מנות טעימות על שולחן ארוחת הערב המשפחתית הוייטנאמית - היכן שטעם המולדת והאהבה מלאים

GĐXH - כשמדובר באוכל טעים, לא רק הטעמים שובים את הלב, אלא גם הזיכרונות מארוחות משפחתיות - היכן שאהבה מתאספת, היכן שכל מנה מספרת את סיפור המולדת, את ידי האם המכינות כל ארוחה. מאמר זה לא רק עוזר לכם לגלות 30 ארוחות משפחתיות טעימות בכל יום, אלא גם מסע חזרה לערכים המתמשכים של התרבות הוייטנאמית, שבה אוכל טעים הוא החוט המחבר את אהבת המשפחה בכל ארוחה משפחתית.

מנות טעימות בכל יום - הנשמה הכרחית על שולחן ארוחת הערב המשפחתית הווייטנאמית

אוכל טעים לא צריך להיות מורכב, רק מלא באהבה

מנות טעימות יומיומיות לא חייבות להיות מפוארות או מסובכות. לפעמים מספיקה קערת מרק סרטנים עם ארומה של אורז טרי, צלחת דג מבושל בטעם רוטב דגים עשיר, או קערת חציל מלוח פריך, כדי לגרום לאנשים הרחק מהבית להיזכר בילדותם. זהו טעם השדות, זיעת האם, החיבה הטבועה בכל מנה.

היא שיתפה את גב' טו הואנג, לה יש אלפי עוקבים בזכות הפוסטים שלה עם תמונות מושכות "מנות טעימות של אמא", ואמרה: "מנה טעימה אינה המנה היקרה ביותר, אלא המנה שכל המשפחה מצפה לה אחרי יום ארוך. כשאני מעלה את מגש האוכל ורואה את כל המשפחה מתאספת יחד, אני יודעת שאני עושה את הדבר הכי משמעותי".

מה לאכול הערב? הצעות לארוחות משפחתיות עם מגוון מנות טעימות וסיפורים מאחורי כל ארוחה

כל מעדן משפחתי הוא סיפור בפני עצמו. ארוחת קיץ עם מרק דגים חמוץ בצורת ראש נחש, ירקות טריים ובטן חזיר פריכה מזכירה לנו את אזור דלתת הנהרות במערב. ארוחת חורף צפונית עם מרק ירוק חרצית עם בשר טחון, חזיר מבושל וירקות כבושים מעוררת את האוויר הקר בחוץ אבל את החמימות שבמטבח. עבור גב' טו הואנג, כל ארוחה היא "זיכרון משומר", שנשמר ועובר מדור לדור.

ארוחות משפחתיות אינן רק מנות המוצגות על השולחן, אלא חבויות בתוכן סיפוריה של כל משפחה, של כל דור. החל ממרק הסרטנים הכפרי עם תרד מלאבר, מנת הדגים המבושלת העשירה, ועד לקערת הכרוב הכבוש המרעננת, כל מנה מזכירה לנו את מולדתנו, את הידיים החרוצות של אמהותינו וסבתותינו. ארוחות אלה הן שמזינות את נשמותינו, מקרבות אנשים זה לזה לאחר המולת העבודה.

בחיים המודרניים, לא כל משפחה יכולה לקיים ארוחות משפחתיות קבועות. עם זאת, כאשר מישהו מזכיר ארוחות משפחתיות , אנשים עדיין מרגישים נרגשים ונוגעים, כי זה מעורר תחושה של שלווה ופשטות שלא ניתן להחליף.

אוכל טעים 1

- עוגת שרימפס מהאנוי

- חמוצים וירקות טריים

- עגבניות ממולאות

- מרק תפוחי אדמה, קולורבי, גזר ועצמות

- אורז לבן

- קינוח: אשכולית דיאן

מנות טעימות כל יום - ארוחות משפחתיות פשוטות ונעימות תחת אור צהוב.

אוכל טעים 2

- אגרולים של שרימפס וחזיר

- פומפרט מטוגן פריך

- טופו ממולא בבשר ורוטב עגבניות

- מרק עלי חרצית

- אורז לבן

- קינוח: מנדרינה מתוקה

אוכל פשוט וטעים, מלא אהבה בכל רגע עם המשפחה.

אוכל טעים 3

- עוף מבושל עם עלי לימון

- אורז דביק ורדים בחמישה צבעים

- סלט עוף קצוץ

- מרק דלעת עם ציר עוף

- אורז לבן

- קינוח: עוגת שו שֶׁה

מנות טעימות בכל יום - חמימות המטבח מתפשטת על פני מגש הארוחות המשפחתי.

