מר טראן מין סאנג - ראש המחלקה הכלכלית של מחוז 5 (HCMC) - אמר: "פסטיבל זה שואף לקדם את המותג הקולינרי של מחוז 5 במטרה להפוך את מחוז 5 לבירה קולינרית המושכת את תשומת ליבם של תיירים ותושבים, תוך יצירת קמפיין קידום קולינרי ייחודי בעל משמעות וקשור קשר הדוק לאינטרסים של הקהילה; מה שהופך את המקום הזה ליעד שאסור לפספס".
לדברי מר סאנג, רובע 5 הוא מקום אידיאלי לאוכל עבור גורמה, אנשי עסקים בינלאומיים ותיירים . "לאכול ברובע 5, לישון ברובע 3, לבלות ברובע 1" הוא אמרה ארוכת שנים, אך ערכה נותר בעינו.
מר טראן מין סאנג - ראש המחלקה הכלכלית של מחוז 5 - הדגיש: "פיתוח עסקי קולינריה הוא כמעט כמו פיתוח המקצוע המסורתי של הקהילה הווייטנאמית ממוצא סיני, ותורם להצגה נוספת של הזהות הייחודית של היישוב".
גב' טראן נגוק נגויט קוה - מנהלת חברת סנטאני - היחידה המתאמת עם ועדת העם של מחוז 5 לביצוע האירוע, דיברה במסיבת העיתונאים.
מקומיים ותיירים יחוו וייהנו מתפריט אטרקטיבי הכולל: מטבח וייטנאמי (תה, קפה, קוקוס, משקאות קרים, פניוורט...) - מטבח סיני (דימסום, אטריות ברווז, וונטונים, אורז עוף, כיסונים...). ראוי לציין שלסועדים יש גם הזדמנות להשתתף בתהליך הכנת האוכל המורכב באמצעות סדנאות מטבח.
מארגני פסטיבל סיפורי האוכל צ'ו לון מקווים לבנות מותג למטבח הסיני במטרה להפוך את רובע 5 ליעד התיירות הקולינרי המוביל בעיר.
בהזדמנות זו, הוועדה המארגנת גם הכריזה על מידע רב ובולט בנוגע לתחרות הסרטים הקצרים "מחוז האוכל הטעים 5" (המקבלת מועמדויות בין ה-25 ביולי ל-15 בספטמבר) עם חבר מושבעים שכלל את הבמאי לי מין טאנג, השחקן הואה וי ואן, השחקן הוין לאפ...
בנוסף לפעילותו האמנותית, השחקן הואה וי ואן הוא גם המייסד והמפעיל של מסעדה סינית.
בפרט, פסטיבל זה מיישם צורות חדשות של אינטראקציה קהילתית, כגון סריקת קוד QR בלבד כדי לבקר באתרים קולינריים ותרבותיים עתיקים של מקדשים, אולמות אסיפה מפורסמים, ללמוד על אזור התערוכה של ציורי זכוכית סיניים ודרומיים... בנוסף, מתקיימים גם דיונים על פיתוח ושימור תיירות, הטמעת התרבות הוייטנאמית-סינית בעידן החדש...
כמה מנות אופייניות למטבח צ'ו לון
דג חומץ אגם מערב - מעדן מפורסם מהאנגג'ואו, מחוז ג'ג'יאנג. הדגים המשמשים להכנת מאכל זה הם קרפיון עשב, דג קינמון או קרפיון מצוי.
סוי דין (הידוע גם בשם צ'ה טאנג ויין) - היא מנת כיסונים העשויה מקמח אורז דביק, ממולאת בשעועית ירוקה או שומשום שחור.
עוף קונג פאו עשוי מעוף, בוטנים, ירקות וצ'ילי, מוקפץ בחריפות
"בודהה קופץ מעל החומה" היא מנה מזינה מאוד, העשויה מרכיבים כמו ים הים, סנפיר כריש, מלפפון ים, שלפוחית השתן של דג וכמה צמחי מרפא מסורתיים.
[מודעה_2]
מָקוֹר
תגובה (0)