מאכלים מסורתיים מלאם דונג, ארץ הים הכחול.

מלבד היותו מפורסם בזכות מאכלי הים הטריים והמגוונים והטעימים שלו, אזור הים הכחול של לאם דונג מושך אליו גם תיירים מקרוב ומרחוק עם מאכלים כפריים, ומשאיר רושם מתמשך וכמיהה ליהנות מהם שוב.

חטיפים העשויים מ"שיני קלמארי" תמיד מושכים צעירים.

מין טו חזרה לאחרונה לבקר קרובי משפחה בטאי נין לאחר שנים רבות של מגורים בארה"ב, אך היא ארגנה במהירות טיול לפאן ת'ייט - מקום שמעורר אינספור תענוגות אוכל רחוב בלתי נשכחים. האישה הצעירה אמרה שהיא הלכה עם כמה חברים ותיקים שכבר חקרו את האזור בעבר, אך הפעם מטרתה העיקרית הייתה לגלות מחדש את טעמי המנות הכפריות בארץ שטופת השמש והסוערת הזו.

כשהיא אוחזת בדף נייר עם רשימה של המנות האהובות עליה, מין טו מחקה את המילה "סלט חלזונות" ו"שפמנון מטוגן" מכיוון שאכלה אותם בדיוק בדוכן בצד הדרך באותו אחר הצהריים. כעת, הקבוצה החליטה לנצל את הזמן לטייל לאורך החוף ולמצוא מקומות שמוכרים מקלות בצק מטוגנים ומרק אטריות של קציצות דגים... בדרך, היא הסבירה שהיא הכינה את הרשימה כי היא פחדה לפספס משהו, ועם זמן מוגבל, היא הייתה צריכה לנצל את ההזדמנות ליהנות מהכל. התפריט המתוכנן למחר כולל ורמיצ'לי אורז עם חלקי חזיר, פנקייקים עם שרימפס וקלוריות, אגרולים עם הרינג, חטיפים משיני קלמארי (מטוגנות פריכות, צלויות ברוטב סאטה, מוקפצות עם שום וצ'ילי), וכמובן, עוגות אורז המוגשות עם דגים מבושלים, כיסונים מאודים וביצים קשות...

בינתיים, מר קוק באו, מהו צ'י מין סיטי, עדיין נוסע מדי פעם עם משפחתו היישר למוי נה רק כדי לספק את תאוותיו למטבח המקומי של יעד החוף המפורסם הזה במחוז לאם דונג. הודות לכביש המהיר דאו גיאי - פאן טיאט, זמן הנסיעה קוצר משמעותית, כך שמשפחתו בוחרת לעתים קרובות לנסוע ולחזור באותו היום.

באירועים כאלה, בני משפחתו של קווק באו מתאספים כדי ליהנות ממנות ייחודיות רבות כמו מרק אטריות דגים (מוגש עם עשבי תיבול, פרחי בננה מגוררים וקרקרי אורז שומשום מפוררים), דייסת עלי פנדאן עם דגים מבושלים ופריחת בננה מבושלת. בנוסף, ישנן עוגות אורז עטופות (בדומה לעוגות אורז דביקות מבחוץ, אך עם מילוי של חזיר, בצל מטוגן וביצי שליו), ועוגות אורז מאודות ומלוחות (עם רוטב שרימפס וחזיר, נתחי חזיר ופירות מונג קלופים מאודים ומעוכים)... עם זאת, לפני שחוזרים להו צ'י מין סיטי, כולם רוצים להוסיף קערה של אטריות קוואנג עם רגל ברווז, עם הטעם הייחודי שלהן ואטריות זהובות שאין לטעות בהן.

דייסת דגים עם פריחת בננה מבושלת היא גם מאכל מקומי ייחודי וטעים לתיירים המבקרים בים הכחול של לאם דונג.

יש הטוענים כי המטבח המגוון, כולל המאכלים המסורתיים של אזור החוף של לאם דונג, תורם לאטרקטיביות של האזור, ומעודד תיירים לחזור לשם שוב. בהקשר זה, בשנה האחרונה, תעשיית התיירות המקומית קידמה תוכנית לסקר, פיתוח ויצירת מוצרי תיירות המקושרים לחוויות כפר מלאכה מסורתיות ולמטעמים קולינריים מקומיים. המטרה היא ליצור מוצר של "סיורי אוכל" כדי לשפר את חוויית המבקרים ולהאריך את שהותם במהלך ביקוריהם וחופשותיהם באזור.

כשחזרה לטיולה בפאן טיאט, מין טו שיבחה את המאכלים המקומיים שנהנתה מהם, אך הצטערה שלא ניסתה יותר מהמנות החדשות והמעניינות שהציגו המקומיים. לכן, מין טו מקווה להשתתף ב"סיור אוכל" בפעם הבאה כדי לחוות וללמוד כיצד להכין כל מנה. כך, היא תוכל להכין את הכלים והמרכיבים הדרושים ולבשל כמה מנות פשוטות בעצמה, למרות שהיא רחוקה יותר מחצי עולם מווייטנאם, בכל פעם שהיא מתגעגעת למולדתה...

מקור: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html