אוכל טעים 4

- בטן חזיר מבושלת עם רוטב דגים

- טבעות קלמארי מטוגנות פריכות

- ירקות מוקפצים

- מרק צדפות חמוץ

- אורז לבן

- קינוח: ג'לי פנדאן

ארוחה משפחתית חמה - מקום שבו אוכל טעים מחבר בין המשפחה.

אוכל טעים 5

- שפמנון נהר צלוי עם גלנגל וחומץ אורז

- צלעות חמוצות מתוקות

- מלפפון אורז דביק

- מרק חמוץ עם צדפות

חָצִיל

- אורז לבן

מנות יומיומיות טעימות, שמחות פשוטות עם צחוק משפחתי.

אוכל טעים 6

- אגרולים מטוגנים מסורתיים

- בטן חזיר קריספית

- סרטן מאודה

- שרימפס מאודה

- עוף מבושל

- כיסונים

- קציצת דגים

- מרק ירקות

- אורז דביק עם פרחי שעועית

- קינוח: תה

רגעים של איחוד משפחות - אוכל טעים מפיץ אהבה.

אוכל טעים 7

- קציצת דגים

- טופו עם רוטב עגבניות

- תרד במים רותחים

- אורז דביק עם זרעי לוטוס

- מרק ירקות

- אורז לבן

- קינוח: עוגת שו שֶׁה

אוכל טעים הוא לא רק טעם, אלא זיכרון, אושר משפחתי.

אוכל טעים 8

- נם לואי עטוף בעשב לימון

- עוף מבושל

- דג ראש נחש מבושל בסיר חרס

- מרק דלעת עם ציר עוף

- חמוצים מתוקים וחמוצים

- אורז לבן

- קינוח: ענבים ירוקים

ארוחה משפחתית - מקום שבו אוכל טעים נוגע בליבם של הווייטנאמים.

אוכל טעים 9

- כדורי בשר עטופים בביצי שליו

- טופו מטוגן

- תרד מים מוקפץ עם שום

- מרק טארו עם צלעות

חציל כבוש

- אורז לבן

- קינוח: עוגת שו שֶׁה

ארוחות משפחתיות – ערכים מסורתיים נשמרים באמצעות מנות טעימות מדי יום.

אוכל טעים 10

- בקר פלפל שחור

- צ'יפס שרימפס בטטה סגולה

- טארו

- מרק ירקות עם בקר

- אורז לבן

- קריסטל ורוד סגול

אוכל פשוט וטעים, ארוחה פשוטה, אבל שם מתחיל האושר.

אוכל טעים 11

- עוף מטוגן במלח

- אורז דביק עם גאק ולוטוס

- מרק עוף וירקות

- סלט בשר מיובש וקולרבי

- אורז לבן

- קינוח: עוגת פו

חלל מטבח - מקום בו אוכל טעים מעורר אהבה וזיכרונות.

אוכל טעים 12

- קרפיון מבושל עם חמוצים

- עלי לולו צלויים

- פקעות בטטה מטוגנות

- ירקות גולמיים

- אורז לבן

- קינוח תותים

אורות צהובים חמים, צחוק ילדים, אוכל טעים משתלב בארומת המטבח.

אוכל טעים 13

- צלעות צלויות בחמישה תבלינים

- שרימפס נהר מוקפץ עם בצל

- בוק צ'וי מוקפץ עם שום

- קלמארי מטוגן פריך

- מרק ירקות וצלעות

- אורז לבן

- קינוח: מנדרינה מתוקה

אוכל טעים הוא גשר בין דורות - ארוחות משפחתיות הן הוכחה חיה.

אוכל טעים 14

- אגרולים של שרימפס וחזיר

- פומפרט מטוגן פריך

- טופו ממולא בבשר ורוטב עגבניות

- מרק עלי חרצית

- אורז לבן

- קינוח: מנדרינה מתוקה

אוכל טעים הוא לא רק קולינריה - אלה זיכרונות, חמימות המטבח, חמימות הבית.

אוכל טעים 15

- מרק דלעת עם ציר עוף

- עוף מאודה עם עלי לימון

- סלט עוף מגורר מעורבב עם ירקות

- אורז דביק בחמישה צבעים

- אורז לבן

- עוגה

ארוחה משפחתית – מקום שבו אוכל טעים מטפח ערכים מתמשכים.

אוכל טעים 16

- בטן חזיר מבושלת עם קוקוס

- קרפיון עשב מטוגן עם רוטב עגבניות

- תרד במים רותחים

- בוטנים קלויים מלוחים

- מרק ירקות

- אורז לבן

- קינוח: ג'לי לוטוס

אין צורך במותרות, אוכל טעים על שולחן ארוחת הערב המשפחתית הוא עדיין הדבר היקר ביותר.

