הפצת מהות המטבח הצמחוני של הואה.

תחרות הקולינריה הצמחונית של הואה 2026 הסתיימה בערב ה-26 במאי בעיר הואה, בהשתתפות 27 מלונות ומסעדות מהעיר הואה ומיישובים אחרים כמו האנוי , הו צ'י מין סיטי, דא נאנג וקואנג טרי.

בתוכנית נכחו: מר נגוין קאק טואן, חבר הוועד המרכזי של המפלגה הקומוניסטית של וייטנאם, סגן מזכיר ועדת המפלגה של העיר הואה, ויו"ר ועדת העם של העיר הואה; מר נגוין צ'י טאי, סגן מזכיר ועדת המפלגה של העיר הואה ויו"ר ועדת חזית המולדת של וייטנאם של העיר הואה; מר נגוין טאנה בין, חבר הוועדה הקבועה של ועדת המפלגה של העיר הואה ומזכיר ועדת המפלגה של מחוז טואן הואה. את מינהל התיירות הלאומי ייצגו סגן המנהל פאם ואן טוי; ומר וו דה בין, יו"ר איגוד התיירות של וייטנאם וראש הוועדה המארגנת של התחרות.

השאיפה לבנות את "בירת הקולינריה" של וייטנאם

בתוך הסביבה הרומנטית לאורך נהר הבושם במהלך פסטיבל הואה 2026, "תחרות המטבח הצמחוני של הואה - 2026" היא לא רק מגרש משחקים לאומנים ושפים מוכשרים, אלא גם מקום להפיץ את העומק התרבותי, הרוח החמלה ואורח החיים הירוק של הבירה העתיקה. עם השתתפות של 27 יחידות ממחוזות וערים רבות ברחבי הארץ, התחרות ממשיכה לאשר את מעמדו המיוחד של המטבח הצמחוני של הואה במסע בניית המותג "הואה - בירת הקולינריה".

בנוף התרבותי של עיר הבירה העתיקה הואה, המטבח הצמחוני היה זה מכבר חלק מיוחד מחיי הרוח של תושבי הואה. יותר מסתם נוהג המקושר לאמונות בודהיסטיות, המטבח הצמחוני של הואה מגלם גם את העומק התרבותי, את הפילוסופיה של חיים טהורים, מוסריים ומעודנים של תושבי הואה.

על פי המארגנים, התחרות השנה איחדה 27 צוותים המייצגים מלונות, מסעדות ומוסדות תיירות ושירותים קולינריים טיפוסיים בעיר הואה, יחד עם אומנים ושפים רבים מהאנוי, הו צ'י מין סיטי, דא נאנג וקואנג טרי. השתתפותן של יחידות מקצועיות אלו יצרה מרחב קולינרי תוסס ומגוון המציג את מהות המטבח הצמחוני הייחודי של הואה.

מר דין מאן טאנג, סגן נשיא איגוד התיירות של וייטנאם, נשיא איגוד התיירות של העיר הואה וראש הוועדה המארגנת של התחרות, נשא את נאום הפתיחה.

מקום בו תרבות, רוחניות ותיירות נפגשות.

בטקס הסיום, הדגיש מר דין מאן טאנג, סגן נשיא איגוד התיירות של וייטנאם, נשיא איגוד התיירות של העיר הואה וראש הוועדה המארגנת של התחרות, כי התחרות אינה רק פעילות תרבותית ותיירותית מעשית, אלא גם הזדמנות לכבד את הערכים המובהקים של המטבח הצמחוני הווייטנאמי בכלל והמטבח הצמחוני של הואה בפרט.

לדברי מר דין מאן טאנג, הואה יפה לא רק בזכות אתרי המורשת, המקדשים והנופים הטבעיים הפואטיים שלה, אלא גם בזכות העומק התרבותי שלה ושלווה של נשמות אנשיה. "המטבח הצמחוני של הואה מגלם שילוב הרמוני של תרבות מלכותית ועממית; של אמנות קולינרית ופילוסופיה חומלת של הבודהיזם", הדגיש.

זהו הבסיס התרבותי שעיצב את הסגנון הייחודי של המנות הצמחוניות של הואה: קלילות אך מעודן, פשוטות אך עמוקות. מרכיבים מוכרים כמו פטריות, טופו, ירקות, זרעי לוטוס, שומשום וכו', דרך ידיים מיומנות של אומנים, הם הופכים למנות עשירות באמנות, מושכות ויזואלית והרמוניות בטעמן.

