מין טו חזרה זה עתה לבקר את קרוביה בטאי נין לאחר שנים רבות של התיישבות בארה"ב, אך מיהרה לנסוע לפאן ת'ייט - מקום שמעורר אינספור מעדני אוכל רחוב בלתי נשכחים. הנערה הצעירה סיפרה שהיא הלכה עם כמה חברים ותיקים שהייתה להם הזדמנות לחקור את המקום הזה, אבל הפעם בעיקר כדי למצוא את טעמם של מאכלים כפריים בארץ שטופת השמש והסוערת.
כשהיא אוחזת בדף נייר עם רשימת מנות אהובות, מין טו מחקה את האפשרויות "סלט חלזונות" ו"דג מטוגן" מכיוון שאכלה במסעדה בצד הדרך אחר הצהריים. כעת הקבוצה ניצלה את ההזדמנות לטייל בעיר החוף ולמצוא מקום שמוכר באן קואי ואט, באן קאן צ'ה קה... בדרך, היא גם הסבירה שהיא הכינה רשימת מנות כי היא פחדה לפספס, מכיוון שהזמן היה מוגבל ולכן היא הייתה צריכה לנצל את ההזדמנות ליהנות מהן במלואן. התוכנית למחר תהיה ורמיצ'לי אורז עם מעי חזיר, פנקייקים עם שרימפס וקלוריות, לחמניות הרינג, חטיפים עשויים מ"שיני קלמארי" (מטוגנות פריכות, צלויות עם סאטה, מוקפצות עם שום וצ'ילי) ובאן חיוני שאפשר לאכול עם דג מבושל, קציצות, ביצים קשות...
באשר למר קוק באו, בהו צ'י מין סיטי, הוא עדיין נוסע מדי פעם עם משפחתו היישר למוי נה רק כדי "להתענג" על המנות הכפריות של יעד החוף המפורסם במחוז לאם דונג. הודות לכביש המהיר דאו גיאי - פאן טיאט, זמן הנסיעה קוצר משמעותית, כך שמשפחתו בוחרת לעתים קרובות לנסוע ולחזור תוך יום אחד.
באירועים כאלה, בני משפחתו של מר קווק באו מתאספים כדי ליהנות ממנות ייחודיות רבות כמו ורמיצ'לי עם דג מאי (מוגש עם עשבי תיבול, פרחי בננה מגוררים, נייר אורז שומשום צלוי כתוש), דייסת פנדאן עם דג מבושל ופריחת בננה מבושלת. הבא בתור הוא באן גוי (דומה לבאן מבחוץ, אבל עם מילויים הכוללים חזיר, בצל ירוק, ביצי שליו), באן באו מלוח (עם שרימפס ורוטב בשר, קליפות חזיר, שעועית ירוקה מאודת, קלופה ומעוכה)... עם זאת, לפני שחוזרים להו צ'י מין סיטי, כולם רוצים להוסיף קערה של אטריות קוואנג עם ירכי ברווז עם הטעם הייחודי שלהן והאטריות הצהובות שאין לטעות בהן.
נאמר כי המטבח המגוון, כולל המנות הכפריות של הים הכחול של לאם דונג, תורם גם הוא ליצירת האטרקטיביות, ומושך תיירים לחזור וליהנות. בנוגע לנושא זה, בשנה האחרונה, תעשיית התיירות המקומית קידמה את ארגון תוכנית הסקר, בנייה ופיתוח של מוצרי תיירות הקשורים לחוויית כפרי מלאכה מסורתיים וכן הנאה מהמטבח המקומי. משם, היא שואפת לעצב את המוצר "סיור אוכל" (תיירות קולינרית) כדי להגדיל את החוויה, תוך הארכת משך השהייה של תיירים בכל פעם שהם מגיעים לבקר ולהירגע כאן.
כשחזרה לטיולה של מין טו בפאן טיאט, הנערה הצעירה לא היססה לשבח את המנות הכפריות שנהנתה מהן, אך עדיין הצטערה על כך שלא "אכלה" הרבה מנות חדשות שהמקומיים הציגו. לכן, מין טו מקווה שבפעם הבאה תוכל להשתתף בסוג של "סיור אוכל" כדי לחוות וללמוד כיצד להכין כל מנה. בכך תוכל להכין כלים ומרכיבים, ולבשל בעצמה כמה מנות פשוטות במקום המרוחק יותר מחצי עולם מווייטנאם, בכל פעם שתגעגע למולדתה...
מקור: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html
תגובה (0)