גלידה זו רכה, לעיסת, ובעלת מרקם גמיש ייחודי.

VHO - טורקיה מפורסמת בגלידת הדונדורמה שלה, בעלת מרקם לעיס, דמוי טופי, שכמעט ולא נמסה. זוהי גלידה מסורתית ייחודית עם מרכיבים היוצרים מרקם קשה ואלסטי שניתן למתוח אותו לחוטים ופחות נוטה להימס מאשר גלידה רגילה.

רשת החנויות Serez Gurme Dondurma היא אחד המקומות באיסטנבול שבהם מבקרים יכולים ליהנות מגלידת מארש טורקית מסורתית אותנטית. צילום: CNN

החוסן של דונדורמה

לא כל גלידה זהה. גלידה בסגנון אמריקאי מכילה תכולת חלב גבוהה ומרקם קל ואוורירי. גלידה איטלקית מוקצפת לאט יותר ומוגשת בטמפרטורה חמה יותר. קולפי הודי סמיך, עשיר ולעולם לא מוקצף.

בטורקיה, למראס דונדורמה יש גמישות דמוית טופי והיא כמעט ולא נמסה. גמישות יוצאת דופן זו מגיעה מסאלפ, אבקה העשויה מבצלי סחלבים, המיוצרת באופן בלעדי בטורקיה.

רוב התיירים לומדים לראשונה על המאפיינים הייחודיים של סוג זה של גלידה דרך הופעות של רוכלי רחוב באזורי תיירות פופולריים כמו שדרות איסטיקלאל באיסטנבול או כיכר אורטקוי.

לובשים אפודים רקומים וכובעי פז אדומים - הלבוש המסורתי של אזור קהרמאנמרש בדרום-מרכז טורקיה, מקום הולדתה של גלידת דונדורמה - מוכרי הגלידה נראים כמו קוסמים, ומציעים הופעות מאולתרות ברחובות הסואנים.

עומדים ליד עגלותיהם, הם משתמשים במוטות מתכת ארוכים כדי לדפוק וללוש את הדונדורמה כמו כדור בצק צבעוני, והופכים אותו במיומנות ובהתלהבות של אופן פיצה נפוליטני.

המופע מתחיל כאשר לקוחות ניגשים ומשתתפים במשחק. מוטות מתכת ארוכים משמשים את המוכר כדי להציע את הגלידה, ואז הם נשלפים במהירות, הופכים את הגלידה ומהווים את הגורם שמאלץ את הקונה לרדוף אחריהם במשחק מהנה ומשעשע.

אולי יעניין אותך גם

מונדיאל 2026: כוכב צעיר מביע צער על ניצחון טורקיה במשחק הגמר.מונדיאל 2026 הסתיים עם ניצחונה של טורקיה על ארה"ב, מה שהותיר את כוכב ריאל מדריד הצעיר ארדה גולר מאוכזב עוד יותר מכך שקבוצתו לא הצליחה להתקדם עוד יותר.

ארה"ב מתקדמת במכירת מנועי מטוסי קרב לטורקיה.VTV.vn - ממשל הנשיא דונלד טראמפ צפוי להמשיך במכירת עשרות מנועי מטוסי קרב לטורקיה, למרות התנגדות בקונגרס האמריקאי.

אנקרה היא המקום שבו התחייבויות נאט"ו מתורגמות לפעולה קונקרטית.מזכ"ל נאט"ו, מארק רוטה, הודיע ​​לאחרונה כי הברית תחשוף חוזי הגנה חדשים בשווי עשרות מיליארדי דולרים בפסגת נאט"ו שתתקיים ב-7-8 ביולי באנקרה, טורקיה, כאשר המדינות החברות מגבירות את מאמציהן להרחיב את יכולות הייצור הביטחוני שלהן ולחזק את ההגנה הקולקטיבית.

ברור שזו לא גלידה רכה טיפוסית שנמסה בפה, ועבור הדונדורמה הטובה ביותר, המבקרים צריכים לחפש חנות גלידה מתמחה בדונדורמה.

