ארוחת טט

בעיקרון, מגשי ארוחות הטט של העבר וההווה אינם שונים, כולל עוגת אורז דביק ירוק, בשר שמן, בצל כבוש, רולים מטוגנים, עוף, מרק נצרי במבוק, רול חזיר ואורז דביק עם פירות גאק. אלו הן מנות מסורתיות שהן חובה עבור העם הווייטנאמי, היוצרות סעודה צבעונית ומשגשגת לשנה החדשה.

המסורת של כל המשפחה היא לשבת יחד לעטוף באן צ'ונג ולהישאר ערים כל הלילה כדי לבשל את העוגות. עד היום, מנהג זה עדיין נשמר במשפחות וייטנאמיות רבות בכל שלושת האזורים.

לעבוד קשה כל השנה, לאכול בחסכנות כדי ליהנות מארוחה מפנקת במהלך טט, זוהי התחושה של וייטנאמים רבים שחיו את תקופת העוני.

כיום, כאשר החיים מפותחים ומלאים יותר, מנות מסורתיות עדיין חלק בלתי נפרד מארוחת ערב ראש השנה או ראש השנה. עם זאת, לאחר אכילת שתיים עד שלוש ארוחות מסורתיות עם מנות שמנות, אנשים רבים מתחילים לחפש מנות קלילות יותר כמו ורמיצ'לי עם חלזונות, ורמיצ'לי עם מרק סרטנים או פו כדי להימנע מתחושת שובע.

מגזין מורשת