להתפרנס מאגדים של ירקות בר

בין השדות, שדות האורז והגנים הצמחוניים של הכפר, ישנן נשים המחפשות מדי יום אחר ירקות בר למכור כדי להשלים את הכנסתן. מה שנראה אולי כעבודה צדדית בעונה הפחות עמוסה, הפך לפרנסה עבור משפחות רבות, ומספק להן מקור הכנסה יציב לתמיכה בחייהן.

בשנים האחרונות, המגמה של שימוש במזון טבעי ונקי הפכה פופולרית יותר ויותר. ירקות בר כמו תרד מים, צמח פרגמנט, צמחי בר, ​​עשב סרטנים וירקות בר אחרים הפכו למאכלים מבוקשים עבור משפחות רבות. הביקוש הגובר בשוק יצר הזדמנויות פרנסה עבור אלו המתמחים בליקוט ירקות בר.

מאחורי צרורות הירקות הירוקים הטריים המוצגים בשוק מסתתרים ימים של סבל בשמש ובגשם, הליכה בין שיחים ושדות אורז כדי למצוא אותם. עבודה זו מבוצעת בעיקר על ידי נשים כפריות משום שאינה דורשת השקעה הונית אך דורשת חריצות וניסיון. לאחר שעוסקת באיסוף ירקות בר למעלה מחמש שנים, גב' טרונג טי בה ביי, המתגוררת בכפר מואי הונג, בקהילת וין טוי, רואה בכך מקור הכנסה חשוב למשפחתה. בכל יום היא מתחילה לאסוף ירקות מוקדם מאוד. לאחר שמסרה את צרורות הירקות שאספה ביום הקודם לסוחרים בשוק ולוקחת את ילדיה לבית הספר, היא ממשיכה בחיפוש אחר ירקות נוספים.

לבושה בבגדי מגן כדי להגן על עצמה מפני השמש, היא מתמרנת את אופניה החשמליים לאורך כבישים מוכרים. היא יודעת בעל פה היכן גדלים תרד בר, תרד מים וירקות בר אחרים. גב' בה ביי שיתפה: "למשפחתי יש מעט אדמה לחקלאות, ומקור ההכנסה העיקרי שלנו מגיע משתי עונות גידול שרימפס. בעבר, קצרתי ירקות רק לארוחות שלי, אבל פעם אחת קצרתי כל כך הרבה שאנשים ביקשו לקנות אותם, אז התחלתי למכור אותם. מאז זה עזר למשפחתי להרוויח הכנסה נוספת."

כשהיא נושאת כמה סכינים קטנות ושקיות לירקות, גב' בה ביי חותכת בזריזות כל נצר עדין. לאחר בוקר של ניווט בין הדשא והשיחים, השקית מתמלאת בהדרגה. לאחר שקטפה כ-4 ק"ג של תרד בר, היא יורדת במהירות לקצה השדה כדי לקטוף עוד תרד מים לפני שתשוב הביתה כדי לעבד, לשטוף ולארוז אותו לקראת השוק של הבוקר הבא. גב' בה ביי מנגבת את הזיעה ממצחה וסיפרה: "העבודה הזו קשה מאוד. כדי לקטוף הרבה ירקות, צריך להיכנס עמוק לאזורים פחות מתויירים. כל דבר ליד הכביש כבר נקטף על ידי אחרים. לפעמים צריך לזחול לתוך שיחים עבים, ומפגש עם דבורים, נמלים, נחשים, נדלים או חרקים אחרים הוא נפוץ. יש ימים שאני נעקץ על ידי דבורים או ננשך על ידי נמלים, מה שגורם לידיים ולרגליים שלי להתנפח. אבל אם עובדים קשה, אפשר להרוויח בין 100,000 ל-200,000 דונג ביום."

אולי יעניין אותך גם

דרום מזרח אסיה עומדת בפני סיכון של אובך חוצה גבולות.המכון ללימודים בינלאומיים (SIIA) פרסם זה עתה אזהרה לגבי רמת ה...

קידום יישום יום התרבות של וייטנאםהממשלה פרסמה זה עתה החלטה המפרסמת את התוכנית לארגון יום התרבות של וייטנאם לתקופה 2026-2030. התוכנית שואפת לקדם את מימוש החלטה 80 בנושא פיתוח התרבות הוייטנאמית הלכה למעשה. בפרט, היא מדגישה את תפקיד העם בשימור והעברת ערכים תרבותיים; מדגישה את תפקידם של מנהיגים בכל הרמות ויוצרת אחדות בהובלה ובניהול יישום משימות הקשורות לכיבוד ופיתוח התרבות.

