עונת הקריקט

[מודעה_1]

*צרצרים מטוגנים עם למון גראס ולימון גראס. צילום: HH*

צרצרים הם חרקים החיים בטבע, יוצרים מחילות מתחת לאדמה. במהלך עונת הגשמים הם מטילים ביצים וגדלים מהר מאוד. צרצרים אוכלים עשב צעיר, שורשים קטנים וחלקי צמח צעירים, ולכן הם נקראים חרקים נקיים.

במשך כמעט חודש, גשמים בלתי פוסקים הציפו אזורים רבים בכפר בן דן (קומונה דיאן קוואנג). מי השיטפונות עדיין מכסים שטחים גבוהים, מה שהופך אותם למקום אידיאלי עבור צרצרים לחפור בו בורות ולגור בו.

מר נגוין דין טרונג בכפר בן דן, "תופס" צרצרים מקצועי, אמר שקבוצתו, המונה 4-5 אנשים, מזמינים זה את זה לעתים קרובות "לצוד" צרצרים בעונה זו. כדי לתפוס צרצרים, צריך ללכת מוקדם בבוקר, כשלא יורד גשם, כדי לראות בבירור את תלוליות האדמה החדשות - וגם את מערות הצרצרים שנבנו לאחרונה.

בשנים האחרונות, צרצרים מבוקשים על ידי מסעדות במחירים טובים, בסביבות 2,000 דונג וייט ליחידה, כך שבמהלך זמנם הפנוי אנשים מנצלים את ההזדמנות "לצוד" צרצרים.

מאכלים רבים מוכנים מחרק זה. ראשית, עליכם לדעת כיצד להכין אותו כדי להסיר את הריח הרע.

הדרך המהירה ביותר להכין צרצרים מטוגנים עם למון גראס היא לחמם מחבת עם שמן, לכתוש את בצלצלי השאלוט ולטגן אותם עם למון גראס, לאחר מכן להוסיף את הצרצרים למחבת. להוסיף כמה כפות רוטב דגים ותבלינים, לפזר מעט אבקת צ'ילי, להוסיף כמה עלי לימון, וכעבור כמה דקות, יש לכם מנת צרצרים מטוגנים "עוף" ליום גשום. נאכל עם צרצרים מטוגנים ואורז, הטעם השומני של הצרצרים והטעם החריף של צ'ילי ולימון גראס יישאר על הלשון.

באן שאו הוא מאכל מיוחד הנושא את הזהות התרבותית של אנשי הקוואנג. אבל מעטים יודעים איך להכין באן שאו מצרצלים.
לאחר עיבוד מוקדם, הצרצרים מושרים בתבלינים. קמח אורז, אבקת כורכום, עירית וקצת מלח מעורבבים יחד ולאחר מכן "מטוגנים" כדי להפוך את הבלילה לאחידה. מחבת שמן מונחת על הכיריים, כמה צרצרים מוזנחים פנימה ומצופים בשכבה דקה של בלילה. מוסיפים כמה נבטי שעועית, לאחר זמן מה, פותחים את המכסה, ופנקייק הצרצרים הזהוב והפריך מריח נפלא.

לצד פנקייקים של קריקט, סלט קריקט, צרצרים מטוגנים במלח ופלפל... הם המנות האהובות על אנשי גו נוי. כיום, מנות קריקט הפכו למנה מיוחדת בתפריט של מסעדות גדולות רבות. צרצרים הם כיום לא רק מאכל של הכפר אלא גם "דרכו רגל" בעיר.

[מודעה_2]
מקור: https://baoquangnam.vn/mua-de-dong-3144361.html