כפר יצרני נייר האורז האדום פתוח כל השנה.

בתוך אורח החיים המודרני המתפשט על פני אזורים כפריים, בשכונת רואנג לון (רובע באו וין, מחוז דונג נאי), עדיין קיים "כפר מלאכה מסורתי" מיוחד שקיים בשקט כבר למעלה מ-40 שנה.

למרות שמלאכת הכנת נייר אורז המסורתית היא עבודה קשה, היא סיפקה מקור הכנסה יציב למשפחות רבות בשכונת רוונג לון.

סדנאות ייצור נייר האורז המסורתיות של קהילת המהגרים ממרכז וייטנאם עדיין דולקות באור שמש, משמרות את הטעם המסורתי, מטפחות דורות עד בגרות ותורמות לאופי הייחודי של ארץ זו.

האש בערה משחר.

בסביבות השעה 3 לפנות בוקר, בעוד רוב אזור המגורים עדיין ישן, כפר נייר האורז רואנג לון מתחיל את יומו החדש והסואן. אורות חשמליים מאירים את הבתים הקטנים, קולות הדלקת מדורות, טחינת אורז, אנשים קוראים זה לזה, יציקת הבלילה הקצבית על הבד המתוח... כל אלה יוצרים "סימפוניה" מוכרת וסדירה שנמשכת כבר שנים רבות.

האופים צריכים להתעורר מוקדם כדי להשלים את כל השלבים: השריית האורז, טחינת הקמח, ערבוב המרכיבים, הדלקת הכיריים, אידוי עוגות האורז, ולאחר מכן הוצאתן להנחתן על מתקני ייבוש מבמבוק... בסביבות השעה 7 בבוקר, כשהשמש גבוהה וזורחת בבהירות על פני אזור הייבוש, האווירה הופכת תוססת. מתקני עוגות האורז מוצאים ומסודרים בקפידה, נפרשים בקווים ישרים תחת השמש, ויוצרים סצנה פשוטה ואופיינית לכפר מלאכה מסורתי.

העבודה דחופה ומתמשכת, משום שכל אצווה של עוגות תלויה במזג האוויר. רק גשם פתאומי אחד, והפועלים חייבים לאסוף אותן במהירות, אחרת העוגות יתקלקלו, וכל עבודת הבוקר תהיה לשווא.

בגיל 76, גברת דין טי ליו (המתגוררת בשכונת רואנג לון, רובע באו וין) עדיין מכינה נייר אורז עם ילדיה. צילום: אן נהון

גב' דין טי ליו (בת 76) היא אחת ממשקי הבית עם ניסיון רב שנים בהכנת נייר אורז. גב' ליו יושבת ליד התנור הלוהט ומכינה נייר אורז עם בתה, שיתפה: בסוף 1983, היא ומשפחתה עזבו את עיר הולדתם הענייה במרכז וייטנאם כדי לגור כאן, בתקווה לעתיד טוב יותר. "באותה תקופה, הדברים היו קשים מאוד; לא הייתה לנו אדמה, לא הון, הכל היה מוזר וחדש... אבל חשבתי שאני חייבת לנסות, לא יכולתי לחזור בידיים ריקות..." - שיתפה גב' ליו.

משפחתה של גברת ליו, שהחלה מאפס, בנתה מאפייה ועסקה במלאכתה המסורתית כדי להתפרנס. מדי יום נמכרו העוגות לסוחרים קטנים בשוק לונג חאן. בנוסף, היא גם לקחה על עצמה עבודות מזדמנות כדי להרוויח הכנסה נוספת. הודות לעבודתם הקשה ולחריצותם, משפחתה צברה בהדרגה הון, קנתה אדמות לגידול אורז, ובשלב מסוים החזיקה ביותר מ-1 דונם של שדות אורז. למרות שבהמשך נאלצו למכור חלק מסיבות שונות, האדמה שנותרה עדיין הבטיחה את ביטחון המזון ותרמה ליציבותה הכלכלית של המשפחה. כעת, בזקנתה ובבריאותה המידרדרת, גברת ליו העבירה את המקצוע לבתה, ורואה בכך דרך לשמר את מלאכת המשפחה המסורתית.

בהמשך לסיפורה של אמה, גב' נגוין טי הונג (בת 47, מתגוררת בשכונת רואנג לון, רובע באו וין) אמרה: "מאז ילדותי, הכרתי את קצב החיים בכפר האומנים. חלק מהיום הלכתי לבית הספר, ובחלק השני נשארתי בבית ועזרתי לאמי לאפות עוגות. התרגלתי לזה והתאהבתי במלאכה מבלי לשים לב. לכן, כשהתחתנתי, בכל זאת החלטתי להישאר במקצוע הזה לטווח ארוך", התוודתה גב' הונג.

גב' נגוין טי הונג (משכונת רואנג לון) עוסקת במקצוע ייצור נייר אורז כמעט 30 שנה.