אוכל טעים 17

- ברווז צלוי עם שום

- רגלי ברווז מבושלות

- מרק נצרי במבוק עם דם ברווז

- נבטי במבוק טריים עם צ'ילי

- אורז לבן

- קינוח: תפוח אגס

ארוחת ערב – מקום בו מנות טעימות מציירות סיפורי אהבה.

אוכל טעים 18

- תבשיל בקר

- עוף מטוגן עם גבינה

- ברוקולי קטן וגזר מבושל

כוסברה

- לחם ואורז לבן

ארוחה פשוטה - אוכל טעים מלא באהבה, שיתוף ואיחוד.

אוכל טעים 19

- לחמניות כרוב סגול עם בשר

- בקר מוקפץ עם אספרגוס

- סלט סלמון עם רוטב פסיפלורה

- מרק טארו עם צלעות

- אורז סגול

- קינוח: ג'לי קריסטל ורדים סגולים

מטבח קטן, פינה מוכרת בבית - מנות טעימות מאירות אושר בכל יום.

אוכל טעים 20

- ורמיצ'לי מוקפץ עם סרטן

- כיסוני בשר סרטנים

- אורז דביק ורדים

- מרק פומלה חמוץ עם בשר

- אורז לבן

- קינוח: ג'לי ורדים

אוכל טעים הוא לא רק ארוחה, אלא גשר של אהבה במשפחה.

אוכל טעים 21

- מעי חזיר מבושלים

- גלגול מכשיר השמיעה

- טופו מטוגן

- רגלי חזיר מזויפות

- ירקות ועשבי תיבול טריים

- אטריות טריות ואורז לבן

- קינוח: קנה סוכר מושרה בפרחי אשכוליות

ארוחת ערב – רגעים שמחים עם מנות משפחתיות וייטנאמיות טעימות.

אוכל טעים 22

- ביצי לענה מטוגנות

- מרק דלעת עם שרימפס

- שרימפס מטוגן עם בטן חזיר

- בוטנים קלויים

- דלעת מוקפצת עם ביצי עוף צעירות

- ירקות גולמיים

- אורז לבן

אוכל טעים לשימור נעורים - ארוחות משפחתיות הן המקום בו הזיכרונות חוזרים ומוצפים.

אוכל טעים 23

- דג טלפיה אדום ברוטב תפוזים

- שרימפס מטוגן עם ביצה מלוחה

- סלט גזר וקולרבי

- מרק פטריות מעורב

- תירס מתוק פריך

- אורז לבן

- קינוח: ענבים שחורים

במקום בו יש ארוחת ערב משפחתית, יש אוכל טעים ואהבה.

אוכל טעים 24

- חזיר בר מוקפץ עם למון גראס וצ'ילי

יונה חמוצה מתוקה

- אגרולים מטוגנים עם שרימפס ובשר

- לחמניית ביצים מלוחות

- מרק ירקות עם בקר

- אורז לבן

- קינוח: האם ין תפוז

אוכל טעים - מנגינות מתוקות על שולחן האוכל, המחברות דורות וייטנאמיים.

אוכל טעים 25

בטן חזיר צלויה

- אגרולים מטוגנים מסורתיים

- קולורבי כבוש וגזר

- ירקות גולמיים, עשבי תיבול

- מרק קולורבי ושרימפס

- אורז לבן

- קינוח תותים

אוכל טעים הוא טעם המולדת, המקום לחזור אליו עבור כל ילד הרחק מהבית.

אוכל טעים 26

קציצות בגריל

קציצת בשר צלויה

- אגרולים מטוגנים מסורתיים

- אטריות אורז

- ירקות גולמיים

רוטב חמוץ מתוק

ארוחות חמות, עיניים חמות - אוכל טעים מדליק את אש האהבה.

אוכל טעים 27

- סרטן מוקפץ עם תמרינדי

- בטן חזיר צלויה עם חמישה תבלינים

- אורז דביק לוטוס עם קוקוס

- מרק סרטנים עם תרד מלאבר ודלעת

- עוגת אורז של הואה

- אורז לבן

אושר פשוט - מנות טעימות כל יום על שולחן ארוחת הערב המשפחתית הווייטנאמית.

אוכל טעים 28

- שרימפס מטוגן עם ביצה מלוחה

- ברווז צלוי עם חמישה תבלינים

מלון מר ממולא בבשר

- ירקות מבושלים

- אורז לבן

ארוחה משפחתית – אוכל טעים הוא החוט האדום המחבר בין זיכרונות להווה.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-trong-mam-com-gia-dinh-viet-noi-huong-vi-que-huong-va-tinh-than-dong-day-172250527135644881.htm