"מעבר לערכה הקולינרי, התחרות מעבירה גם מסרים הומניסטיים רבים בנוגע לבריאות הציבור, הגנת הסביבה ומגמת החיים הירוקים שצוברת תשומת לב גוברת בחברה המודרנית", אישר מר דין מאן טאנג.

בהקשר של מאמצי הואה לבנות את המותג שלה כ"הוא - בירת הקולינריה", מטבח צמחוני נחשב לאחד הערכים הבולטים והייחודיים ביותר של היישוב. זהו גם יתרון עבור הואה לבסס בהדרגה את מעמדה ברשת העולמית של אונסק"ו של ערים יצירתיות בתחום הגסטרונומיה.

כוחות מניעים לפיתוח תיירות ירוקה ובת קיימא.

בנאום הסיכום ובטקס הענקת הפרסים, אישר מר פאם בה הונג, מנהל מכללת התיירות של הואה וראש הוועדה המארגנת של התחרות: "תיירות זוהתה זה מכבר כמגזר כלכלי מרכזי בעיר. בזכות היתרון של היותה ארץ עשירה במסורות תרבותיות והיסטוריות, הואה מבססת בהדרגה את מעמדה כאחד ממרכזי התיירות והשירותים העיקריים במדינה, במטרה להפוך למודל של עיר "מורשת, תרבות, אקולוגיה, נוף, ידידותית לסביבה וחכמה".

התחרות השנה מאגדת 27 צוותים המייצגים מלונות, מסעדות ומקומות תיירות-קולינריה מובילים.

פסטיבל הואה 2026 יאורגן לפי מודל "ארבע עונות הפסטיבלים", עם כמעט 80 פעילויות תרבותיות, אמנותיות וספורטיביות שיתקיימו לאורך כל השנה. ביניהן, תוכניות קולינריות ימשיכו להיות גולת כותרת שתמשוך מספר רב של תיירים.

על פי מומחי תיירות רבים, תיירות חווייתית, תיירות אקולוגית ותיירות בריאות נמצאות בצמיחה עולמית. דבר זה פותח הזדמנויות רבות עבור הואה לפתח מוצרי תיירות הקשורים למדיטציה, תרבות בודהיסטית ומטבח צמחוני - תחומים שהם נקודות חוזק אופייניות של עיר הבירה העתיקה.

בתחרות השנה, מנות רבות הרשימו לא רק בטכניקות ההכנה המורכבות שלהן, אלא גם ביצירתיות שלהן בסיפור סיפורים תרבותיים דרך המטבח. החל מההגשה ושילובי המרכיבים ועד לרעיונות עיצוב התפריט, הכל הראה את ההשקעה המקצועית של השפים והיחידות המשתתפות.

בתחרות השנה משתתפים שופטים רבים בעלי מוניטין בתחום הקולינריה.

ראוי לציין כי בתחרות השנה השתתפו שופטים יוקרתיים רבים בתחום הקולינריה, כגון האומן הו דאק ת'יו אן, האומן מאי ת'י טרה, ד"ר טראן ת'י מאי, הנזירה הבודהיסטית ד"ר ת'יך נו האן ת'יאן, יחד עם מרצים ומומחים ממכללת התיירות של הואה. חוסר המשוא פנים ומומחיות של צוות השופטים תרמו להעלאת האיכות המקצועית של התחרות.

מר נגוין קאק טואן, חבר הוועד המרכזי של המפלגה, סגן מזכיר ועדת המפלגה של העיר הואה ויו"ר הוועד העם של העיר הואה (מימין הקיצוני), יחד עם מנהיגי איגוד התיירות של וייטנאם, העניקו את הפרס המיוחד לצוות בעל הביצועים הטובים ביותר.

לדברי מר דין מאן טאנג, באמצעות תחרות זו, הוועדה המארגנת מקווה ליצור מרחב לחילופי דברים וחיבור בין אומנים, שפים, עסקי תיירות וקולינריה, לבין חובבי תרבות צמחונית מכל רחבי המדינה. זוהי לא רק הזדמנות להציג כישרון ויצירתיות, אלא גם הזדמנות לקדם את הערכים הייחודיים של המטבח הצמחוני הוייטנאמי בכלל ומטבח הצמחוני של הואה בפרט, בקרב תיירים מקומיים ובינלאומיים.

בסוף התחרות, הוועדה המארגנת העניקה פרס מיוחד לצוות רשת המסעדות Nét Huế-Hanoi ואת הפרס הראשון לצוות מלון Melia Vinpearl Hue. בנוסף, הוועדה המארגנת העניקה גם 2 פרסים שניים, 3 פרסים שלישיים, 4 פרסים מרשימים ו-16 פרסי ניחומים לצוותים המצטיינים.