שיפור ערכו של קפה וייטנאמי.

חשיפת מותג הקפה הוייטנאמי

המוצר "קפה וייטנאמי איכותי" אושר כמותג לאומי. התוכן לבניית המותג "קפה וייטנאמי איכותי" מוגדר בפרויקט המסגרת לפיתוח מוצר קפה וייטנאמי איכותי לאומי, שהוציא משרד החקלאות ופיתוח הכפר בהחלטה 4653/QD-BNN-KHCN מיום 15 בנובמבר 2017.

שוק הקפה המקומי

המטרה הכוללת של הפרויקט היא לפתח תעשיית קפה איכותית, תחרותית ובעלת ערך מוסף גבוה, המבוססת על יישום מסונכרן של זנים חדשים, טכניקות גידול מתקדמות וטכנולוגיות לאחר קציר, בשילוב עם מיכון, ארגון מחדש של הייצור, בניית מותג ופיתוח שוק, במטרה לשפר את הפרודוקטיביות, האיכות והיעילות של ייצור הקפה ועסקיו, להסתגל לשינויי האקלים, להפחית פליטות גזי חממה ולהגן על הסביבה.

אחת המטרות והתכנים המרכזיים של פרויקט זה היא לבנות מותג קפה וייטנאמי איכותי ותחרותי בשוק הבינלאומי, תוך הבטחה ש-50% מהמפעלים המובילים בתעשייה ידביקו את מותג הקפה הווייטנאמי האיכותי על אריזות המוצרים שלהם במהלך עסקאות ומכירות בשווקים המקומיים והבינלאומיים.

כדי ליישם בניית מותג, המכון למדיניות ואסטרטגיה לפיתוח חקלאי וכפרי הוטל על פיתוח ורישום הגנת הקניין הרוחני עבור סימן ההסמכה "קפה וייטנאמי איכותי". עד כה, המכון השלים את כל התיעוד הדרוש (כולל התקנות בנוגע לניהול ושימוש, לוגו וקריטריונים לקפה וייטנאמי איכותי) והגיש את הבקשה להגנה על סימן ההסמכה "קפה וייטנאמי איכותי" עבור פולי קפה ירוקים, קפה קלוי וקפה טחון למשרד הקניין הרוחני בדצמבר 2022.

עם זאת, נכון לספטמבר 2023, משרד הקניין הרוחני טרם העניק תעודת הגנה על סימן מסחרי עבור "קפה וייטנאמי איכותי". המכשול העיקרי הוא היעדר מסגרת משפטית ומערכת ניהול שמות לאומית. משרד המדע והטכנולוגיה הוטל על מחקר, תיקון והשלמה של תקנות משפטיות בנוגע לשימוש בשמות לאומיים, אך הדבר טרם נעשה. מכיוון שסימן המסחר "קפה וייטנאמי איכותי" טרם הוגן, גם הפרויקט לקידום ופרסום המותג "קפה וייטנאמי איכותי" בשילוב עם מותגי תעשייה וסימונים גיאוגרפיים, שהוגש על ידי משרד התעשייה והמסחר לראש הממשלה, לא אושר.

השקעה בבניית מותג - צעד הכרחי.

לדברי מר נגוין קוואנג הונג , מנהל חברת המניות המשותפת לייצור, מסחר וייבוא-יצוא קפה של נאפולי, ישנם כ-10,000 עסקי קפה ברחבי המדינה. בעוד שמספר עסקי הקפה גדול, פיתוח קפה ממותג וייטנאמי עבור השוק העולמי נותר מוגבל.

"במהלך השנים, טיילתי בכ-100 מדינות ברחבי העולם וראיתי מעט מאוד מותגי קפה וייטנאמיים. אני נתקל מדי פעם בקפה טרונג נגוין על מדפי הסופרמרקטים בכמה מדינות. בהשוואה לתאילנד ולמלזיה, כיסוי השוק וההישג של מותגי קפה וייטנאמיים מוגבלים מאוד", אמר מר נגוין קוואנג הונג.

בהתחשב במצב הנ"ל, רבים מאמינים שעסקי קפה וייטנאמיים צריכים להתמקד בבניית מותג כדי להגדיל את הערך ולשפר את מעמדם של מוצרי קפה וייטנאמיים בשוק הבינלאומי.

גב' דו וייט הא, הנספח המסחרי של משרד הסחר הווייטנאמי בגרמניה, המליצה לעסקים להתמקד בבניית מותגים המעבירים בכנות את סיפור מקור המוצר ושיטות העיבוד לצרכנים. עליהם למנף את היתרונות של הסכמים כלכליים כדי להכניס קפה לשוק האיחוד האירופי בכלל ולגרמניה בפרט. עליהם גם לתכנן להשתתף בירידי סחר בינלאומיים שנתיים הנערכים בגרמניה.

מר גרובר אלכסנדר לוקאס - מנהל חברת Saigon Professional Roasting Services Joint Stock Company, נציג מותג Alambe' Finest Vietnamese Coffee - הביע את דעתו בנושא זה ואמר כי קפה וייטנאמי ידוע בכמותו הגדולה ובמחירו הנמוך. לכן, יש צורך להשקיע בבניית מותג, יצירת איכות ייחודית וסיווג קפה לדרגות טובות, פרימיום וסטנדרטיות וכו'. רק אז יהיה ליצוא קפה ערך מוסף.

יצוא הקפה של וייטנאם חווה צמיחה מתמשכת בערכו בשנים האחרונות, אך צמיחה זו היא בעיקר בפולי קפה ירוקים - המהווים למעלה מ-90% מהייצור וכ-85% מהערך. בעוד שיצוא הקפה הנמס והקפה המעובד גדל, הוא מהווה רק כ-15% מסך ערך יצוא הקפה של המדינה.

נכון לעכשיו, מעט מאוד עסקים ממותגים קפה וייטנאמי לייצוא לעולם. לכן, השקעה בבניית מותג לקפה וייטנאמי היא חיונית. ככל שהמותג יתחזק, כך גם ערך הקפה ישתפר. בנוסף, עסקים צריכים לעבוד יחד עם החקלאים כדי לחבר את שרשרת הערך מהיצרן ליעד הסופי. כדי לפתח ולהגדיל את ערך הקפה הווייטנאמי, יש צורך להתמקד בהשקעה בייצור כדי לענות על דרישות שווקי הצרכנים, במיוחד אלו התובעניים.

בנוגע לעניין זה, אמר מר נגוין האי נאם, יו"ר איגוד הקפה והקקאו של וייטנאם, כי האיגוד מתכנן לבנות מותג לאומי לקפה רובוסטה וייטנאמי כדי לתרום להגדלת ערך הקפה הווייטנאמי בשוק הבינלאומי.

"בווייטנאם, קפה רובוסטה מהווה 94% מהשטח והייצור, בעוד שקפה ערביקה מהווה רק 6%. נכון לעכשיו, העולם תלוי בקפה רובוסטה וייטנאמי, כך שזו הזדמנות טובה עבורנו לבנות מותג. בעתיד, צרכנים גלובליים ידעו שהם צורכים קפה שגדל על ידי חקלאים וייטנאמים", שיתף מר דו הא נאם.

מָקוֹר: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-nang-gia-tri-ca-phe-viet-315709.html