ארוחת טט

בעיקרון, מגשי ארוחות הטט של העבר וההווה אינם שונים, כולל עוגת אורז דביק ירוק, בשר שמן, בצל כבוש, רולים מטוגנים, עוף, מרק נצרי במבוק, נקניקיית חזיר ואורז דביק עם פירות גאק. אלו הן מנות מסורתיות שהן חובה עבור העם הווייטנאמי, היוצרות סעודה צבעונית ומשגשגת לשנה החדשה.

זוהי מסורת שכל המשפחה עוטפת את העוגות באן צ'ונג ונשארת ערה כל הלילה כדי לבשל אותן. מנהג זה עדיין נשמר במשפחות וייטנאמיות רבות בכל שלושת האזורים.

לעבוד קשה כל השנה, לאכול בחסכנות כדי ליהנות מארוחה מפנקת בטט, זוהי התחושה של וייטנאמים רבים שחיו את תקופת העוני.

כיום, ככל שהחיים הופכים מפותחים ושופעים יותר, מאכלים מסורתיים עדיין חלק בלתי נפרד מארוחת ערב ראש השנה או ראש השנה. עם זאת, לאחר אכילת שתיים או שלוש ארוחות מסורתיות עם מאכלים שמניים, אנשים רבים מתחילים לחפש מאכלים קלילים יותר כמו ורמיצ'לי עם חלזונות, ורמיצ'לי עם מרק סרטנים או פו כדי להימנע מתחושת שובע.

מגזין מורשת