המועצה המחוזית לבחירת מוצרים תעשייתיים ומלאכת יד אופייניים העניקה את תעודת המוצר התעשייתי והמלאכתי האופיינית לחברת התה מוק צ'או רד פלאג.
חברת Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company היא אחת מיחידות עיבוד התה בסון לה, המציעה תה מיוחד, שקיקי תה, אבקת תה ירוק, שמן אתרי תה ירוק ומוצרים שמקורם בתה. בתגובה למגמות משקאות, בשנת 2024, פיתחה החברה מגוון מוצרי תה מוכנים לשתייה, כולל: תה שחור עם חלב, תה אולונג עם חלב, מאצ'ה עם חלב ותה ירוק יסמין עם חלב.
מר טראן מאן הואה, סגן המנכ"ל של החברה, שיתף: "חלב מאצ'ה מפותח מעלי תה הגדלים בשיטת מתן צל במשך 20 יום לפני הקציר. טכניקה זו מסייעת להגביר את תכולת הכלורופיל, להפחית את המרירות ולשפר את טעם האומאמי האופייני. ניצני התה נקצרים ידנית או במכונות מיוחדות ומועברים במהירות למפעל כדי למזער חמצון, ולהבטיח טריות ואיכות." חלב מאצ'ה הוא מוצר פופולרי מאוד בקרב צעירים. טעמו המרענן והמתוק בעדינות, בשילוב עם העושר הקרמי של החלב, יוצר תחושה נעימה, המקדמת ערנות ויתרונות בריאותיים הודות לתכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלו.
עובדים בחברת התה רד פלאג מאק צ'או בודקים מוצרי חלב מאצ'ה לפני האריזה.
כדי לייצר אבקת מאצ'ה אותנטית, עלי התה מאודים במשך כמה עשרות שניות כדי למנוע חמצון אנזימים, תוך שמירה על צבעם הירוק והארומה הטבעיים שלהם. לאחר מכן, העלים מקוררים, מיובשים, והורידים והגבעולים מוסרים, ומשאירים רק את בשר העלה (הנקרא טנצ'ה), חומר הגלם לייצור מאצ'ה.
טנצ'ה נטחנת באמצעות טחנות גרניט או מטחנות במהירות נמוכה כדי למנוע יצירת חום, ומייצרת אבקת מאצ'ה דקה במיוחד בגודל 10-15 מיקרון. לאחר מכן המוצר המוגמר נבדק לצבע, לחות, ריח וזיהומים לפני שהוא נארז בוואקום. מאבקת המאצ'ה הזו, החברה מעדן ומתקנן עוד יותר את נוסחאות התה, החלב והסוכר הבסיסיות כדי ליצור מוצרי חלב מאצ'ה המתאימים להעדפות הצרכנים.
לדברי מר טראן מאן הואה: שוק משקאות המאצ'ה צומח במהירות, במיוחד בקרב צעירים עם טרנדים כמו מאצ'ה לאטה, מאצ'ה קר ומשקאות "ירוקים - דלי סוכר - פוטוגניים". חומרי הגלם מגיעים מאזור התה טא לונג ברובע טאו נגוין, תוך שימוש בקו ייצור בטכנולוגיה טייוואנית עם קיבולת של 2 טון בשנה. למרות היותו מוצר חדש המיועד בעיקר לשוק מקומי, הוא זכה לתגובות חיוביות רבות, ומספקים לחברה בסיס להשקת המוצר בביטחון בסוף 2024.
חלב מאצ'ה המיוצר על ידי חברת Moc Chau Red Tea Joint Stock Company יוכר כמוצר תעשייתי טיפוסי של מחוז סון לה בשנת 2025.
כדי לקדם ולהציג את מוצריה, בשנת 2025, רשמה החברה ארבעה מוצרים להשתתפות בבחירת מוצרים תעשייתיים ומלאכת יד טיפוסיים של מחוז סון לה. ביניהם, חלב מאצ'ה זכה בתעודה של מוצר תעשייתי ומלאכת יד טיפוסי ברמה פרובינציאלית על ידי הוועדה העממית המחוזית. המוצר ארוז בשקיות PE במשקל של 20 גרם לשקית, 10 שקיות בקופסה. נכון לעכשיו, קופסה של 200 גרם של חלב מאצ'ה עולה 129,000 דונג וייטנאמי לקופסה.
גב' לו טי תו היין, סגנית ראש מחלקת קידום ופיתוח תעשייתי וחברה בוועדת השופטים, העריכה: "תיק הבקשה של החברה מראה השקעה יסודית, עם ראיות מלאות לתקני איכות, במיוחד בכל הנוגע לבטיחות מזון. האריזה והתיוג השתפרו משמעותית, מה שמדגים מקצועיות. התוכן הטכנולוגי במוצר גדל במידה ניכרת. מוצר חלב המאצ'ה עומד במלואו בדרישות וזוכה להערכה רבה מצד ועדת השופטים."
החברה מיישמת כיום את מערכת ניהול האיכות ISO 9001:2015 ואת מערכת ניהול בטיחות המזון HACCP CODE 2023, מה שתורם להגברת אמון הצרכנים ושותפי ההפצה. המוצר לא רק השיג הסמכות יוצאות דופן, אלא גם קיבל משוב חיובי ממשתמשים.
אזור גידול תה איכותי של חברת Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.
גב' נגוין תו טראנג מקומונת מאי סון אמרה: "אני מאוד אוהבת את תה החלב מאצ'ה מחברת Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company. הארומה של המאצ'ה ריחנית, הטעם מעט עפיץ, קרמי אך לא מתוק מדי. כוס תה חלב מאצ'ה עוזרת לי להרגיש ערנית ורעננה בכל בוקר."
משוב חיובי מלקוחות, בשילוב עם ההכרה במוצר חלב מאצ'ה כמוצר תעשייתי טיפוסי של מחוז סון לה, מהווה מוטיבציה משמעותית עבור החברה להשקיע בקווי ייצור, לשפר את הטכנולוגיה, לשדרג אריזות ועיצובים, ולחקור מוצרים חדשים; להרחיב את השוק למרכז ודרום וייטנאם, ולבחון הזדמנויות יצוא בשנים הקרובות.
עבור מוצרים המוכרים כמוצרים חקלאיים טיפוסיים, מחוז סון לה נותן עדיפות לתמיכה בהשתתפות בירידי סחר ואירועים, חיבור הצריכה וקידומם בתוכניות קישור אזוריות. מוצרים העומדים בתקנים מקבלים גם הזדמנות להיבחר לבחירה ברמה הלאומית של מוצרים חקלאיים טיפוסיים, ובכך לתרום להפצת מותג המוצרים החקלאיים של סון לה.
מקור: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html
תגובה (0)