לאחר שכמעט 30 שנה עוסקת במקצוע זה, גב' הונג רואה בו לא רק אמצעי פרנסה אלא גם חלק בלתי נפרד מחייה. הודות לייצור נייר אורז, משפחתה הצליחה לטפל באמה הקשישה ולתמוך בחינוך שני ילדיה. "בתי הבכורה סיימה אוניברסיטה ויש לה עבודה יציבה בהו צ'י מין סיטי. בתי הצעירה בכיתה ט' וגם היא חרוצה מאוד. העבודה הזו ממש קשה, אבל היכולת לתמוך בחינוך ילדיי משמחת אותי", שיתפה גב' הונג.

לא רחוק מביתה של גברת ליו מתגוררת משפחתה של גברת דו טי ין טוייט (בת 65), העוסקת במקצוע ייצור נייר אורז כבר כמעט 30 שנה. בשנותיהם הצעירות, היא ובעלה עבדו ללא לאות מהבוקר עד הלילה, הכינו נייר אורז ומכרו אותו כדי להשלים את הכנסתם. "לגדל משפחה בת שש נפשות ולשלוח ארבעה ילדים לבית הספר לא היה קל. אבל בזכות המקצוע המסורתי הזה, כל ילדיי קיבלו חינוך טוב", סיפרה גברת טוייט.

שלושת ילדיה הגדולים של גברת טוייט סיימו את לימודיהם באוניברסיטה, יש להם משפחות ועבודה יציבה, ובנה הצעיר לומד להיות שוטר. כשהיא מדברת על ילדיה, היא לא יכולה להסתיר את גאוותה.

להתמיד במקצוע זו הדרך להתפרנס.

משפחתו של מר לה שואן אן (בן 64, מתגורר בשכונת רואנג לון, רובע באו וין) היא דוגמה מצוינת להתמדה במלאכת ייצור נייר האורז המסורתית. לאחר שעבר למחוז דונג נאי בשנת 1988, הוא ניסה עבודות שונות, אך אף אחת מהן לא הייתה יציבה, וחייו נותרו רעועים. רק כשחזר לייצור נייר אורז - מסורת משפחתית - הוא מצא יציבות. בתחילה, הוא סייע רק לאמו, אך בהדרגה התמקצע והחליט להתחייב לה לטווח ארוך. "העבודה הזו היא עבודה קשה, אך היא מספקת עבודה כל השנה והכנסה יציבה יותר מאשר לעבוד עבור מישהו אחר", התוודה מר אן.

מר אהן לא עצר שם, אלא גם השתמש בהכנסתו כדי להשקיע בייצור חקלאי. מ-5 הדונם הראשונים של שדות אורז, הוא שיפר את האדמה, שתל עצי קוקוס וגידל בקר. הודות לשילוב מודלים שונים, כלכלת משפחתו הפכה יציבה יותר ויותר, והוא הצליח לגדל את ילדיו היטב. "שני ילדיי גדלו, יש להם עבודות יציבות ומשפחות משלהם. עבורי ואשתי, זהו ההישג הגדול ביותר לאחר שנים רבות של עבודה קשה", שיתף מר אהן.

בעבר, בכפר נייר האורז רואנג לון היו מעל 20 משקי בית שייצרו נייר אורז, אך כיום נותרו רק כ-12 עקב הגיל הגדל והידרדרות בריאותם של העובדים. בינתיים, הדור הצעיר, לאחר שהגיע להצלחה אקדמית, בוחר לעתים קרובות בעבודות אחרות, קלות ויציבות יותר עם הכנסה טובה יותר. למרות זאת, אלו שנשארים מתמידים בשימור המלאכה, כדרך לשמור על זיכרונות מולדתם.

לדברי המקומיים, ייצור נייר אורז אינו דורש השקעה הונית גדולה, אך הוא דורש מיומנות, קפדנות והתמדה כדי ליצור עיצובים יפים ואיכותיים טעימים שישביעו את רצון הלקוחות. העבודה נמשכת כל השנה, ולמרות שהיא קשה, היא יציבה. בשנים האחרונות אנשים השתמשו במכונות בשלבים מסוימים, כגון טחינת קמח, הפחתת עבודה והגברת היעילות הכלכלית. עם זאת, רוב התהליך עדיין שומר על שיטותיו המסורתיות.

למרות היותם בעבודת יד, המקומיים תמיד נותנים עדיפות לבטיחות מזון והיגיינה, ולכן מוצריהם פופולריים בשוק. נכון לעכשיו, תפוקת המוצר יציבה יחסית. סוחרים מלונג חאן מגיעים ישירות לאזור כדי לרכוש ולהפיץ את המוצרים למקומות רבים בתוך ומחוץ למחוז. במיוחד בתקופה שלפני ראש השנה הירחי, הביקוש גובר, והמאפיות פועלות במלוא התפוסה.

בתוך זרם העיור, כפר ייצור נייר האורז המסורתי רואנג לון עומד בשקט, עדות לחוסנם של הערכים המסורתיים. התנורים הבוערים לא רק מייצרים את המוצר אלא גם תומכים במשפחות רבות ומטפחים את חלומותיהם החינוכיים של ילדים בשכונה. זה לא רק סיפור של פרנסה, אלא גם סיפור של הסתגלות, התמדה ואהבה למלאכה מסורתית.

אן נון - טאנה ג'יאנג

מקור: https://baodongnai.com.vn/phong-su-ky-su/202603/lang-banh-trang-do-lua-quanh-nam-794033c/