגת עוני" עבור תושבי הכפר.
מר אוק חישב: "בהשוואה לגידול קסאווה או תירס, נבטי במבוק מספקים הכנסה גבוהה ויציבה הרבה יותר. דונם אחד של נבטי במבוק, לאחר התבססות, יכול להניב 25-30 טון בשנה. עם הכנסה ממוצעת של 60 עד 90 מיליון דונג וייטנאמי לדונם, משפחות רבות בקומונה לא רק נמלטו מעוני אלא גם התעשרו."
בעבר, נבטי במבוק שגשגו בעיקר בקומונה לשעבר של לאם ת'ונג. עם זאת, לאחר מיזוג של שלוש קומונות נוספות - מאי סון, חאן ת'יאן וטאן פואנג - שטח גידול נבטי הבמבוק הכולל בקומונה החדשה של לאם ת'ונג הוא כעת 497 דונם. מתוכם, קומונת לאם ת'ונג לשעבר תרמה 350 דונם, קומונת מאי סון לשעבר 67 דונם, קומונת חאן ת'יאן לשעבר 35 דונם וקומונת טאן פואנג לשעבר 45 דונם. נתון זה מדגים את הפוטנציאל העצום והתפקיד המרכזי של נבטי הבמבוק במבנה הכלכלי של הקומונה.
לדברי גורמים חקלאיים , הטכניקה לגידול נבטי במבוק אינה מסובכת מדי. חקלאים נוהגים לשתול אותם בצפיפות של 400-500 גושים לדונם. לאחר 3 שנים בלבד, הצמחים מתחילים להניב יבול יציב. בשנים הראשונות, היבול הממוצע הוא כ-15-20 טון לדונם. מהשנים הבאות, כאשר גושי הבמבוק בוגרים, היבול יכול להגיע ל-25-30 טון לדונם בשנה.
עם שטח כולל של כמעט 500 דונם, ההערכה היא שקהילת לאם ת'ונג יכולה לספק לשוק למעלה מ-12,000 טון של נבטי במבוק טריים מדי שנה, מה שמביא הכנסה עצומה לאוכלוסייה המקומית.
מלבד מכירת נבטי במבוק טריים, תושבי לאם ת'ונג מתמקדים גם בעיבוד נוסף כדי לשפר את ערך המוצר. נבטי במבוק מיובשים הם דוגמה מובהקת לכך. תהליך ייצור נבטי במבוק מיובשים דורש קפדנות ומאמץ. לאחר הקטיף, נבטי במבוק טריים מבושלים, פרוסים דק ומיובשים תחת השמש הקופחת במשך 3 עד 5 ימים. המאמץ מתוגמל היטב כאשר נבטי במבוק מיובשים נמכרים במחיר גבוה פי כמה, בין 150,000 ל-180,000 דונג וייט לק"ג.
ראוי לציין כי המותג "Lam Thuong Bamboo Shot" קיבל תו תקן 3 כוכבים של OCOP מאז 2020. זהו צעד משמעותי קדימה, המאשר את האיכות ופותח הזדמנויות שוק רחבות יותר עבור המוצר. למוצרי OCOP יש תוויות מעקב באמצעות קודי QR, המסייעות לצרכנים לקבל יותר ביטחון באיכות ובבטיחות. יתר על כן, צמח הבמבוק מציע יתרון כפול: ניתן למכור את העלים לסוחרים לייצוא, בעוד שהגבעולים יכולים לשמש כחומרי בניין וכפריטים ביתיים.
בשיחה איתנו, מר טראן קווק טואן - יו"ר הוועדה העממית של קהילת לאם ת'ונג, אישר: "נבטי במבוק הם חוזק שאין לו תחליף של האזור. בעיקרו של דבר, זהו צמח מקומי, המתאים לתנאי האדמה והחקלאות של האנשים. ממשלת המחוז תמשיך ללוות ולתמוך באנשים ביישום מדע וטכנולוגיה , בהרחבת שווקים ובשימור המותג OCOP. אנו שואפים לפתח נבטי במבוק באופן בר-קיימא, לא רק כדי להקל על העוני אלא גם כדי ליצור עושר לגיטימי במולדתנו."
ניתן לומר שנצרי במבוק הם יותר מסתם מוצר חקלאי. עבור אנשי לאם ת'ונג, זהו סמל לחריצות, פרי עבודתם הקשה, וחשוב מכל, תקווה לעתיד מזהיר ומשגשג.
מקור: https://baolaocai.vn/lam-thuong-ron-rang-vao-vu-mang-mai-post649072.html
