יתרונות האשכולית והדרך הנכונה לאכול אותה כדי למנוע בזבוז של חומרים מזינים.

אשכולית היא פרי פופולרי, עשיר בחומרים מזינים מועילים לבריאות הלב וכלי הדם, העיכול והמערכת החיסונית. עם זאת, לא כולם יודעים את הדרך הנכונה לאכול אותה כדי למקסם את יתרונותיה.

מעבר להיותו קינוח מרענן, אשכולית זוכה להערכה רבה במחקרים בינלאומיים רבים בשל השפעותיה החיוביות על בריאות הלב וכלי הדם וחילוף החומרים.

אשכולית מכילה רכיבים תזונתיים רבים המועילים לבריאות הלב וכלי הדם, העיכול והמערכת החיסונית.

צילום: PH

תרכובות ביו-אקטיביות המסייעות בהגנה על בריאות הלב וכלי הדם.

על פי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) בארה"ב, פירות הדר כמו אשכולית מספקים כמויות גדולות של ויטמין C ופלבנואידים - תרכובות המסייעות להפחית עקה חמצונית בגוף.

ד"ר פרנק הו, פרופסור לתזונה ואפידמיולוגיה בבית הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת הרווארד (ארה"ב), אמר כי תזונה עשירה בפירות הדר קשורה לסיכון נמוך יותר למחלות לב וכלי דם ולשבץ מוחי.

המנגנון מוסבר כך: פלבנואידים כמו נרינגין באשכולית מסייעים בהפחתת עקה חמצונית, ובכך מגבילים את הנזק לדפנות כלי הדם ומשפרים את זרימת הדם.

השפעות חיוביות על בריאות המעיים והמשקל.

אשכולית עשירה בסיבים מסיסים, במיוחד פקטין - מרכיב המסייע בהזנת חיידקי מעיים מועילים. על פי המכונים הלאומיים לבריאות בארה"ב, סיבים לא רק משפרים את העיכול אלא גם מסייעים בוויסות רמת הסוכר בדם.

לדברי ד"ר רוקסנה אהסאני (האקדמיה האמריקאית לתזונה ודיאטטיקה), אכילת אשכוליות לפני הארוחות יכולה לסייע בהפחתת התיאבון על ידי הגברת תחושת המלאות, ובכך לסייע בניהול משקל.

המחקר, שפורסם ב-PubMed, הראה גם כי הוספת אשכולית לתזונה יכולה לסייע בהפחתת צריכת האנרגיה הכוללת מבלי להגביר את תחושות הרעב.

איך לאכול אשכוליות בצורה טובה לבריאות?

מומחים ממליצים לאכול אשכולית טרייה במקום מיץ כדי לשמור על תכולת הסיבים המועילה שלה. על פי מאיו קליניק , ניתן לכלול מנה של אשכולית (כחצי פרי) בתזונה היומית.

לאנשים עם קיבה רגישה, עדיף להימנע מאכילת פירות חומציים על קיבה ריקה. בנוסף, הגבלת תוספת סוכר או מלח מסייעת לשמר את הערך התזונתי של הפרי.

ראוי לציין, שלפי מנהל המזון והתרופות האמריקאי, אשכולית יכולה לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות, ולכן אלו שעוברים טיפול רפואי צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכתה באופן קבוע.

מקור: https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-buoi-va-cach-an-chuan-de-khong-lang-phi-duong-chat-185260426103840742.htm