לשזיפים יש את כל חמשת הטעמים: חמוץ, מתוק, מר, חריף ומלוח. ברפואה המסורתית, לכל טעם יש השפעה ספציפית משלו; נוכחותם בו זמנית של כל החמישה פירושה שימושים מגוונים, אך פירושה גם שיש לנקוט משנה זהירות בצריכתם: שימוש נכון בהם מועיל, שימוש לא נכון בהם מזיק.
מחקר מודרני מצא כי שזיפים עשירים בחומצות אורגניות, פוליפנולים, אנתוציאנינים, סיבים תזונתיים ומינרלים רבים. מחקרים אחרונים מצביעים בבירור כי נוגדי החמצון בשזיפים יכולים להגן על כלי הדם, לווסת את רמות השומנים בדם ואת רמת הסוכר בדם, ויש להם יתרונות מסוימים במניעה ובטיפול במחלות כרוניות.
הפקטין בשזיפים מסייע בהגברת תנועתיות המעיים, משפר עצירות; חומצות אורגניות מגרות הפרשת מיץ קיבה, ומקדמות עיכול. ניסוי הראה כי לאחר 4 שבועות של אכילת שזיפים טריים, מספר החיידקים המועילים במעיים של המשתתפים גדל ב-12.6%, ותדירות העצירות ירדה ב-14.8%. יתרונות אלה נובעים מהתכונות העשירות והייחודיות "הרפואיות והקשורות למזון" של השזיפים.
שלוש קבוצות של אנשים שאוכלים שזיפים בצורה נכונה יקצרו יתרונות בריאותיים.
אנשים שמרגישים נפיחות לעיתים קרובות לאחר אכילה וסובלים מתיאבון ירוד.
שזיפים עשירים בפקטין ובחומצות אורגניות, אשר מגרים הפרשת מיץ קיבה, במיוחד לאחר ארוחות שמנות. אכילת 1-2 שזיפים מסייעת לקדם את העיכול ולהפחית נפיחות. מחקרים מודרניים הראו שאכילת שזיפים במתינות לאחר הארוחה מגבירה את הפרשת מיץ הקיבה ב-17.2% בהשוואה לצום, מה שמפחית את העומס על הקיבה.
אנשים הסובלים מעצירות וחום פנימי.
לשזיפים יש אפקט לחות מובהק. בקיץ , כאשר ההזעה גוברת והגוף חסר נוזלים, אכילת שזיפים במתינות יכולה לרכך את המעיים ולהקל על תנועת המעיים. מחקר שנערך על 65 קשישים עם עצירות קלה הראה שאכילת 80-100 גרם שזיפים מדי יום במשך 14 ימים רצופים שיפרה משמעותית את תפקוד המעיים, כאשר מדד התסמינים ירד ב-19.3%.
אנשים עם כולסטרול גבוה ורמות סוכר בדם משתנות מעט.
שזיפים דלי קלוריות ומכילים אנתוציאנינים בעלי פעילות נוגדת חמצון טובה. עבור מבוגרים עם רמות גבוהות של שומנים בדם, שזיפים יכולים להפחית את רמות הכולסטרול ב-4.9-7.2%. עבור אנשים עם סוכרת קלה ורמת סוכר מאוזנת היטב בדם, אכילת כמות קטנה לאחר הארוחות (לא יותר מחופן, כ-100 גרם) תראה יתרונות בולטים יותר, אך יש להימנע מצריכה מוגזמת.
קבוצות של אנשים שצריכות להיזהר מאכילת שזיפים
אנשים רבים חושבים ששזיפים טובים לבריאות וניתן לאכול אותם בחופשיות ובכמויות גדולות, אך במציאות, ישנם אמצעי זהירות מסוימים שיש לנקוט בנוגע לסגולותיהם הרפואיות. אנשים רבים מתעלמים מהפרטים הללו ונתקלים בבעיות בעת אכילתם.
אנשים הסובלים מחומצת קיבה מוגזמת או דלקת קיבה כרונית צריכים לשקול זאת בזהירות. שזיפים הם מעט חמוצים ומעוררים הפרשת חומצת קיבה. אם כבר יש לכם דלקת קיבה והפרשת חומצה מוגזמת, אכילתם יכולה להחמיר בקלות את התסמינים; למעלה מ-70% מהאנשים יחוו נפיחות, גיהוקים, צרבת ואפילו הקאות.
אנשים עם אי ספיקת טחול הנוטים לשלשולים לא צריכים לאכול יותר מדי שזיפים. לשזיפים יש השפעה משלשלת והם מקדמים יציאות, אך עבור אלו עם אי ספיקת טחול, מצב רוח חלש ונטייה לשלשולים, הם עלולים להפוך לנטל. מחקרים מראים שכ-36.8% מהאנשים עם אי ספיקת טחול חווים שלשולים או נפיחות, וקשישים וילדים צעירים צריכים לשים לב לכך אף יותר.
אנשים עם אי ספיקת כליות וחולי גאוט צריכים להימנע או לאכול פחות משזיפים. שזיפים מכילים כמות גבוהה יחסית של אוקסלטים, ואכילת יותר מדי מהם לאורך זמן רב עלולה להעלות את רמות חומצת השתן ולהפעיל לחץ על הכליות. נתונים מראים כי לאחר אכילה רציפה של 150 גרם שזיפים במשך 7 ימים, קבוצת אנשים שכבר סבלו מרמות גבוהות של חומצת שתן חוו רמות גבוהות אף יותר ותסמינים נלווים חמורים יותר.
איך לאכול שזיפים בצורה בריאה
בשל חומציותו החזקה, הוא עלול לגרות בקלות את רירית הקיבה. זה יכול לגרום לכאבי בטן וריפלוקס חומצי. קשישים וילדים צריכים להיזהר במיוחד.
על פי הנחיות בטיחות המזון, שזיפים לא בשלים מכילים רמות גבוהות של טאנינים וחומצה פיטית, אשר עלולים לגרום בקלות לבחילות, עצירות, כאבי בטן ואפילו בעיות בכליות אם צורכים אותם.
הרפואה המסורתית מדגישה כי אכילת יותר מדי שזיפים בבת אחת עלולה להוביל בקלות לחום ולחות מוגזמים, ולגרום לליחה, שלשולים ועששת. מומלץ למבוגרים לאכול רק 3-4 שזיפים בינוניים (כ-100-150 גרם) בכל פעם; קשישים וילדים לא צריכים לאכול יותר מ-2 שזיפים (מתחת ל-100 גרם).
כדי למקסם את היתרונות הבריאותיים של שזיפים כ"תרופה צמחית", שלבו אותם בדרכים הבאות:
אכלו שזיף טרי אחד או שניים לאחר הארוחות. זה מתאים במיוחד לאנשים שאוכלים הרבה מזונות שומניים או שיש להם עיכול לקוי. זה מחדש את מיצי הקיבה תוך הפחתת גירוי בקיבה ובמעיים.
בלי קשר לאופן שבו אתם אוכלים אותם, שליטה בכמות ובתזמון היא תמיד המפתח. גם ביולוגיה תזונתית מודרנית וגם הרפואה המסורתית מסכימות שבעוד שזיפים טובים, הם באמת מועילים לבריאות רק כאשר נאכלים אותם נכון ובכמויות הנכונות.
מקור: https://giaoducthoidai.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-qua-man-post782606.html
![[תמונה] "פסטיבל הלוטוס של האנוי" מכבד את פרח הלוטוס המקושר לווייטנאם במשך אלפי שנים.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/27/1782516943048_sen-ha-noi-2026-minh-duy-1-jpg.webp)
