מה ההבדל בין תפוח קרם סגול לתפוח קרם ירוק?

בשנים האחרונות, תפוחי קרם סגולים הפכו לזמינים יותר ויותר בשוק ומשכו תשומת לב בזכות צבעם המושך את העין וטעמם הייחודי, מה שיצר שיגעון בשוק הפירות.

מה ההבדל בין תפוח קרם סגול לתפוח קרם ירוק?

ההבדל בין תפוחי קרם סגולים לירוקים טמון לא רק בצבע אלא גם בטעם, בערך התזונתי, בשיטות הגידול ובטיפול.

הוֹפָעָה

תפוחי קרם ירוקים בעלי קליפה ירוקה בהירה או צהובה כשהם בשלים, בעוד שלתפוחי קרם סגולים יש מראה בולט עם קליפה סגולה או אדומה-סגולה. ההבדל בין תפוחי קרם סגולים לירוקים טמון גם בצורתם ובגודלם; תפוחי קרם סגולים הם בדרך כלל קטנים יותר ובעלי צורה לא סדירה יותר מהירוקים.

מה ההבדל בין תפוח קרם סגול לתפוח קרם ירוק? (צילום: Shutterstock)

טַעַם

הטעמים של שני סוגי תפוחי הקרם הללו גם הם שונים באופן משמעותי. לתפוחי הקרם הירוקים יש בדרך כלל טעם מתוק עדין ופריך וארומה עדינה. לעומת זאת, לתפוחי הקרם הסגולים יש מתיקות וניחוח עשירים ובולטים יותר, מה שהופך אותם למועדפים בקרב רבים. בצרם של תפוחי הקרם הסגולים עבה יותר ובעל מרקם אגוזי מסוים, בעוד שלתפוחי הקרם הירוקים יש מרקם פריך יותר. גרעיני תפוחי הקרם הסגולים גם קטנים יותר, מה שהופך אותם לפחות מטרידים לאכילה.

עונה ומחירים

עונת הקציר של תפוחי רפרפת ירוקים נמשכת בדרך כלל מיולי עד ספטמבר. לתפוחי רפרפת סגולים יש תקופת קציר קצרה יותר, בדרך כלל כחודש בלבד. מבחינת מחיר, תפוחי רפרפת סגולים בדרך כלל יקרים בהרבה, לפעמים פי 2-3 מתפוחי רפרפת ירוקים.

ערך תזונתי

שני סוגי תפוח הקרם מציעים יתרונות בריאותיים רבים, אך תפוח הקרם הסגול עדיף בשל תכולת נוגדי החמצון הגבוהה יותר שבו. תפוחי הקרם הסגולים עשירים בוויטמין C, אשלגן וחומרים מזינים חיוניים אחרים, המסייעים בחיזוק מערכת החיסון, מסייעים לעיכול ומשפרים את בריאות העור. תפוחי הקרם הירוקים מכילים גם חומרים מזינים רבים, אך לא בשפע כמו תפוחי הקרם הסגולים.

תפוחי רפרפת סגולים נבדלים מתפוחי רפרפת ירוקים בכך שיש להם טעם עשיר ומתוק יותר וארומה בולטת יותר. (צילום: Shutterstock)

בנוסף, ניתן לעבד את שני סוגי תפוחי הקרם למגוון רחב של מנות, החל משייקים וקינוחים ועד מרקים מתוקים. תפוחי קרם ירוקים משמשים לעתים קרובות בחטיפים או קינוחים מסורתיים, בעוד שתפוחי קרם סגולים מתאימים יותר למנות מודרניות, מסוגננות ומעוצבות להפליא.

איך לשתול ולטפל

עץ התפוח הסגול הוא עץ נמרץ ויכול להגיע לגובה של כ-3.5 מטרים. הוא מתחיל להניב פירות לאחר כ-2.5 שנים של שתילה. תפוח התפוח הסגול שונה מתפוח התפוח הירוק בכך שענפיו שבירים יותר וגזעו כהה יותר בצבעו. עלי תפוח התפוח הסגול גם גדולים וארוכים יותר, ופרחיו בצבע לבן יפהפה.

בעוד שתפוחי קרם ירוקים קלים לגידול ויכולים לשגשג במגוון סוגי אדמה, תפוחי קרם סגולים הם די בררנים ודורשים עיבוד זהיר יותר, ודורשים תנאי אדמה ורמות לחות טובות יותר כדי להתפתח.

תפוחי רפרפת סגולים שונים מתפוחי רפרפת ירוקים בטעם, במחיר ובדרישות הטיפול. (צילום: Shutterstock)

טיפים לבחירת תפוחי קרם בשלים באופן טבעי

כדי לבחור תפוחי עץ בשלים ויציבים, תוכלו לעיין בטיפים הבאים:

• בדקו את הצבע: לתפוחי קרם בשלים יש בדרך כלל צבע אחיד, עם קליפה ירוקה בהירה או צהובה. אם מדובר בתפוח קרם סגול, בחרו תפוח בעל צבע סגול עמוק. הימנעו מבחירת פירות עם קליפה חומה או סימני ריקבון.
• געו והרגישו: לחצו בעדינות על תפוח הקרם בעזרת ידכם. תפוח קרם בשל יהיה מעט רך, לא קשה מדי או רך מדי, מה שמצביע על בשלות מושלמת.
• הריחו את הארומה: אם אתם יכולים לזהות את הארומה האופיינית של תפוח רפרפת, זה סימן טוב שהפרי בשל.
• בדקו את הגבעול: בחרו פירות עם גבעולים טריים וירוקים שאינם יבשים. גבעולים יבשים מעידים על כך שהפרי נקטף לפני זמן רב.
• שימו לב לצורה: תפוחי קרם בעלי צורה אחידה, ללא עיוות או פגמים, הם באיכות טובה. צורה יפה בדרך כלל מעידה על כך שהפרי מתפתח היטב.
• הימנעו מפירות חבולים: בדקו סימנים של חבלות. תפוחי עץ חבולים בדרך כלל אינם טריים יותר ומתקלקלים בקלות.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/na-tim-khac-gi-na-xanh-17224092701572827.htm