הרחבת שרשרת האספקה לצרכנים
על פי נתוני משרד החקלאות והסביבה, העיר שותלת מעל 1,300 דונם של גזרים בכל חורף, המרוכזים בעיקר בקומונות וברובעים בחלק המערבי של העיר. ביניהן, קומונה טואן טין נחשבת ל"בירת הגזרים" עם שטח של כ-510 דונם. בנוסף, גזרים מגודלים גם במספר יישובים אחרים כמו טאי טאן, אן פו, צ'י לין ועוד.
במהלך השנים, בנוסף לעיבוד על אדמות מקומיות, חקלאים רבים בהאי פונג הרחיבו באומץ את אזורי הגידול שלהם על ידי חכירת אדמות גדות נהר במחוזות שכנים כמו הונג ין ובק נין כדי לייצר גזרים. הודות ליתרון של אדמת סחף פורייה וניסיון חקלאי של שנים, גזרים הגדלים באזורים אלה משיגים לעתים קרובות יבולים גבוהים, שורשים יפים ואחידים באיכות גבוהה, וזוכים לפופולריות רבה בשוק.
בממוצע, חקלאים בהאי פונג קוצרים 70,000-80,000 טון גזר מדי שנה, ומייצרים רווח של מאות מיליארדי דונג. זהו מקור הכנסה משמעותי, התורם לשיפור חייהם של אנשים ולקידום פיתוח הכלכלה החקלאית המקומית.
ראוי לציין כי ייצור הגזר בהאי פונג עובר כיום שינויים משמעותיים לקראת גישה מודרנית וסיסטמטית יותר. חלק גדול מהאזור תוכנן כאזורי ייצור מרוכזים, תוך יישום תהליכי ייצור בהתאם לתקני VietGAP. השימוש בזרעים איכותיים, יחד עם מיכון בהכנת הקרקע, בטיפול ובקטיף, מסייעים בהגברת הפרודוקטיביות תוך הבטחת איכות ובטיחות מזון.
ייצור סטנדרטי גם מאפשר יצירת שרשראות צריכה יציבות. נכון לעכשיו, למעלה מ-70% מתפוקת הגזר של האי פונג נרכשת על ידי עסקים לייצוא לשווקים שונים כמו יפן, דרום קוריאה, תאילנד ומלזיה. השאר נצרך באופן מקומי דרך שווקים סיטונאיים, סופרמרקטים וחנויות הפצה.
לדברי מר נגוין דוק ת'ואאט, מנהל קואופרטיב השירות החקלאי דוק צ'ין (קומונה טו טין), חקלאים קצרו עד כה רק כ-5% מהשטח. מתחילת העונה, 13 עסקים מדרום קוריאה, מלזיה וקמבודיה חתמו על חוזים לרכישת גזרים לייצוא. 16 עסקים מקומיים הסכימו גם לרכוש את המוצר כדי לספק מערכות קמעונאיות ברחבי הארץ.
השנה, יבול הגזר המקומי הגיע לכ-2 טון לסאו (יחידת מידה של קרקע), 2-3 קווינטלים יותר מאשר בשנה שעברה. יצירת שרשרת קישורים בין חקלאים, קואופרטיבים ועסקים לא רק מסייעת להבטיח תפוקה יציבה, אלא גם יוצרת מוטיבציה לאנשים להשקיע בביטחון בייצור לטווח ארוך.
מר נגוין ואן בק, מגדל גזרים בקומונה של טו טין, אמר כי בעבר, חקלאים מכרו בעיקר את תוצרתם לסוחרים, מה שהביא למחירים לא יציבים שהיו תלויים בשוק. עם זאת, מאחר שהקואופרטיב חיבר חקלאים עם עסקים כדי להבטיח רכישת מוצרים, מגדלי הגזרים חשים בטוחים יותר בייצור שלהם והם פרואקטיביים יותר בהשקעות לשיפור האיכות.
לקראת פיתוח בר-קיימא
לצד הרחבת היקף הייצור, אזורי גידול גזר בהאי פונג מתמקדים יותר ויותר בבניית מותגי מוצרים חקלאיים. ביניהם, קומונת טו טין נחשבת לשחקנית מפתח בפיתוח אזור הגידול ובקידום תדמיתו של מוצר הגזר המקומי.
עם מסורת חקלאית ארוכת שנים, צברו האנשים כאן ניסיון רב בגידול וטיפול בגזרים. החל מבחירת הזרעים והכנת האדמה ועד לטיפול וקציר, הכל נעשה על פי נהלים קפדניים, מה שתורם להבטחת איכות עקבית ומראה אטרקטיבי למוצר.
רשויות מקומיות וקואופרטיבים חקלאיים תיאמו באופן פעיל עם סוכנויות ייעודיות של העיר כדי לתמוך בבניית מותג ובהרחבת שוק. אחת מאבני הדרך החשובות היא ההכרה בגזר טואן טין כמי שעומד בתקן OCOP של 4 כוכבים. זוהי הוקרה למאמצי היישוב לשפר את איכות המוצר וליצור בסיס לפיתוח מותג מוצר חקלאי ייחודי.
לדברי גב' לואונג טי קיאם, סגנית מנהלת מחלקת החקלאות והסביבה, גזר אינו רק גידול חורף בעל ערך גבוה, אלא גם עדות לפיתוח החקלאות המסחרית בעיר. הקמת אזורי ייצור מרוכזים, יחד עם השתתפות קואופרטיבים ועסקים בצריכה, תורמים להגדלת ערך המוצר וליצירת הכנסה יציבה לחקלאים.
עם זאת, כדי שמותג הגזר האי פונג יתפתח באופן בר-קיימא וישפר את התחרותיות שלו בשוק הבינלאומי, עדיין יש צורך ליישם פתרונות רבים המסונכרנים. בין אלה, הרחבת אזורי ייצור העומדים בתקנים, קידום יישום מדע וטכנולוגיה והשקעה במערכות שימור ועיבוד לאחר הקטיף נחשבים לגורמים מרכזיים. בנוסף, יש לחזק גם קידום סחר, פרסום מוצרים ופיתוח שרשראות ערך חקלאיות.
עם שיטות ייצור שיטתיות יותר ויותר וקשרים חזקים בין חקלאים, קואופרטיבים ועסקים, גזר פותח אפשרויות רבות לחקלאות של האי פונג. משדות גידול מיוחדים באזורי גידול מרכזיים, גזר לא רק מספק מקור הכנסה יציב לאנשים אלא גם תורם לחיזוק מעמדו של מוצר חקלאי מרכזי, ומתרחב בהדרגה לשוק הבינלאומי.
הויין טראנגמקור: https://baohaiphong.vn/nang-tam-thuong-hieu-ca-rot-hai-phong-537415.html