חקלאי במחוז האו גיאנג לקח סיכון והחל לגדל תרד מים, ירק בר, ובאופן בלתי צפוי, הוא קצר ומכר אותו בביקוש גבוה, והתעשר.

גב' לה טי טאן גוזמת עלי צ'איוטה. צילום: טיאו דיאן

גב' לה טי טהאן, המתגוררת בכפר וין בין, בקומונה של וין טוי, עוסקת גם היא במקצוע איסוף ירקות בר מאז שהייתה צעירה. לאחר שחזרה מהשוק, גב' טהאן לובשת את בגדיה המוכרים ומתחילה את מסעה למציאת וליקוט ירקות. ברדיוס של כמה קילומטרים סביב ביתה, היא מכירה כמעט כל שדה אורז, שביל, שדה פתוח או שיח שבו גדלים ירקות בר שונים. גב' טהאן אמרה: "ירקות בר זמינים כל השנה, אך הם גדלים בצורה הטובה ביותר בעונת הגשמים. בעיר הולדתי, תרד בר גדל בשפע רב. תרד מים, פורצלן ואמרנט פחות נפוצים ועונתיים. צמחים מטפסים כמו גרגר הנחלים או גפני לונגן בדרך כלל גדלים נצמדים לשיחים. עם הגשם האחרון, הירקות גדלים במרץ, ואני יכולה לאסוף לא מעט בבוקר אחד בלבד."

הודות לשנים של ניסיון מצטבר, גב' טאנה מבינה את מאפייני הגידול של כל סוג ירק, וכתוצאה מכך יבולים גבוהים יותר. בימים טובים, היא יכולה לקצור מעל עשרה קילוגרמים של ירקות. במהלך העונה היבשה, כאשר הירקות נדירים, היבול יורד לקילוגרמים בודדים בלבד ביום. בממוצע, היא קוצרת 3-6 ק"ג של ירקות שונים בכל יום. בהתאם לתקופת השנה ולסוג הירק, מחיר המכירה נע בין 15,000 ל-50,000 דונג וייט לקילוגרם. הכסף שהיא מרוויחה בכל יום מספיק כדי לכסות את הוצאות המחיה שלה.

לאחר בוקר של עבודה בשדות, היא חזרה הביתה והחלה בתהליך של קטיף עלים ישנים, שטיפת הירקות ואגירתם לאשכולות קטנים. תוך כדי עבודה, היא חייכה ואמרה, "קטיף ירקות הוא עבודה חינמית, שאינה מוגבלת במגבלות זמן, ולכן הוא מתאים לאנשים מבוגרים. למרות שזו עבודה קשה ואני צריכה ללכת לכל מקום כדי למצוא ירקות, התרגלתי לזה. עצם העובדה שיש לי ירקות למכור פירושה שיש לי כסף לקנות אורז ואוכל, וזה משמח אותי."

צרורות ירקות הבר הנמכרים בשוק לא רק נושאים את הטעמים המוכרים של הכפר, אלא גם מגלמים את הקשיים הרבים של הנשים. מהירקות הגדלים בשולי שדות האורז, הן בונות את חייהן יום אחר יום באמצעות חוסנן, עבודתן הקשה ונחישותן לשפר את חייהן.

אולי יעניין אותך גם

מר צ'או סה ריי ישמש כיו"ר אגודת הצלב האדום של קהילת או לאם לתקופה של 2026-2031.ב-25 ביוני, אגודת הצלב האדום של קומונה או לאם (פרובינציית אן גיאנג) קיימה את כנס הנציגים הראשון שלה לקדנציה 2026-2031.

שווקי היילנד - יותר מסתם קנייה ומכירה.עוד לפני שהשמש הספיקה לעלות מעל ההרים המשוננים בצורת אוזני חתול, קבוצות של אנשים כבר עשו את דרכן במורד הכבישים המתפתלים אל השוק. חלקם הלכו ברגל, חלקם רכבו על אופנועים, וחלקם נשאו סחורות על גבם. חלקם נשאו כמה צרורות ירקות, חלקם דלעות, כמה תרנגולות, בעוד שאחרים הובילו עיזים או חזירים. בבחינה מדוקדקת יותר של השוק, מבינים שמה שהם מביאים זה לא רק סחורה...

אוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לחינוך מקבלת בקשות בעדיפות גבוהה לקבלה לשני תחומי לימוד חדשים.אוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לחינוך החלה לקבל בקשות בעדיפות גבוהה מתלמידים מ-83 בתי ספר תיכוניים. ראוי לציין כי האוניברסיטה הודיעה על הוספת שני מגמות לימוד חדשות לשנת הלימודים 2026.

שדה קטן

מקור: https://baoangiang.com.vn/muu-sinh-tu-nhung-bo-rau-dong-a489225.html