מה ההבדל בין תפוח קרם סגול לתפוח קרם ירוק?

בשנים האחרונות, תפוחי עץ סגולים בצורת קרם פופולאריים יותר ויותר בשוק ומשכו תשומת לב בזכות צבעיהם המרשימים וטעמם המיוחד, מה שיצר שיגעון בשוק הפירות.

מה ההבדל בין תפוח קרם סגול לתפוח קרם ירוק?

ההבדל בין תפוח קרם סגול לתפוח קרם ירוק אינו רק בצבע אלא גם בטעם, בערך התזונתי, בשיטת הגידול ובטיפול.

הוֹפָעָה

לתפוחי קרם ירוקים יש קליפה ירוקה או צהובה בהירה כשהם בשלים, בעוד שלתפוחי קרם סגולים יש מראה מושך את העין עם קליפה סגולה או סגולה. ההבדל בין תפוחי קרם סגולים לירוקים מבחינת המראה טמון גם בצורה ובגודל; תפוחי קרם סגולים הם בדרך כלל קטנים יותר וצורתם לרוב אינה אחידה כמו תפוחי קרם ירוקים.

מה ההבדל בין תפוח קרם סגול לתפוח קרם ירוק? (צילום: Shutterstock)

טַעַם

גם הטעמים של שני תפוחי הקרם הללו שונים למדי. תפוחי קרם ירוקים הם בדרך כלל מתוקים, פריכים ובעלי ארומה קלה. לעומת זאת, לתפוחי קרם סגולים יש מתיקות חזקה יותר וארומה בולטת יותר, מה שהופך אותם לפופולריים בקרב אנשים רבים. בצרם של תפוחי קרם סגולים סמיך ובעל מרקם אגוזי מסוים, בעוד שלתפוחי קרם ירוקים יש מרקם פריך יותר. גרעיני תפוחי הקרם הסגולים גם קטנים יותר, ואינם גורמים לאי נוחות באכילה.

עונות ומחירים

עונת קציר תפוחי הקרם הירוקים נמשכת בדרך כלל מיולי עד ספטמבר. לתפוח הקרם הסגול זמן קציר קצר יותר, העונה נמשכת בדרך כלל כחודש בלבד. מבחינת מחיר, תפוח הקרם הסגול לרוב יקר בהרבה, אפילו פי 2-3 מתפוח הקרם הירוק.

ערך תזונתי

לשני תפוחי הקרם יש יתרונות בריאותיים רבים, אך תפוחי קרם סגולים פופולריים יותר בשל תכולת נוגדי החמצון הגבוהה יותר שלהם. תפוחי קרם סגולים מכילים הרבה ויטמין C, אשלגן וחומרים מזינים חיוניים אחרים המסייעים בחיזוק מערכת החיסון, מסייעים לעיכול ומייפות את העור. תפוחי קרם ירוקים מכילים גם הם חומרים מזינים רבים, אך אינם עשירים כמו תפוחי קרם סגולים.

תפוח-קרם סגול שונה מתפוח-קרם ירוק בכך שיש לו מתיקות עשירה יותר וארומה בולטת יותר. (צילום: Shutterstock)

בנוסף, ניתן לעבד את שני סוגי תפוחי הקרם למגוון רחב של מנות, החל משייקים, מרקים מתוקים ועד קינוחים. תפוחי קרם ירוקים משמשים לעתים קרובות בחטיפים או קינוחים מסורתיים, בעוד שתפוחי קרם סגולים מתאימים יותר למנות מודרניות, מסוגננות ומעוצבות להפליא.

איך לשתול ולטפל

לעץ התפוח הסגול יש צמיחה חזקה ויכול להגיע לגובה של כ-3.5 מטר. העץ מתחיל להניב פירות לאחר כ-2.5 שנים של שתילה. עץ התפוח הסגול שונה מעץ התפוח הירוק בכך שהענפים שבירים והגזע כהה יותר. עלי התפוח הסגול גם גדולים וארוכים יותר, והפרחים בצבע לבן יפהפה.

בעוד שתפוחי קרם ירוקים קלים לגידול ויכולים לשרוד במגוון קרקעות, תפוחי קרם סגולים הם די בררנים ודורשים טיפול זהיר יותר, הדורשים תנאי אדמה טובים יותר ולחות כדי לשגשג.

תפוחי רפרפת סגולים שונים מתפוחי רפרפת ירוקים בטעם, במחיר ובדרישות הטיפול. (צילום: Shutterstock)

טיפים לבחירת תפוחי עץ בשלים באופן טבעי

כדי לבחור תפוחי עץ בשלים וטעימים, תוכלו לעקוב אחר הטיפים הבאים:

• בדקו את הצבע: תפוחי קרם בשלים הם בדרך כלל בצבע אחיד, עם קליפה ירוקה או צהובה בהירה. אם מדובר בתפוח קרם סגול, בחרו פרי בצבע סגול עמוק. הימנעו מבחירת פירות עם קליפה חומה או סימני ריקבון.
• געו והרגישו: בעזרת ידכם לחצו בעדינות על תפוח הקרם. תפוחי קרם בשלים יהיו מעט רכים, לא קשים מדי או רכים מדי כדי להגיע לבשלות הנכונה.
• הריחו את הארומה: אם אתם יכולים להריח את הארומה האופיינית של תפוח רפרפת, זה סימן טוב שהפרי בשל.
• בדקו את הגבעול: בחרו פירות עם גבעולים טריים וירוקים שאינם יבשים. גבעול יבש מעיד על כך שהפרי נקטף לפני זמן רב.
• שימו לב לצורה: תפוחי קרם בעלי צורה אחידה, ללא עיוותים או חבורות, הם תפוחי קרם טעימים. צורה יפה בדרך כלל מראה שהפרי מפותח היטב.
• הימנעו מפירות חבולים: בדקו את הפרי לאיתור סימנים של חבורות. תפוחי עץ חבולים בדרך כלל אינם טריים ומתקלקלים בקלות.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/na-tim-khac-gi-na-xanh-17224092701572827.htm