זוהי סרז גורמה דונדורמה - רשת גלידות יוקרתית עם 9 סניפים ברחבי איסטנבול, שהוקמה בשנת 2010.

עשיר, מוצק וחלק

בסניף של רשת הגלידה היוקרתית Serez Gurme Dondurma בקאדבוסטן, הטעם הפופולרי ביותר בקרב הלקוחות הוא פיסטוק. טורקיה היא אחת היצרניות הגדולות בעולם של אגוז ירוק בהיר זה.

מגשי הגלידה המפתים בטעמים שונים מסודרים זה לצד זה, מוכנים להיאסף ולערימה למגדלי גלידה וסורבה נישאים, לכאורה מתריסים נגד כוח המשיכה.

כל המרכיבים טבעיים ובצורתם המקורית, ללא שימוש בטעמים או תוספים מלאכותיים, וכתוצאה מכך טעם עשיר אך קרמי, מרקם חלק ומשיי, וללא תחושה של גבישי קרח גרגיריים לחלוטין.

הפרי מגיע ישירות מחוות קטנות, ורשת המסעדות Serez Gurme Dondurma מקפידה על מדיניות ללא חומרי הדברה.

לכל סניף של הרשת יש תיקיות כחולות עבות המכילות דוחות בדיקות מעבדה, המוכיחות את טוהר ואיכות המרכיבים שבהם נעשה שימוש.

צרפת - וייטנאם: אל תפספסו

שגרירת וייטנאם בצרפת, טרין דוק האי, מקבלת את כבודה של מנהלת מרכז הפיתוח של ה-OECD.ב-24 ביוני, במטה השגרירות, קיימה שגרירת וייטנאם בצרפת, טרין דוק האי, פגישה עם הגב' רגנהיידור אלין ארנדוטיר, מנהלת מרכז הפיתוח של הארגון לשיתוף פעולה ופיתוח כלכלי (OECD), כדי לדון במצב הנוכחי של שיתוף הפעולה בין וייטנאם למרכז הפיתוח ובנושאים עתידיים לשיתוף פעולה.

מהאקורדיון ועד למפתח לחיבור עם ההיסטוריה.וייטנאם וצרפת חולקות חוויות בנושא מוזיאונים והעברת היסטוריה לדור הצעיר, תוך לימוד ההיסטוריה של קמפיין דין ביין פו כדי להרהר בערך השלום.

שגרירות וייטנאם בצרפת עובדת לצד עסקים ואמנים.ב-15 ביוני, במטה שגרירות וייטנאם בצרפת, קיים שגריר וייטנאם בצרפת, טרין דוק האי, פגישות עם אמן העם טאנה הואה, מר נגוין אן טואן, מנהל חברת המזון וייט הונג, והמנכ"ל של ריקיסופט, כדי לדון בפעילויות לקידום התרבות, המטבח והתדמית הווייטנאמית, ולטפח שיתוף פעולה ונוכחות מורחבים של עסקים וייטנאמיים בשוק הצרפתי.

בשנת 2025, מדריך הקולינריה TasteAtlas בחר בדונדורמה כקינוח הקפוא הטוב ביותר בעולם. נציג מטעם TasteAtlas ציין כי "עמידותו יוצאת הדופן להמסה" ו"מרקמו הלעיס והאלסטי הייחודי מבדילים אותו מכל שאר הממתקים הקפואים", מה שהופך את הדונדורמה לחובה לנסות.

בעוד שזני גלידה כמו גלידה הפכו לשמות מוכרים ברחבי העולם, דונדורמה נותרה יחסית לא מוכרת מחוץ לטורקיה.

הסיבה לכך היא שכדי ליהנות מגלידת דונדורמה אותנטית ומסורתית, ניתן למצוא אותה רק בטורקיה. לכן, חובבי אוכל צריכים להוסיף את הגלידה הזו לרשימת המנות שחובה לנסות בעת טיול במדינה זו.

מקור: https://baovanhoa.vn/du-lich/mon-kem-deo-dai-va-co-do-keo-gian-dac-biet-238488.html